西亀有 ギャラリー

• ラーメン

500投稿 Katsumi Goto

中国料理の百名店「西亀有 ギャラリー」さんに行ってきました。最寄駅は綾瀬ですが徒歩だと15分くらい、そんな立地の為か駐車場が3台分用意されています。 お店には平日の11:47着でしたが、予約をしていなかった私は10分ほど待って入れ替わりでの案内となりました。平日のランチでも予約をした方が安心でしょうか。 メニューには、お店の方のプロフィールも掲載されておりました 鄧 徳勝シェフ･･･マンダリンオリエンタル東京「SENSE」元料理長 廖 國雄シェフ･･･名古屋キャッスルプラザ、名古屋グランコート出身 松原 大輔シェフ･･･東京ステーションホテル「カントニーズ燕」出身 本日いただいたメニュー ・ビーフシチュー仕立ての牛バラのせご飯（1,320円） ・GALLERY名物よだれ鶏と本日のシェフの三種盛り（440円） ・アサヒ スーパードライ中瓶（968円） ・本日のデザート マンゴープリン（385円） 高級ホテルの中華料理が、この値段で楽しめるというのがすごいです。ビールも飲める120分制の飲み放題が1,500円という素敵な発見もしてしまいました。うふふふふ。 湘南ラーメン食べ歩記／西亀有 ギャラリー＠綾瀬 http://gotti-k5.seesaa.net/article/499767204.html #百名店 #中国料理百名店 #湘南ラーメン食べ歩記

御茶ノ水

• 洋食
• とんかつ
• カレー

1000投稿 A.Mizusaki

ちょうど綾瀬駅と亀有駅の中間地点にある中国料理の『ギャラリー』さんへ。住所は葛飾区西亀有です。私は綾瀬駅から歩いて行ったので約20分ほどかかりました。 外観からは全く中華料理のお店とは思えません。店名も『GALLERY』と英語表記のみ。その店名の下に「ORIENTAL CUISINE」と書いてありますので、ますますわかりません。私はギャラリーさんを目指していったので認識しましたが、それでも「大丈夫かな？」と何回も周りを見直したぐらいです（笑） 大変愛想の良い店主？のおじさんが丁寧に店内へ案内してくれます。1Fは空いているけど2Fの席へ案内いただきました。 店名が「ギャラリー」ゆえ壁には油絵がところどころに飾ってあります。画家の『松井純夫』さんの作品だそうです。 提供される料理は、香港・中国各地の代表的な名菜、アジア全土のオリエンタル料理を提供。 メニューも洒落すぎてよく認識できません。とりあえず『GALLEY Casual Lanch set』の中から『"秘制牛"紅焼腩飯』を注文しました。「チャイニーズビーフシチュー仕立ての牛バラのせご飯、本日のスープ添え」です。 店主？の大変親切なおじさんから「単品でいいですか？」とニコニコして聞かれましたが、どうしたらいいのかよくわかりませんので、とりあえず単品でお願いしました。 運ばれてきたチャイニーズビーフシチューは、予想外に丼ではなくプレートで登場。ビーフシチューは小さな白い器に入っています。ご飯はお椀の形でカポッと盛られています。 ビーフは薬膳の味。ふくよかな薬膳の風味が口の中に広がります。美味しい中国料理のビーフシチュー、珍しい味わい。小さな器の中には牛肉がぎっしり詰まっていました。お箸で簡単に切れるほど柔らかく煮込まれています。 スープも優しくて上品な味わいでした。 見た目少なく思えましてが意外にお腹いっぱいになりました。牛肉のボリュームがあったのですね！

• ステーキ
• オムライス
• ピザ

100投稿 Yoko Amemiya

オープン時間前に着いてしまった西亀有ギャラリー。鄧シェフはこやかにお迎えしてくださいました！お世話になった方々はここにお連れしてお礼を申し上げると決めています。だって、間違いなく美味しいんですもの♡ 鄧シェフのトークはこちらのテーブル、あちらのテーブルでも笑い炸裂です！楽しくて美味しくて、本当に素敵なお店です！

