居酒 やきしん

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1000投稿 Atsuhiro J. Sakata

半年ぶりの沖縄の最初の夜は、やはりこちらやきしんへ。やはりこの大将の焼きへのこだわりは沖縄一だろう。久しぶりに食べる焼き鳥は進化を続けていた。 研究熱心な大将の探究心はやまない。やはり全国の名店を食べ歩いてきただけのことはある焼鳥オタクだ。その代わり相変わらず美味しい。卵の扱い方も素晴らしい。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_^

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1000投稿 Atsuhiro J. Sakata

ウミカジテラス食べ歩きからの、沖縄食べ歩きのラストはやはりこちらへ。 沖縄で一番美味しい焼鳥を出すやきしんさん。 また焼き方に進化を感じましたね。最近では研究熱心な大将が焼鳥を認めてくれてる沖縄の方が増えてきているようで嬉しく思います。 東京の高級焼き鳥と、同レベルの焼きをぜひ楽しんで欲しいですね。いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

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1000投稿 Atsuhiro J. Sakata

最近はこのお店のアテンドしてることが多い気がしてます。笑 みんなに沖縄で僕がよく行ってる焼き鳥屋さんに行ってみたいと言われます。笑 まぁこちらやきしんは、やはり旨い。東京の高級店にも負けないくらいのレベルなんです。 大将の焼き鳥愛が高く、こだわりのコースも都内とは比べものにならないくらいコスパ良し。ちょっと那覇からは時間かかるけど、一度は食べて欲しい。特に沖縄の人には。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

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1000投稿 Atsuhiro J. Sakata

もう沖縄に長期滞在するときは必ず訪れるやきしん。ここは地元の人は気づかないけど、ホント焼き師（大将）のレベルが高く絶妙な火入れだ。 高温で焼き上げる焼き鳥は感動だ。さらに卵の使い方が天才的。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました(^_−)−☆

Takafumi Nishi

【沖縄・南風原】絶品おやこ丼、完全禁煙の居酒屋は居心地のよさが段違い！ https://spicecurry.okinawa/izake-yakishin 嫁「これから行きたいんですけど席空いていますか？」 店員「大丈夫ですよー」 嫁「子連れなんですが」 店員「うち完全禁煙なんで安心してください。座席もあるのでそちらの席用意していますね。」 的な会話があったそうで、すごいいい感じの電話対応だったよーと話を聞きながらやってきたのはこちら。 こんにちは、たかじー(@takag_caelum)です。 息子を抱いた状態で向かったのがこちら南風原にある「居酒やきしん」さん。駐車スペースも6台ほどあるようで、那覇からも行くことができますよ。何より禁煙の居酒屋さんってなかなかないから嬉しいです。 入り口入ったところに何かあるなーと思ったら、お店の看板です。そう言えば、以前は屋台でやっていたとのことで、もしかしたら当時の看板なのかな？と思いつつ聞くのを忘れて座敷の席へ。 お店はカウンター席、テーブル席、座敷があり様々な用途で利用できます。 さて、早速メニューを見てみますがバリエーションはそこまで多くはありません。鶏をベースにちょこちょこと。種類が多過ぎるよりも安心することはできますね。 写真付きのメインメニューに 焼き物とサイドメニュー 裏面にはドリンクメニューがあります。嫁さんの運転に甘えて自分は生を注文です。お通しはいぶりがっことクリームチーズ、いぶりがっこの香りがこうばしくていいね。 ビールを飲みながら第一陣の注文をします。まずはこちらの三品。 おおおー串の上に大量のわさびが乗っています。量に比べて辛味は少ないですがやっぱりツーンときますよ。しかし、味は鶏肉の旨みがしっかりとしていて非常に美味しいです。わさびの量を調整してお好みで食べてもいいんじゃないでしょうか。 お次はみんな大好きレバーです。肝焼きはしっとりとした焼き加減がいい感じですが、もう少しだけ塩分が抑えたれていると相当好きな味です。 ふむふむお酒と串を楽しんでいたらサイドメニューで注文したごぼうサラダが運ばれてきました。 ん？サラダじゃなくてきんぴら？と思ったらメニューに思いっきり書いていました。きんぴらを冷やしてあえたと。完全に思い違いで注文しちゃいました。 ただ、おつまみとしては非常によい一品です。味が濃すぎないので、お酒とのバランスがよかですよ。こんな味だとしたら日本酒ですよね。冷酒北秋田グラス(680円)を注文です。 すっきりとしたフルーティーな甘味のある日本酒ですね。ついでにツマミも追加で頼んでみましょう。日本酒の肴として選んだのはこちらの三品。 ラムチョップは品切れ、玉子焼きは時間かかるとのことで断念。メニュー表にも書いてありますが、玉子焼きには時間がかかるらしく当日の混雑具合からも自分たちのときは30分以上かかると言われました。自分たちのあとに来た隣のお客さんは1時間くらいかかると言われていたました。 さ、気を取り直して焼き物があがってきます。 やっぱり、ここの鶏肉は美味しいですね。これには卓上にある山椒かけるとたまらんうまさを発揮します。日本酒との相性も高いです。ぜひ、試していただきたいところです。 さて、お次は塩からあげ。揚げ加減とか香りはいいんですが、何かほんと何か一つ味に物足りなさがありました。その何かが加われば本当にちかっぱ美味しいからあげになるよなと思える味です。肉の旨みもあるので、ちょっとした調味料なんですかねー。 さて、お腹も満たされてきたのでおやこ丼(730円)を注文です。メニューの写真みても美味しそうな感じが伝わってきていて楽しみにしていた丼がきました。蓋を開けてみると… どです！？ 別の角度でも いやー、美味しそうです。今回は一人前なのでとりわけているときにわかりましたが、つゆだくのおやこ丼ですね。ご飯に丼つゆがきれいにからんでいます。 味は出汁の上品な味に少し甘めの仕上がりです。鶏肉の旨さはもちろん、たまごの火加減も絶妙でこの椀のなかに幸せが詰まっていますね。そして一口食べたあとに気づきました。 あ！この味ならあれだ！ 卓上にある山椒です。間違いない！！ これはちょっと多めの山椒でピリッとさせると甘みと刺激のバランスが絶妙にマッチしてしまう危険な味です。結構食べたはずなのに勢いでがっついてしまいました。幸せ