• 閉店

琉球麺 茉家

りゅうきゅうめん まつや
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
ゆいレール ／ 古島駅（3.4km）
ジャンル
沖縄そば 定食 郷土料理 沖縄料理
定休日
不定休

スープと麺に徹底的にこだわった絶品沖縄そばは食べる価値ありの一品

口コミ(8)

    Takuya Sato
    • 沖縄料理
    • メキシカン
    • しゃぶしゃぶ
    100投稿 Takuya Sato

    昨日、ローカル番組に出ていたのを観てさっそく。 炙り三枚肉そばをいただきました。 生麺とダシにアグー豚も使った熟成スープ、トロトロの豚肉、どれも最高の美味しさでした。また来たいと思います。 #沖縄 #沖縄そば #浦添 #厳選素材 #オリジナル生麺 #ぬちまーす #こだわりの豚肉 #やさしい味のスープ #モチモチの生麺 #ちぢれ麺 #ツルツルの喉ごし #お取り寄せできます

    Keiichi Nojiri
    • ラーメン
    • バー
    • 餃子
    500投稿 Keiichi Nojiri

    10日ほど前となりますが、超有名ラーメン店「長尾中華そば」の大将が来沖されていて、これまた有名なラーメンプロデューサーの磯部さんと一緒にアテンドさせて頂きました。 沖縄そばが食べたいとの事で、磯部さんレコメンの西原から浦添の学園通りに移転した【琉球麺 茉そば】へ。 メニュウの写真はないのですが、3種類のそばの画像はありますので。。。(汗、笑) 磯部さんは「鶏そば」長尾さんは「炙りソーキそば」自分は「八重山そば」を頂いてきましたが、噂にたがわぬ美味しさでした #沖縄そば #浦添市内

    Masayuki Wakui
    • 寿司
    • 海鮮料理
    • 和食
    1000投稿 Masayuki Wakui

    2014年創業の沖縄そば専門店。 祖母の教え通り、長時間ジックリ煮出した県産食材達を存分に使用し、戦前戦後間も無い琉球「素そば」こそ「沖縄そば」の原型と考え、「命のスープ」と「琉球麺」で勝負しているお店である。 白色と黒っぽい木目を基調とした店内は、白い壁にフローリングのフロア、ソファー席もありまるでカフェのような雰囲気。 壁には龍が描かれた印象的な絵が掲示されている。 メニューは、店名が付けられた茉家そばをはじめ、八重山そば、三枚肉そば、炙りソーキそばなどの沖縄そば6種類の他、ひつまぶしセットや茉家御膳などのセットメニューが並ぶ。 出汁・麺・具がつのバランスが整い完成された沖縄そばは、細部に渡っても独創性を感じさせる”素そば”。 スープは、県産ブランドのアグー豚、鶏ガラ、鰹、昆布」等々個々の個性に合わせ、手間暇かけ長時間じっくり煮出した出汁を更に冷蔵・冷凍庫で寝かせ熟成させたスープのみを使用。 ぬちまーす100％で化学調味料を使っていないだけあって優しく奥深い味わい。 麺は、灌水量を通常の半分以下に抑えた身体に優しいオリジナル琉球生麺。 プリプリもちっとした麺は、一般的な沖縄そばとはまるで違い一口すすれば「これは沖縄そば？」となる味わい。 食べれば食べるほど心地よい食感、のど越し共に極上の麺。 別皿で供される三枚肉は、調理には圧力鍋は一切使わず時間をかけて丁寧に仕上げた最上の三枚肉。 一晩寝かせてあるだけあってとてもやわらかく、味がしっかりしみこんでいる一品。 沖縄そばの進化をダイレクトに感じることができる一杯でした。

    M.Miyazato
    • 沖縄料理
    • コーヒー
    M.Miyazato

    沖縄県浦添市『琉球麺　茉家』さんへランチ！ ☆炙り三枚肉そば　¥950 ☆特製ソーキそば　¥950 麺と別に具がお皿に乗っていましたが、トッピングして写真を撮りました。 麺は中華麺を太くしたような感じでもちもちしていて、スープはあっさりだけどしっかりコクがあって凄くおいしかったです。 オススメは、特製の唐辛子をほんの少しかけて。 すっきりした辛さがたまらなく美味しい！ 激辛なのでほんの少しだけ！ ソーキは絶妙な味加減が良かった(*^^*) 家であの味は出せないです。あっさりだけどしっかり味が染みたソーキは骨がするりと抜けて食べやすく柔らかい！ 沖縄そばにしては、値段設定が高いかなー。 でもそれだけの価値があります！ リピート確定でした♪ 観光客にもオススメ！ #お一人様OK #おきなわそば

琉球麺 茉家の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 沖縄そば
  • 定食
  • 郷土料理
  • 沖縄料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
沖縄県浦添市伊祖3-9-6 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                ゆいレール ／ 古島駅（3.4km）

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席数

20席
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ryukyu-matsuya.com/
Facebook https://www.facebook.com/Ryukyumenmatsuya/
予約 予約可
利用シーン ランチ
電源利用 不可

更新情報

最初の口コミ
横張 保雄
最新の口コミ
Keiichi Nojiri
最終更新

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