更新日:2019年06月30日
今日は台北の麺屋武蔵神山でラーメンいきました。 麺屋武蔵グループは台湾には台北市に虎嘯と神山、新北市に二天、高雄市に無骨と4店舗展開しています。 台湾では相変わらずのラーメンブームでここも行列です。向…
台湾高銕桃園駅の8番出口すぐそばにある一風堂の支店。広くて明るい店内にはジャズが流れ、おしゃれな雰囲気。地元の人にも人気のようで、夕方にお邪魔しましたが、行列ができていました。ただ、回転は速いようで…
台湾に、日本のラーメンを伝えたい。 店主か願う思いは強く、逆境にも耐えながら我武者羅に進んできた。 待望の二号店は、人の集まるメジャーな中心街から離れた場所に。 店主は、とにかく台湾での商売は、困難も多…
赤でも白でもなく黒、日本では食べられない台湾一風堂のオリジナルのメニュー。マー油たっぷり真っ黒なビジュアル、中太平打麺といつもの一風堂とは違うが、間違いなく一風堂テイスト。細麺と違って、麺の堅さを選…
こちらが鷹流らーめんの台湾一号店。 本気で向き合ってるなぁ、と感じる商品の数々。 塩分もしっかりと効かせ、濃度も濃い。 とにかく二号店もそうだが、麺が抜群に美味い! #海外グルメ
博多のお店には行ったことないですが、積極的に海外展開している博多一幸舎の台湾3店目。最近オープンしたてなので、お店はとても綺麗。スタッフの手際はちょっとオタオタしている感はあったものの、日本風の「お…
咖哩牛肉麺 160元 スピイシーで日本人好みの味です。 海外グルメ
台湾弾丸ツアー やっぱり牛肉麺を! ということで、「るるぶ」でも紹介されているベタな有名店へまたしても突撃。 いやあだんだん味覚が麻痺してきました。 台湾料理はガツンとまでは行かず、それでいて薬膳、そし…
北投の温泉の帰りに寄った牛肉麺のお店。牛肉の出汁の効いたコクのあるスープに太めの手打ち麺が良く絡む。
台北での小籠包ほか現地の食事に飽きたので、宿の近くにあった屯京拉麺に行きました。 驚いたのは、台湾のお店に入って初めての経験をしました。 「いらっしゃいませ」の声掛け。 まるで日本にいるかのようでした。 その後も感心することしきり。 着席すると直ぐにメニューとお水を持ってきてくれました。 店一押しの味噌ラーメンを注文すると、「大盛りですか?」の確認をしてくれ、こちらも「お願いします」と日本にいる感覚で返事。 大盛りは、無料のサービスでした。 カウンター越しに手際よく盛り付けが行われて、皿に載せた大盛りラーメンが完成。 早速実食。 スープはこってり感は無く、淡白でも無く食べやすく太麺のストレート麺にマッチしていました。 具材も半熟味付け玉子、海苔、支那竹、食べやすいチャーシューほか盛り沢山! 台湾料理に飽きていた、わがままなお腹にベストマッチでした。 会計の際に「美味しかったです。」と言ったときの店員さんの笑顔が可愛いかった。
Beef Shank Poo とってもアッサリ味パクチーの味が引き立つ味噌甘辛ソースにお肉を付けてスープにはお好みでスダチみたいのをしぼって入れる。さっぱり美味しく頂けます。 Beef Satay Poo チョットベトナミーズっ…
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