香港 ワインが飲めるの人気14店【穴場あり】

香港にある中華料理ベースのイノベイティブの三ツ星レストランです。思ったより内装は質素で、演歌風な音楽も流れていました。お昼にテイスティングコースを頂きました。 （パン） ○スイートワッフルインサイドオニオン コースと一緒に食べるパンとのこと。クリスピーな甘いワッフルの様な上海の食べ物の中には、刻んだ玉葱が入っていました。 ○コーン 日本のスイートコーンのサラダ。 甘いドレッシングと、スライスしたカリフラワー、ピーナッツ、熟成させた酢で味付けしている。 ○○ブルターニュの海老 ブルターニュ産の海老はぷりぷりな食感で、とても美味しい。タルタルには、海老の香味油を掛けて頂く。香味油の香りがよく合う。マッシュポテトにはブラックトリュフのスライスが乗っていて、トリュフの良い香りがする。 ○○ホタテ 北海道産のホタテを、お米を揚げた雷おこしの様なものと一緒に頂く料理。北海道産のホタテはとても質が良く、肉厚で美味しいです。 ○○小籠包 皮の無い小籠包は、イノベイティブによくある球体。肉の旨味やお酢を閉じ込めています。イノベイティブらしい一品。 ○フォアグラ フォアグラのテリーヌに、クリスピーな粉状のブラックカンバーをのせた料理。竹の子と四川風グリーンソース、柑橘系フルーツが付け合せに乗っていました。クリスピーな食感のフォアグラのテリーヌを頂けます。 ○マイタイ 香港で有名なパイナップルのお酒で作ったマイタイ。パイナップル味が美味しいと思ったけれど、相当濃いお酒の様で、かなり酔いました。 ○乳飲み子豚の足 子豚は、パイナップルと四川の胡椒の身のソースで頂きました。乳飲み子豚の腿肉は、柔らかいチキンの様な味で、臭みがありません。パイナップル、生姜を使ったヴィネグレットソースのサラダと一緒に頂きました。 ○特製チキンライス 乾燥アワビと乾燥フォアグラを砕いてかけるこの店独自のチキンライスとのこと。チーズリゾットの様な味でした。 ○○ローカルフードのデザート 甘酢の入ったスープのフルーツポンチという感じ。少し酸味が効いている甘いスープが美味しい。 ○プーアール茶 あまり美味しくないお茶でしたが、数千円の追加料金がついてて残念でした。 たぶん、エルブリとかで修行したんじゃないかと思うけれど、根本的な味覚の違いのせいか、イノベイティブ大好きですが、あまりよく感じるものはありませんでした。値段の割には接客も雑で、何か中途半端な感じがしました。 #中華のイノベイティブ

