プラハのmuseumに敷地にある、ステーキハウス。 アンガスビーフを色々な部位でわけて出してくれる。 タンシュチューはなかなかのお味 ひとつ確信したのは、アンガスはテンダーロインかサーロインが美味いということ。 今回、Roundという日本では巻きかぶりやかいのみと言われる部位を食したが、ただの肉の塊という感じで、和牛の様な旨さはない。 ある程度脂身が必要なんであろう。黒毛和牛の奥深さを思い知った。
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