中華

• 中華
• 洋食
• ラーメン

1000投稿 TARO.n

【「マンダリンオリエンタル東京」の 　広東名菜を下町価格で♪】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) ～第２回亀有遠征 前編～ 今回の亀有遠征は、 このエリアの名店をダブルヘッダー。 効率よく二連戦したい。 一店目は『西亀有ギャラリー』。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.5」、 某グルメサイト「3.70」 場所は綾瀬駅と亀有駅の中間地点。 どちらの駅からも15分ほど歩く感じです。 …実はこの店“マジですごい” オーナーは 「マンダリンオリエンタル東京」の 広東名菜『センス』で料理長を務めた 鄧徳勝（とうとくかつ）氏。 鄧氏のパートナーを務めるのは中里卓氏。 『CHINA ROOM』料理長、 シンガポール料理『新東記』総料理長、 メインシェフの 松原大輔氏と臼井元気氏は 『カントニーズ 燕 ケン タカセ』出身。 ・・・えっ？顔ぶれ豪華すぎん(笑)？ まさに「中華料理界のスター選手ぞろい」 マイクトラウトや ムーキーベッツ、 クレイトンカーショーらが出場する 今年のWBC米国代表ばりに豪華です。 高級ホテル中華の流れを汲む 『ギャラリー』ですが、驚愕のレベルで コスパがよく以前から狙っていたのです♪ 「香港飲茶セット」2000円は以下なり 　＊前菜３種 　＊蒸し点心 　＊春巻き 　＊成水角 　＊ミニ叉焼包 　＊焼き点心 　＊シンガポール ラクサヌードル 　＊本日のデザート ■前菜３種 　・大根醤油漬け 　・gallery名物よだれ鶏 　・レモンくらげ 「gallery名物よだれ鶏」は特製のタレが肝。 ご存じ「よだれ鶏」って四川料理ですが、 四川特有の麻辣（ﾏｰﾗｰ）の痺れ感は控えめ。 …その代わり ふくよかな旨味があり、 しっとりした鶏の食感も相まって美味♪ 「レモンくらげ」はコリコリ食感に、 檸檬の爽やかな清涼感のマリアージュ。 ■蒸し点心 　・香港式焼売 　・もち米焼売 　・上海蟹小籠包 「香港式焼売」みっちりとした 豚肉の詰まった焼売♪ ぶつ切りの海老が仕込まれており、 プリプリ食感も楽しい。 「もち米焼売」は 餅米のモッチリ感と 米の粘り成分の粘り気。 先ほどの「よだれ鶏」の タレを残しておきディップしても美味。 「小籠包」は上海蟹の卵入り。 スープに卵の甘味が乗り移り贅沢。 ■春巻き・成水角・ミニ叉焼包・焼き点心 「春巻き」噛みしめると 隣の席まで音が聞こえちゃうほどのパリパリ感ｗ この春巻きは超おいしい♪ 続いて香港の飲茶の定番 「成水角」（ﾊﾑｽｲｺｰ） 「中華式ピロシキ」の異名もあります。 生地は サクサクに揚げられており、 軽やかな食感で甘い。 中にはトロトロの豚肉餡。 「焼き点心」 遼寧省大連式のニラ饅頭でしょうか？ 表面パリパリ、裏面はふっくら。 ニラのパンチある風味が効いてますね。 ■シンガポール ラクサヌードル シンガポールやマレーシアなど、 マレー半島の華僑ルーツの定番料理「ラクサ」。 …私これ好きなんですよね(笑) 中里卓氏が シンガポール料理の専門家なので おそらく彼のレシピか？ …話は脱線するが、 Ⓡの皆様は中華世界のコロンブス 鄭和（ていわ、1371-1434）の大航海を ご存じだろうか？ 鄭和は宦官でありながら 明王朝への忠節と行政能力、 軍事的才能で活躍した人物。 明の永楽帝の命を受け、 鄭和は宝船と呼ばれる巨大な船を建造し、 数万人規模の大船団を組織。 その船団で７度に渡り 東南アジアや東アフリカを遠征。 南洋の諸国家と通交関係を結び、 キリンなどを中国まで連れて帰ってくる等の 成果を出した事で有名です。 鄭和の遠征によって 中国―東南アジアの航路が啓開され、 東南アジアに華僑が増えるのはこの時代以降。 …そして漢族の麺料理と現地料理が マレー半島で合わさって誕生したのがこの「ラクサ」なのだ。 話を戻し『ギャラリー』のラクサは、 現地より美味しいと大変評判らしい。 スープはココナッツ入りで ベースはまろやかな甘さがありますが、 サンバルのツンとした 爽快な酸味と辛味が彩りを添える。 甘・辛・酸が正三角形を成す、 トライアングラーな味わい。 更にパクチーの薬膳味が、 その複雑な味わいに拍車をかけます♪ 麺は芯を残した、 ポキポキとした食感。 …いやはや、このラクサ美味しすぎです(笑) （コメント欄に続く）

