読谷村にて
「昆布水追い鰹塩つけめん」1,500円
スープ：鶏魚介塩＋鶏油＋花鰹
チャーシュー：豚肩ロース中ぶり2枚・豚バラ中ぶり3枚（スープ内）
トッピング：白ネギ・メンマ・三つ葉・海苔
麺：自家製全粒粉平打ちストレートツルシコモチ中太麺（昆布水浸し）
沖縄に来たら必ず寄らないとと初訪以来3回目のシロサキ。前回はつけの醤油だったので今回は塩をコール。昆布水に浸された食感抜群の麺に鰹を纏わせながらキリッとした塩のつけ汁でズルズルっと一気に食しました。スープ内2種の肉感バッチリチャーシューも変わらずメチャ旨です。個人的にどれ食べても美味い沖縄No. 1のラーメン店。次回もまた絶対来ます。
もう1杯の写真は同行者の
「中華そばRED」1,200円
「おつまみワンタン」500円
20250126夜 25'vol.17
