【石垣島Bar】 Retty検索で潜入したお店さん。 滞在中ズット通いました。 酒飲みで食べ好きな方に声を大にしてお勧めします。 さいこーーーです。私的には！^_^ まずビールがハートランド！ これを出すお店は必ず美味い物を出す！(自分の定説) 燻製は一般的なサクラやナラでは無く、島の樹木や葉っぱを使用。 薫香は少なく感じれど、素材を活かした素晴らしい仕上がりです。 鶏ささみ、豚タン、石垣牛、アジ、島タコ、島豆腐(必食)、ウインナー 車海老(泡盛の粕漬けにした物を島胡椒の葉に乗せテーブルでフランベし身を食べる。頭と尾は一旦下げて中華鍋でカリカリにして頂ける) 八重山そばの黒ごま汁なし担々麺 も良い！ 自家製ジンジャエールもあり、モスコミュールにも良いです。 シングルモルトもあります。 もっと書きたいけどこれ位に..... 最後にマスターの事。 関東からホテルマンとして島に来られ、脱サラし昼間は釣り船業やジンジャエール工房で夜はこのお仕事。 今やりたい事は今する！ 素敵な人です。 本真にゴッツァンでした！
島の素材を燻製で楽しめる、石垣島にあるバー
口コミ(3)
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久しぶりの石垣島で、島の素材を燻製で楽しめるお店を発見。 燻製7品1000円。お酒がショットで、200円。 生しぼりジンジャーが、飲み放題500円。 こんなに、素晴らしい店が有るなんて。 燃える、活海老のおつまみも楽しい。 石垣島、一軒目は大当り。
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石垣島に来たら必ず伺うお店さん。 前夜行くも、灯りは点いてるけどクローズ。 そしてこの夜もでしたが、強行突破！w 聞けば、本業の釣り船のミーティングをLINEでお客様とやり取りとの事。 カイピリーニャ等お酒をお願いし、近況を話していると、だんだん店主テンションアゲアゲ！ これ是非食べてと返事も聞かず魚を捌き出します。 先ずは刺身で。 もっちり旨味あり。 良い具合に熟成されてます。 (魚名は失念) 半分食べたところで静止されます。 お次はお得意のフランベ！w 泡盛の『どなん65度』を振りかけfire〜！ 頃合いを見て火を吹き消し、地元の塩とトリフオイルを掛けカルパッチョに！ これには白ワイン！美味い！ また店主テンションがギアアップ！ 何故かギターを弾きだす。 何だか分からんけど楽しい！ そして遂にはノリノリで休憩と称して一緒に前夜お邪魔した青空BARへGO！ なんくるないさー！ ご馳走様でした。
燻工房 石垣島の深夜食堂の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
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座席 修正依頼
| カウンター | 有 |
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| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www6.ocn.ne.jp/~champloo/kunkoubou.htm |
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| 利用シーン | おひとりさまOK、大人の隠れ家、ご飯、深夜営業 |
更新情報
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- Daisuke Takagi
- 最新の口コミ
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- 最終更新
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