閉店

CAILLOUX BLANCS KEIZO

カイユブランケイゾウ

お店情報

Keizo さんがアラカルトを始めたと聞いて行って来ました。最初10月の頭に生牡蠣なんて！と思いましたが、この牡蠣は北海道で取れた牡蠣を沖縄県の久米島まで運び久米島の海洋深層水を使って陸上で養生した安全な牡蠣でした❣️冷たい海洋深層水で身が締まり、富栄養な海洋深層水で濃厚でジューシーな素晴らしい牡蠣でした。 Keizo さんでは沖縄の名物にする為に年中この牡蠣を用意しておくそうです。お好みで牡蠣にキャビアを乗せてくれます。この日のブイヤベースは金目鯛にほどよく火を入れてオマール海老でした海の香り一杯で舌触りも良い感動の一品です。いきなり目の前で大きな松茸を裂き始めたら松茸の良い香りが漂って来ました。この松茸はブータン産だそうです。この松茸をポルチーニ茸のソースの中に❗️ 岩手県産の短角牛を丁寧に火入れした上にこのソースをかけ仕上げにトリュフを贅沢にぶっかけていただきました。メインの肉に合わせてワインはSassicaiaですがここでビックリ何と2016年のSassicaiaが29000円だとの事❣️ 美味しい料理には良いワインを楽しんで貰いたいとの事でワインの料金を思い切り見直したそうですちなみにオーパスワンの値段を聞いたら59000円だとの事こまめに通います

Takeyuki Shiraishiさんの行ったお店

CAILLOUX BLANCS KEIZOの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル	フランス料理
営業時間	営業時間は日によって異なる場合あり閉店時間は日によって異なる場合あり詳しくは公式FBにて確認要予約とさせていただきます。
定休日	毎週月曜日年末年始（要確認）詳しくは公式FBにて確認完全予約制アラカルトメニューもございます。事前ご予約でご希望の金額に合わせたコースもご用意可能。
予算	ランチ～4000円ディナー～15000円
クレジットカード	VISA Mastercard Diners JCB

住所

住所	沖縄県那覇市久茂地２-３-１６大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセスゆいレール／県庁前駅徒歩3分（210m）ゆいレール／美栄橋駅徒歩8分（620m）ゆいレール／旭橋駅徒歩9分（690m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席

席数	24席（貸切パーティープランの場合30名様まで可能（立食スタイル））
カウンター	有（オープンキッチンで、ライブ感溢れるシェフの調理所作を目の前で見ることができます。）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 7人用以上
貸切	可貸切可能人数下限（着席） 15人貸切可能人数上限（着席） 20人貸切可能人数下限（立食） 20人貸切可能人数上限（立食） 30人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://keizo-labo.com
Facebook	https://www.facebook.com/keizo.labo
コース	8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、輸入食材にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり
予約	予約可
雰囲気	天井が高い、静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している
サービス	サプライズ対応可能、お祝い可能
ドレスコード	なし
お子様連れ入店	不可
ペット	不可
電源利用	可（無料）
Wi-Fi利用	あり
携帯電話電波	docomo、au、Softbank
付加設備	プロジェクターあり