麺や蒼AOI

アオイ

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029-856-5585

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この春創業10周年を迎えた、つくば市の名店『麺や蒼AOI』さん。久しぶりにやって来ました。『蒼』さんの「ラーメン」と言えば、創業以来の「味噌」です。この日は酷暑でめちゃめちゃ暑かったんだけど、暑いからこその『蒼』さんの味噌です。いつものように、「ちょい辛」と「半ライス」をつけてお願いしました。既に「ちょい辛」はスープに入ってます。途中からスープ全体に混ぜ合わせて味変します。スープは豚骨ベースの、クリーミーな豚骨魚介の味噌。今ではこの手の豚骨味噌は他でも出してますが、今の場所に移転する10年前、初めて食べた『蒼』さんの「味噌」は衝撃の美味さでした。信州系の合わせ味噌に、果物を練り込み熟成させたオリジナルの味噌ダレです。塩味よりも、奥深い甘みをともなったコクのある味噌ダレ。つくばのラーメン界を引っ張ってきたスープです。平打ちの太ストレート麺。オープン当初は『平塚製麺』の麺でしたが、今では自家製麺に進化しました。濃厚味噌と相性抜群の美味い平打ち麺。自家製になってから更に小麦を感じる仕上がりになってます。チャーシューの形状変わりましたね。スープに浸して脂が溶けて柔らかくなった頃合いで戴きます。そのままの濃厚クリーミー味噌も好きだけど、個人的に外せないのが「ちょい辛」トッピング。最初に、甘目な味わいを楽しんでから、辛味を溶かしていく味変が大好きなんです。そして、この味噌ラーメンに必須なのが、「半ライス」です。何げにおまけのしぐれ煮も大好きです。麺で美味けりゃ、白ごはんで美味いのも当たり前。最後は残った味噌スープに浸して完食です。総じて… 唯一無二。10年目の濃厚豚骨味噌ラーメンです。今までに、何杯食べたかわからないけど、やっぱり美味いです。似たような豚骨味噌は他にもあるけど、この『蒼』さんの「ラーメン」は唯一無二。同ジャンルでは、他の追づいを許さない逸品です。細かく言えば、毎年進化を続けてますが、基本は変わらない。変わる勇気と、変わらない勇気。いつまでも『蒼』さんの「ラーメン」が味わえる事を願います。

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麺や蒼AOIの店舗情報

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予約・問い合わせ	029-856-5585
ジャンル	ラーメンつけ麺味噌ラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日] 11:30〜14:30 LO14:30 17:30〜21:00 LO21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県つくば市竹園２-６-１０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセスつくばエクスプレス／つくば駅徒歩13分（990m）

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席数	20席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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お店のホームページ	http://blog.livedoor.jp/marusou_oz/
X(Twitter)	https://twitter.com/MUSOU_AOI

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