月4日しか営業しない、神泉にある予約必須の洋食店

口コミ(9)

このお店に行った人のオススメ度：90%

行った

19人

オススメ度

Excellent: 15
Good: 3
Average: 1

500投稿 Hiroyasu Tabata
月に数回しか開かない、だから予約がなかなか取れない、しかも山手通り沿いに看板が無くひっそりと佇む隠れ家的なレストラン。しかしながら、書籍も出している著名なフードスタイリストのオーナーシェフがこだわりの料理とお酒を提供してくれる素敵なお店。名前の「ヒトテマ」どころか何重もの手間をかけた究極のスーパー家庭料理を堪能しました。まず始めに、黒ごまの甘酒で喉を潤した後は、フランスルーサンヌの白ワインをチョイス。一品目の白と黒のきくらげとくらげは塩麹を絶妙に使った味付けが素晴らしい。次なるゆり根の茶わん蒸しは一番だしの風味とゆり根の食感がなぜか懐かしさを覚えます。大根もちは上に乗せられた手作りの干しえびの調味料が抜群のセンス、そして牡蠣と下仁田ネギのグラタンは米粉を使ったソースがさらっとしていて、素材の味が際立ちます。メインは十八番の麻婆豆腐とぶりのステーキ、共に丹念に作られたソースの醍醐味が味わえる逸品です。そしてそれには銀杏を入れて出し汁で炊き込んだふっくら玄米ご飯がとても良く合います。シャキッとした白菜の入ったすまし汁を戴き、今宵最後のデザート、焼き柿とアマレットマスカルポーネを秩父のIchirosウィスキーとマリアージュしてご馳走さまでした。インテリアは斬新で、大きなテーブルを囲んで１０名ほどのゲストがそれぞれのペースで出された品々を戴くというスタイル。テーブルの向こう側で調理をしている３名の女性の姿が、何か忘れかけている懐かしい光景に見えてしまう、そんな心温まるオシャレなレストランです。
2019/12/13 写真と本文をすべて表示
ピザ

イタリアン

パスタ

1000投稿 Itaru Hagino
月に数回のみの予約を受け付けるお店。金曜日に予約ができて行ってきました。体に優しい素材を中心に、春巻や麻婆豆腐など家庭で出てくるような料理が優しい味で出てきます。お肉を楽しむ麻婆豆腐と、優しい味の春巻、蜂蜜のアイスクリームと一緒に出てくるラタフィアの組み合わせが最高でした。月ごとに変わるメニューを楽しみにまた頑張って予約したいです。
2018/6/10 写真と本文をすべて表示
創作料理

100投稿 Maki Daido
予約困難

教えたくない隠れ家

センス抜群
富ヶ谷にひっそりとある、フードスタイリスト谷尻直子さんのレストラン。月に3日ほどだけOPEN、という隠れ家感いっぱいのお店に念願叶っての来訪です。ガラス戸を開けると、キッチンまでひと続きの大きなテーブル。デザインはご主人の谷尻誠さんなので、古いカップボードや使う道具まで選ばれたセンスあるものたち。それでいてゲストを緊張させない雰囲気は直子さんのお人柄ゆえ。目の前で調理を見ながら、丁寧にサーブされるお料理達は、どれも優しく気遣いのある仕立て。旬がたっぷりの体を元気にしてくれるものです。予約困難ですが、デートでここに連れてこられたらきゅんとなります笑ぜひ大切な方といらしてみてください。 #教えたくない隠れ家 #予約困難 #センス抜群
2017/12/21 写真と本文をすべて表示
焼肉

居酒屋

中華

500投稿 Junichi Mukubayashi
隠れ家とはこういうところなんだなと思わせてくれるところ。コースのみ、食事だけじゃなく、体験込みで最高。こういうお店知れて本当に良かった。麻婆豆腐おいしかったなーいままで食べたものとは違う感じ。あとデザートが神がかっておいしかった。ヒトテマかかってるんだなーとよくわかる。食事っていいなって改めて思わせてくれた。 ※ 今度は2人でいきたい笑
2017/3/20 写真と本文をすべて表示
餃子

和食

中華

1000投稿 Tetsuya Natsuka
富ヶ谷にある完全予約制の新感覚食堂！「現代のお袋料理」をテーマにしたおまかせコース5000円のみ。この日のメニューは写真にあるとおりだが、優しい味がしました。コンクリート打ちっぱなしの店内に、大きなテーブルを挟んで10席ほど。対面で料理が出来上がっていくさまを見ることができる。完全予約制で、月に数日しか営業しない。Facebookの公式ページをフォローしておけば、予約できるチャンスは誰にでもある。
2016/7/10 写真と本文をすべて表示

Hitotemaの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	洋食イノベーティブ
営業時間	[全日] 19:00〜23:00 LO22:00
定休日	オープンは週一回。公式facebookで営業日を公表完全予約制支払いは現金のみ
予算	ディナー～8000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都渋谷区富ヶ谷２-１４-６伸和ビル１０１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス京王井の頭線／駒場東大前駅徒歩8分（630m）

座席修正依頼

席数	8席（カウンター8席のみ）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

Facebook	https://www.facebook.com/hitotemashibuya
利用シーン	クリスマスディナー、ディナー、禁煙

更新情報

最初の口コミ: Shirou Katayama 2016年01月19日
最新の口コミ: Masakazu Tsuru 2020年01月29日
最終更新: 2021年01月28日 22:06

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方はこちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際はこちらからお問い合わせください。