はりけんラーメン

はりけんらーめん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
つくばエクスプレス ／ つくば駅（4.1km）
ジャンル
ラーメン つけ麺 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日
029-886-3833

鶏白担々麺 ¥900 久しぶりに『はりけん』さんの本店です。オープン20分前に到着で８番目。オープン時にはざっと30人程の行列。相変わらず休日の『はりけん』さんは凄い人気です。 以前、限定メニューで提供された「鶏白担々麺」がレギュラーに昇格したとの事で、ようやく食べにこれました。 久しぶりに、はりけんさんとお喋り（笑）流れるように一杯一杯を仕上げていく手際が素晴らしい。10分程で、巷の担々麺とは明らかに違う、色鮮やかな丼が提供されます。 ベースは鶏の魔術師はりけんさんの、濃厚鶏白湯。滑らかでシルキーな極上の鶏白湯スープです。 赤はこちらの「エビまぜ」で使うトマトソース。貝類やタコなど魚介の濃縮された旨味が素晴らしい。黒は「濃厚黒つけ麺」で使われる黒マー油。緑はネギと生バジル。黄色は柚子。そして中央が、辛さと痺れを効かせたカラシビの肉味噌。 鶏白湯に様々な味の要素が混ぜ合わさり、今迄食べた事の無い「担々麺」に変化していきます。 麺は中細縮れ。こちらでこのタイプの麺を戴くのは初めてですね。ぷりぷりして美味い麺ですが、スープにちょっと負けてるかなぁ（笑） 具材は窯焼きのロースが２枚。穂先きメンマが２本。ネギは粗微塵。味玉は黄身がゼリー状。どの具材もハイレベル過ぎ。この内容で900円は安過ぎますね（笑） 総じて… 『はりけんラーメン』の今迄の歴史が詰まった一杯です。 今迄こちらで食べたいろんなラーメンの集合体です。これだけいろんな味を合わせているのに、スープの一体感が素晴らしい。はりけんさん得意の洋食、イタリアンのテイストが加わった見事なスープです。 正直、担々麺の要素はあまり感じなかったんですが、そんな事を考える隙すら与えない、力強い丼でした。これは『はりけん』さんじゃなきゃ作れないだろうなぁ〜（笑）お見事でした。 いい肉

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

はりけんラーメンの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 029-886-3833
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
茨城県つくば市栗原２８５７-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                つくばエクスプレス ／ つくば駅（4.1km）

座席 修正依頼

席数

16席
カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙 (店外に灰皿あり)）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://tsukuba.ch/shop/?id=8946
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029-886-3833