こどもの日（5/5）。 夜は為又の友人と地中海料理のお店「雲茶-unsa-」へ。 23年続くお店とのこと。 何度もこの辺りを通っているのに気付いておらず。 検索で見付けて電話予約の上伺いました。 コンセプトは「出来るものは手作り」 やんばるの大地の恵みに感謝をし日々食材を探しています。 地中海料理はスペインやフランス、イタリアなどの地中海に面した国の調理技法を用いて作る料理の総称 イタリアやスペインは、 食材を重視し、味付けも塩などとてもシンプル フランスは多様なソースを用いてその食材を最大に仕上げる その両方の良さを一緒に味わう事ができるそんなお店 とのこと。 その通りのシンプルで美味しいお料理でした！ B course2名様より(お一人様) 6,000円 ・やんばるsalad ・前菜 -島豆腐と魚介のテリーヌ風 マングローブガザミの味噌 -ストロベリートマト（ほうずき） 豚肉ロースト、鶏肉パテ、豚肉のリエット ・名護漁港水揚げ鮮魚使用、魚料理 -クルキンマチ（姫鯛）ほうれん草のソース -ナンヨウキンメ 生春巻き（温）サフランソース ・本日のステーキ みすじ ・デザート アフォガード、ミニタルト ・Coffee #ディナー #地中海料理 #雲茶 #unsa #名護 #沖縄
やんばるの食材を贅沢に楽しむ、手作り地中海料理と至福のコース体験
名護の地に23年続く地中海料理のお店。素材を活かしたシンプルな味付けと、仕上げにこだわるソースが織りなす一皿ごとに、やんばるの大地や海の恵みを存分に感じられます。イタリアやスペインの食材重視の調理法と、フランスの繊細なソースが融合したコース料理は、前菜からデザートまで全て手作り。新鮮な島豆腐や魚介、名護漁港直送の鮮魚の料理、新鮮野菜のサラダ、上質なお肉のステーキ、心を込めて作られたデザートなど、季節の恵みを大切にした内容です。目にも美しく、飽きのこない料理と温かいおもてなしで、特別なひとときを過ごせます。
