蛇肉達人餐食店

予算
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単品での注文もできるけど冷凍肉との事。 せっかくなので新鮮なのを注文。 2〜4人分のコースを注文したのでそこそこサイズを1匹。しかも養殖じゃなく天然らしい。 出てきた料理は… 搾りたてのを米の酒で割ったもの。アルコール度数は高め。 油身を使ったスープ。漢方具材も入ってアッサリな味。 モツの炒め物。ご飯に乗せて食べても美味しい。 皮と身の部分の炒め物。身が少ないのはサイズ起因らしい。 腹周りを使った炒め物。骨にしゃぶりつく感じ。これもご飯に合う。 最後のスープ。残ったガラで作ったスープって感じですね。これも骨にしゃぶりつく感じで髄を吸い出す。皮はゼラチン質なのか？ さすがに身は多くはなかったけど、臭みもなく適度な弾力のある白身。 美味しかった！

前田 和志さんの行ったお店

蛇肉達人餐食店の店舗情報

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住所
No. 72, Gongyuan Road, Central District, Taichung City, 台湾 400 大きな地図をみる

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カウンター 無
喫煙 不可
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