ビルの2Fにひっそりとある隠れ家の様な店です。 熟成ネタを使いっています。通常のネタに比べて濃厚な味が口の中に広がります。ネタに合わせて白酢 赤酢 黒酢の三種のシャリを使い分けしています。 全体の流れも優雅で器とのバランスも良しです。
口コミ(6)
オススメ度：100%
口コミで多いワードを絞り込み
二度目の鮨かわごえさんです。久しぶりの鮨かわごえさんは、楽しみでした。仕事の打ち合わせがてら会食で利用させていただきました。 ここは沖縄で高級寿司店が増える中トップレベルの人気店。まぁ食べてみると誰もが納得します。姉妹店の練磨ができたにも関わらず不動の人気。 近年沖縄では寿司店が急激に増えてどんどんレベルも上がってきてるので、色んな美味しい寿司が楽しめるようになりました。ここはその中のひとつ。 今回のかわごえさんも大満足な内容で素晴らしかった。 またお邪魔させてください。 ごちそうさまでした(^_−)−☆
こちらはずっと来たかった鮨かわごえ。 沖縄県内の飲食関係者の中での評判が高く、この日を楽しみにしてました。 店内は白木調の内装で仕上がっており、素晴らしい空間。 カウンター10席のみの、僕の好きなスタイル。 食べる前からワクワク。 当然出てくる料理は予想通り素晴らしかった。 目黒で修行されたオーナーの技術と世界観が良い。 さらに沖縄で熟成寿司を楽しめるのはここだけじゃないかな。 熟成寿司も独自で開発されたらしく素晴らしい。 間違いなく沖縄の寿司のレベルに最高峰に君臨する。 大切にしたいお店になりました。 ごちそうさまでした。 ありがとうございます(^_−)−☆
本格派の江戸前鮨です。お任せのみのコースですが楽しめます。ネタは熟成した物を中心にシャリも3種類ネタに合わせて使い分けます。赤酢 黒酢 普通の酢 鮨の大きさも好みに合わせて変えてくれます。
美味しくて綺麗なお寿司をコースで頂けるお店です。 ネタに合わせて黒酢のシャリ、赤酢のシャリと変えたりと 一品一品にこだわりが感じられて、 どのネタもとても美味しかったです。 お寿司以外に出してくれるものも美味しかった。 いぶりがっことクリームチーズ はまぐりの一番出汁 イクラのご飯 お酒好きな方はめっちゃお酒がすすむはず。 ワインセラーもあって シャンパン、ワイン、日本酒もこだわりのものが揃えられてました。 店主の方に勧めてもらったワインを頂きしたが 美味しかった〜 幸せな時間が過ごせました。 #旬の食材を味わえる #特別な日はこのお店 #知る人ぞ知る
