星のや富士 クラウドキッチン

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• 和食
• 焼肉

100投稿 k.aki

【星のや富士】 夕食は人気のダッチオーブンディナー 山の中でのお食事で肌寒くなってきたところに、こたつテーブルの用意があり、感激！ 暖かく食事できました。 ペアリングはアルコールまたは、ノンアルコールで選べます。 ジビエの鹿肉は柔らかく臭みなく美味しい。 全体に素材を活かしたお料理でヘルシー。 夕食のみのお値段は18,000。 #星のや #グランピング #星のや富士 #アウトドア #ダッチオーブン #ディナー #旅行

Hiroshi Oosawa

星のや富士の森の朝食。 好みの食材をパンに挟み、直火で焼き上げるプレスサンド、素敵な森のテラスで、美味しくいただきます。

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

1000投稿 T.Suzuki

Retty初投稿。 2015年10月にオープンした日本初のグランピング（グラマラス×キャンピング）リゾート。 自然と融合した複合施設になっている。 全室から富士が臨める最高のロケーションだ。 焚き火でフルーツやマシュマロを焼いて食べる。 じっくりと5時間かけて抽出されたまろやかなコーヒーを飲む。 森の中、ハンモックでゆらゆらと揺れる。 このような特別な過ごし方ができるのは、グランピングならではだろう。 部屋のキーを使って鳥のさえずりに似せた音を作り出すと、本当に小鳥が寄って来たのには感動した。 スタッフはグランピングマスターと呼ばれ、民族的な衣装を身に纏っている。 皆若く活気に溢れる。 教育が徹底されており、そのサービスレベルの高さに驚かされた。 ダイニングは下記の3種類がある。 ①メインダイニング ②クラウドキッチン ③インルームダイニング 「ダッチオーブンディナー」のコースでは、②のクラウドキッチンを利用する。 専属のシェフが付き、雄大な自然の中で食事が楽しめる。 野外のオープンな環境にあるため、事前に火を焚いてテントを燻し、薫りが出るランプを配置するなど、虫除けの仕掛けが施されている。 私たちを担当したシェフソムリエの相馬氏は、ワインの造詣に深く、話も上手い。 若干26歳というから、今後の活躍が楽しみだ。 【ダッチオーブンディナー】（18,150円、税・サ料10%込） 1日4組8名限定。 ドリンクが飲み放題。 コースは顧客参加型で進んでいく。 ■Starter 「鹿肉ジャーキー 鮑の茶碗蒸し」 鮑のフランがココットに入っている。 鹿肉のジャーキーが添えられ、山の中というロケーションにニクイ演出。 ■1st Appetizer 「山麓サラダ」 レタスを使ったシーザーサラダ。 ベーコンをその場で仕上げる。 フレッシュなチーズを自分で削り、クルトンを割り、最後に玉子を乗せて完成させる。 塩、ハーブ、ブラックペッパーのドレッシング。 ■2nd Appetizer 「トマトの恵み カプレーゼ」 カチョカヴァッロチーズとアメーラトマトを使っている。 「アメーラ」は「あめぇら＝静岡弁で甘い」という意味だそうだ。 小さいフライパンにトマト、その上にチーズを乗せ、トマトの香りがしたら自分で裏返し、最後にバジルを千切って完成させる。 チーズの香ばしさ、濃厚なトマトの甘みを感じる。 合わせるミニドリンクはトマト。 ■Main 「豚のロースト 茸と生姜の香り」 山梨の富士桜ポークを使用している。 塩釜に包まれて蒸し焼きにする。 自分で塩釜を叩いて割ると、生姜とキノコのいい香りが漂う。 クレソンとピクルスを飾り付けて完成させる。 ■Rice Dishes 「ヒメマスご飯」 ヒメマスは米粉をつけて揚げてあり、頭も含めて丸ごと食べられる柔らかさだ。 米の硬さはちょうどよく、少しお焦げができる絶妙な炊き具合が素晴らしい。 最後に、出汁をかけ、薬味（胡麻、ネギ味噌、ミョウガ、大葉、山葵）を乗せ、ひつまぶし風にして食べる。 ■Dessert 「桃」 ダッチオーブンに桃とバターを入れ、グラッパを投入しフランベする。 仕上げに鯉のタルトを乗せて完成させる。 スモモの甘酸っぱさがアクセントになっており、塩をつまんでかけると酸味がマイルドになる。 スモモアイス、ブルーベリー添え。 ■Petit four 「ウコンと生姜のシフォンケーキ」 4本のスプーンに異なる蜂蜜が乗っていて、それぞれの違いが楽しめる。 ①百花蜂蜜 日本ミツバチが採取した蜂蜜。 ②富士山蜂蜜 富士山周辺でのみ採取した百花。 ③ラベンダー蜂蜜 ラベンダーのみで採取した蜂蜜。 豊かな香り。 ④白州蜂蜜 白州でのみ採取した蜂蜜。 初夏の季節のみ採取される貴重な蜂蜜。 ハーブの香り。 【Free Drink】 富士山麓周辺のワイナリーから提供されている。 ■瓶ビール ■スパークリングワイン ■白ワイン ■赤ワイン ■桃ジュース ■ぶどうジュース 特別な空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができた。 #隠れ家

• とんかつ
• 和食
• 海鮮料理

1000投稿 Kazuo Tsuruta

家族で宿泊 夕食は、キャンプの雰囲気を出すこともあって部屋でのカレーを選択 野菜と肉は別途自分で焼くようになっており、また、スパイスも自分で調合して擦るシステムです 本格的なカレーを雰囲気のあるベランダでゆっくり楽しむことができました

M.Kamo

河口湖にある星のや富士にお邪魔した時に朝食を自分達で作って食べるプログラムを予約していました。普段キャンプは好きなのでホットサンドなどは良く作りますが、さすが星のやさん。グランピングというだけあって完璧でございました。 我々家族に1名の専属スタッフが付いてくださりマンツーマンで焼き加減やら手順やら手取り足取り教えてくださるんです。 最後はバスケットに入れて景色の良いところでいただきました。このLODGEのパンはパニーニのためだけにポチっと購入しました。笑 またお邪魔したいです。