• ラーメン
• ホルモン
• 餃子

1000投稿 Takuya.K

【３年連続ミシュランガイドで☆を獲得したシェフが独立したお店！ 良い夫婦の日にかみさんと約５年ぶりに２人っきりのランチ.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.】 2021/11/22 有休！ 特に予定があったわけではないが、計画有休とってました(^^;))) 長男君は小学校、 次男坊は幼稚園、 かみさんに予定を聞くと美容室の予約をいれてるとの事…。 せっかくの平日休み、 いつも行けないラーメン二郎 千住新橋店に行こうと計画☆ そして向かえた当日…、 美容室に行くと言っていたはずのかみさんが出かけずに、次男坊のクリスマスプレゼントを見に行くと言うではないか… 聞くと美容室キャンセルしたって… 急きょ予定変更！ ラーメン二郎はまたしてもおあずけ…_(^^;)ゞ 松戸のトイザらスまで行った帰り道… 「昼飯どうしよっか？ 何食べたい？？」 って聞くと 「中華！」との回答(^ー^) せっかくなら２人だけの時にしか行けないような中華を食べに行こうっ！(●´∀｀●)∩ 西亀有　「西亀有ギャラリー」(o´▽`o)ﾉ 私の課題店だったお店☆ ウェスティン東京、マンダリンオリエンタル東京の料理長を歴任し３年連続ミシュランガイドで☆を獲得したシェフが独立したお店なのだ(〃´ω`〃) お店は亀有駅からかなり離れていて住宅街の中にある。 駐車場に車を停めて入店！ 店内は店名の通り壁に数々の絵画が飾られている落ち着きのある店内☆ 2階にあがりテーブル席に着席。 オーナー自ら注文をとりに来てくれて、料理の説明をしてくれます。 とっても気さくなオーナーで、食べる前から楽しい雰囲気に包まれます(∩´∀｀)∩ 注文☆ ギャラリーカジュアルランチセット！ 私　バリューセット2200円 ・牛バラのせご飯(スープ付き) ・前菜３種盛り ・点心３種盛り合わせ ・デザート かみさん　バリューセット2000円 ・あんかけ焼きそば ・前菜３種盛り ・点心３種盛り合わせ ・デザート ※牛バラのせご飯は+200円 前菜から提供。 前菜のよだれ鶏めちゃくちゃ旨いっ！(ﾉ∀＼*) 点心が運ばれてきた時にオーナーにとっても美味しいと伝えると、 よだれ鶏にかかっている四川万能ソースが購入できると言うではないか(／▽＼)♪ 購入確定(笑) クラゲは普段あまり好んで食べないのだが、この特選クラゲの冷製爽やかなレモン豆板醤風味は別格の美味しさ(´▽｀*) ザーサイまで全部美味しい✨ 続いて点心！ 上海蟹小籠包、トビッコ豚肉焼売、ニラ蒸し餃子の３種！ これまた旨い！！σ(≧ω≦*) (魚卵アレルギーの私はとびっこ抜きにしてもらいました(^^;))) まだメイン料理が来ていないにも関わらず口福七星小籠包1880円を追記注文しようか本気で悩んだ私とかみさん(笑) メイン料理着皿！ 牛バラご飯とあんかけ焼きそばは二人でシェアしていただきました～♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪ チャイニーズビーフ仕立ての牛バラご飯(*^▽^)/★*☆♪ 牛バラってかドデカイサイズの肉塊がゴロゴロ乗っかってますやん( ☆∀☆) こんなにでっかいのになしてこんなにホロホロ柔らかいのだろう(o´∀｀o) 文句無しに旨いﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ あんかけ焼きそばも具だくさんで旨いやつ(●´∀｀●) 固焼きそばにこの餡たまらん！ 結構お腹いっぱい(／▽＼)♪ 〆のデザート☆ 私は ・なめらか杏仁豆腐 をチョイス☆ かみさんは ・香港式マンゴープリン をチョイス☆ 最初から最後まで美味しく最高なひとときを過ごせました.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 私もかみさんもご満悦♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪ 追加注文しようか迷っていた口福七星小籠包は、次男坊の幼稚園のお迎えの時間が迫っていたため断念…( *´д)/(´д｀､) また今度来たときに注文しま～す(〝⌒∇⌒〝) 料理の写真を撮っていた私に気がついたオーナーが 「お二人の写真撮りましょうか？」と言っていただいたので、せっかくなのでかみさんとのツーショット写真をパシャリ✨ かみさんと二人っきりの写真なんていつから撮ってないだろう(笑) よだれ鶏にかかっていた四川万能ソースはもちろん購入して帰りました！ いまでは家で餃子を食べる時の我が家の必須アイテムﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ 特定のスーパーでも販売してますよ～(´ω｀*) (商品に写っているのがこの店のオーナーシェフですp(^-^)q) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #爆食家族 #ダイエット中 #シェフが本場仕込み #写真を撮りたくなる料理 #プチ贅沢ランチ #隠れた名店