Dai Kawamuraさんの口コミ（ディナー）：29ON 西新宿店 - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

焼かない焼肉屋として7ヶ月くらい前にオープンした29ON。現在では西新宿、表参道、池袋、代官山と展開しています。別のフロアにあるAnnexへ来たことはあったんですが、この日は初めて西新宿本店へ。ただでさえ予約できる人が限られている29ONですが、本店は会員の中でも予約できる人が限られているお店に連れてきてもらいました。 ■マスターズドリーム生ビールはプレミアムモルツマスターズドリーム。いきなりプレミアム感がありますねー。 ■サーロインと湯葉のお吸い物まずは胃袋を温める、ということでお吸い物。やっぱりいきなり肉が入ってるなーと思ったらコレがサーロインですよ。切れ端とはいえお吸い物にサーロインとは。 ■ガツ生姜醤油、ミノ梅肉ソース、ハツ塩コショウ胡麻油焼肉屋の定番のモツ系3種盛り合わせ。ガツ、ミノ、ハツといつもの部位だけど、低温調理するとこんなに食感が違うのかと。味付けもそれぞれ変っていて楽しめます。 ■ウチモモの変わりユッケ焼肉屋といえばユッケ。もちろん生ではなく低温調理なので安全安心。上に載っているのはカリカリ梅。定番の卵黄もなく、やっぱりちょっと変ってます。 ■サーロインのカプレーゼ風大きな大きなサーロイン！低温調理されたサーロインを冷凍してから極薄にスライス。モッツアレラチーズとトマトを肉で包んで一口でパクり！口の中でとろける食感を味わえます。 ■鯉川酒造純米吟醸鯉川鉄人うすにごり酒山形県の鯉川酒造純米吟醸鯉川です。ただのにごり酒ではなくて「鉄人うすにごり酒」。実写版鉄人28号のロケ地だったり作り手が監督と同級生だったりしたのが名前とラベルの由来だとか。にごりだけどすっきりとした味で甘すぎないです。 ■牛タン牛タンもこれだけ分厚いのに柔らか！煮こんでないんですよ。これも低温調理です。 ■カタサンカクとトモサンカクここでお肉のカットの実演パフォーマンス。大きな肉塊がそそりますねー。 29ONで使っている肉は東京都青ヶ島で育てられている東京ビーフ。年間60頭しか出荷されないという貴重なお肉です。カットされたお肉がこちら！部位はカタサンカクとトモサンカクです。 ■川西屋酒造山廃純米酒丹沢山神奈川県の川西屋酒造山廃純米酒丹沢山。足柄若水を使って2011年から長期熟成された日本酒を燗で。 ■鴨肉バルサミコソースパルメザンチーズ鴨肉も分厚くて肉々しい！甘いバルサミコソースにパルメザンチーズが合います。 ■埼玉県惣誉酒造生酛仕込特別純米惣誉県外での消費が98%となかなか外部へ出回ることが無いという貴重な地酒、惣誉。こちらも燗でいただきました。 ■ヒレとサーロインお肉の王様、ヒレとサーロイン！サーロインが美味いのはもちろんですが、びっくりしたのはヒレ。ひたすら柔らかくとろける食感。この日のNo.1ですね。 ■おかわり肉、トモサンカクとササミ一通り肉を食べ終わったあとのお楽しみ、おかわり肉。余っていた肉を追加でいただけます。この日の部位はトモサンカクとササミ。牛肉のササミなんて珍しいですねー。 ■筍と有馬山椒の炊き込みご飯〆は筍と有馬山椒の炊き込みご飯。もちろん肉入り。甘辛な味付けのご飯に山椒のピリ辛がたまらない。デザートは撮り忘れましたがトマトのソルベ。岩塩とオリーブオイルをかけていただきました。貴重な東京ビーフの旨みを低温調理で極限まで引き出して食べさせてくれるお店です。日本酒も良いのが揃っています。紹介している記事はこちら https://goo.gl/vUfwl0

予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	焼肉牛料理
予算	ランチ営業時間外ディナー～8000円

席数	15席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

お店のホームページ	http://29on.jp/
Facebook	https://www.facebook.com/29nikuon/
予約	完全予約制

29ON 西新宿店

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29ON 西新宿店の店舗情報

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