プロフィールの続きです。 ○過去の総合1位獲得エリア 豊洲、伊豆諸島、湘南、勝浦、下田、ハワイ、オーストラリア、パリ、ボルドー、モスクワ、その他ロシア、ボローニャ、台北、九份。 ○過去の月間1位獲得ジャンル フランス料理、イタリア料理、日本料理、中華料理、インド料理、タイ料理、スペインバル、鮨、ラーメン、ラーメン東京、つけ麺、焼肉、カレー、ハンバーガー、居酒屋、居酒屋東京、バー、ワインバー、ビアバー、スイーツ、カフェ、カフェ東京。 ○過去の月間1位獲得エリア 東京、銀座、新宿、青山、赤坂、新大久保、巣鴨、神奈川県、神奈川区、三浦半島、小田原、浦安、茂原、木更津、成田、山武、鴨川、清水、富士、掛川、伊東、伊豆高原、東伊豆、豊橋、日向、二戸、弘前、長崎、佐世保、留萌、洞爺湖、 ソウル、香港、マカオ、フィレンツェ、ジェノヴァ、トリノ、ミラノ、ローマ、ナポリ、ベネチア、バルセロナ、その他スペイン ------------------------------- ここからが、今年のマイベストの説明になります。 ------------------------------- 今年のマイベストは、海外旅行で行った順に、香港2軒、マカオ2軒、イタリア2軒、スペイン2軒、ソウル1軒、台湾1軒の三ツ星レストランを選びました。 ------------------------------- ここからが、このお店の口コミになります。 ------------------------------- 香港にある三ツ星フレンチレストランです。お昼にランチで伺いました。出てきた料理は、以下の通りでした。 （アミューズ） ○○ル・パンナコッタ いくら、スモークサーモン、わさびソースの乗ったパンナコッタ。クリーミーで丁度よい塩気と、わさびソースのアクセントが合っていて、美味しい。 （前菜） ○○○ル・フォアグラ フォアグラのムース、トリュフとコンソメのゼリー。文句無しの美味しさ。今のところ、香港で一番美味しかった一皿。 （スープ） ○○○ル・ラングスティーヌ ラングスティーヌのスープは、濃厚な海老の出汁の味、スキャンピーのラビオリとの相性も抜群。イカスミのチップスも美しい。文句無しの三ツ星の味。 ○○ラ・ヴォライユ キャラメライズした鶏肉で、フォアグラを巻いたもの。クリームリゾットとグリーンピースも添えられている。いろいろなソースで味を変えながら頂く鶏肉とフォアグラが美味しい。 ○○ル・モンブラン クラシックモンブランと、栗のアイス、メレンゲ。クラシックな栗の味が、とても美味しい。 ○○カプチーノ ジョエル・ロブションのイニシャルのラテアートでした。キャラメルソース付きで美味しい。 ○ミニャルディーズ マドレーヌ、チョコレートクッキー、シュークリームが付いていました。 ○○パン 8種類ほどのパンが盛られたバスケットに入っていて、残りはお土産として頂きました。パン屋も併設しているので、もちろん美味しいパンばかりです。 どの料理も美味しく、技を感じさせる料理でした。パンも美味しく、8種類くらいがほぼ食べ放題状態で頂けました。とても満足なカウンターフレンチレストランでした。 #フレンチレストラン

前菜アラカルト♪ バッフェ方式なので、盛り放題ですが、このあとに控えるうまうまのために、ちょっと抑え気味に盛ってみました(*^^*) ホントはモッツァレラを山盛りにしたかった〜 #ランチ

マンダリンオリエンタル香港のフレンチ。2022年時点でミシュラン2つ星。 ダイニングルームはとても洗練されているが、氷のバーに入ったかのような寒さ。香港の冷房をなめていて、カーディガン1枚しか用意していなかった。お店に寒いといったら、ストールの貸し出しサービスを受けた。とてもふわっと軽い上質なストール。それを3枚借りてなんとか過ごした。 ちなみにホテルの部屋も、冷房を切っても全館共有の冷房が効いていて寒い。セーターを着て借りたヒーターをつけて過ごしている。 サービスもスマートでかっこよかった。 いただいたのは一番安価な平日ランチのプリフィクスコース、お会計1100HKD（19000円弱）。やはり日本の感覚の1.5倍。 味もプレゼンテーションもレベルが高く、日本のフレンチでは体験したことない斬新なメニュー続きで楽しかった。

香港旅行でリッツを宿泊先に選んだ理由の一つ、レストランに香港で唯一のミシュラン一１つ星のイタリアンもあること。 華やかで上品な内装のプロポーズにも向きそうな夜景の美しいイタリアン、『TOSCA』。 南イタリアで連続ミシュラン2つ星を受賞したシェフのお料理はフレンチのような美しいお皿に本場南イタリアのシンプルながら力強く日本人好みの味。 ワインの品揃えも素晴らしい。 そしてパンの美味しいこと。 パスタはレストラン自家製の極太生パスタ。 具はパスタに負けぬしっかりどっしりと見事に絡み美味しい日本には無い味。 が、欧米人向けか量が多く、メインを断念。 一人一皿は日本人には厳しいのでお気をつけ下さい。 また次回リベンジしたい素晴らしいレストランです。 #香港 #リッツ #ミシュラン１つ星

香港出張の際に必ず行くイタリアンレストラン。 九龍（Kowloon）サイドの尖沙咀でイタリアンが食べたくなったら絶対にお勧め！ この店があるナッツフォードテラスは欧米人も多く、異国情緒も楽しめます。 アウトサイドテラスは喫煙可です。

お腹いっぱい

イタリア修行をされた安田シェフのお店。香港の六本木 蘭桂坊地区で人気のお店というだけあってお味はVery Good！ 人気店ですのでランチもディナーも テーブル予約必須です！