東迎おばぁの沖縄料理 白蕗 とうげいおばぁのおきなわりょうり しらぶき

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Ryo Kuwae

2023年の振り返り。 沖縄に帰省する度に人気のお店に顔を出しているんですが、こちらは観光ガイドなどにはほとんど載っていない穴場のお店。紹介してくれたのは、地元沖縄で色々な会食などにも顔を出していて食通として一目置いている同級生。 松山にあるものの、地下のお店なので知ってないとなかなか入れないお店なんですが、ここが本当にうまい。 沖縄では「てぃーあんだー」という言葉があって、直接的な意味だと「手の脂」。おばあたちが作る料理は、おばあの手から料理がうまくなる"脂"が出ていて、何とも言えない味わいになるってことなんですけど、ここのちゃんぷるーは正にそれです。 これだけ美味しいちゃんぷるーはなかなかお目にかかれないと思います。これまで色んな名店でちゃんぷるーを食べてきた僕ですが、一口食べて「うまっ！」とつぶやいて笑っちゃったくらいなので。 もちろんラフテーやにんじんしりしり、ひらやーちーといった沖縄料理の定番もどれも美味しいし、マグロ刺身も最高。 美味しいサントリーのプレモルや泡盛と共に、絶品沖縄料理を堪能してみてください。 僕もこれ以降、沖縄に来る友人達にオススメしまくってます。