更新日：2023年11月05日
「焼かない焼肉」で話題のお店。こだわりの低温調理されたお肉が堪能できる
夜にコース料理で、伺いました。出てきた料理は、以下の通りです。 ○和牛のサーロイン、フライドオニオン、 ○○鯵のタルタル、アンチョビ、レモンの皮 塩キャベツ ○○後ろ足の付け根の部分のシンタマを60度で3時間 ○○鴨60度で2時間低温調理、グレービーソースとフルーツトマト ○○牛タン、ブラータチーズ、グレービーソース ○○笹身と肩三角、マルドンシーソルト、ブラックトリュフ掛け ○○肉カレー ○○アイス 肉に合うクラフトビールもあります。 今回も、どれも素晴らしい料理達で、美味しかったです。特に、モッツァレラチーズの中に生クリームが入っているというブラータチーズは、29onでは初めての経験で、新鮮でした。 お酒も美味しく、また、訪れたいお店です。 #会員制 #クラフトビール #キャンペーン
食のエンターテイメントを堪能できる完全会員制のお店
注文は この日開催のメーカーズディナー 鹿児島のさつま永福牛を使った組み合わせのディナーコースでした。 内容は オランダ エルテンスープ 前菜三種盛り 中国 棒々鶏 イタリア カプレーゼ フランス リエット ペルー カウサレジェーナ インド タンドリービーフ ブラジル フェジョアーダ 日本 さつま福永牛vs熟成さつま福永牛 本日のデザート まずは肉をたくさん食べる前のスープから こちらは野菜たっぷりのミネストローネのような仕上がり 玉ねぎ、えんどう豆などと柔らかい福永牛がうまくマッチした優しい味わいです。 続いて前菜三種盛り フランスは豚肉のリエット イタリアはさつま福永牛のランプを使ったカプレーゼ 中国の棒々鶏は黒ゴマペーストでいただきます。 特に濃厚のごまペーストとしゃきしゃきな鶏肉の棒々鶏が印象的でした。
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