上特製生姜醤油らぁ麺（1,670円）+からすみ卵かけご飯（380円）。
沖縄遠征で県内屈指の人気を誇るこちらのお店へ。
大森の名店 #麦苗 さんと関係があるようです。
店内は広くゆったりとした造りです。
メニューは若干分かりづらいのですが、鶏系の醤油らぁ麺と魚介系の中華そば。生姜醤油は麺が違っているようです。
スープはやや白濁した清湯。口に含んだ瞬間、生姜の香りがふわっと鼻をつきます。脂とスープのバランスが絶妙で、かなりレベルが高いです。
カエシも数種類の醤油を合わせており、やや甘めなのがクセになります。
麺は多加水の太ちぢれ麺。もちっとした食感が楽しめます。通常の醤油らぁ麺は細ストレートなので、スープに合わせて変えていました。
確かにスープを持ち上げる感じが新潟長岡系を彷彿とさせます。
麺量はそこそこ。腹持ちの良い太麺なので悪くはありません。
具はワンタン1個、レアチャーシュー2枚、煮豚2個、玉子、メンマ、ほうれん草、飾り海苔2枚。
ワンタンは餡多めのしっかりタイプ。できれば2個あると嬉しいですね。チャーシューがなかなかに秀逸。レアチャーシューは厚み、大きさもしっかりしておりかなり美味しい。煮豚はトロトロでこれがスープに溶け出してまた旨味が増します。
調味料は胡椒と一味がありましたが、あまり推奨はしていないようです。
からすみ卵かけご飯は見た目がとにかく美味そうで期待感アップ。
からすみの塩気が卵と混ざって旨いのですが、生姜醤油のスープをかけて食べるとレンゲが止まりません。
まさか沖縄でここまでレベルの高い一杯に出会えるとは。
この日は用意されていませんでしたが、昆布水つけ麺も食べてみたかった…。
東京でもなかなか見ない強気の価格設定だったので、もう少しお手頃だといいんですが。
