Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki

クリエイティブ チャイニーズ レストラン サブローアオキ
予算
～10000円
営業時間外
最寄駅
鹿児島市電１系統 ／ 天文館通駅 徒歩4分（280m）
ジャンル
中華料理 北京料理 広東料理 飲茶・点心
定休日
毎週月曜日
099-222-1134

激烈に美味い本物の中華料理です。 料理を口に運ぶ度に思わずお礼を言いたくなります。 化調を一切使わない身体に優しく心に嬉しい自然な創作中華の数々は、見かけ重視のヌーベルキュイジーヌシノワーズが多い中で、ナチュラルだけどパンチが効いた皿ばかり。 創作料理から定番料理まで、全てにオリジナリティが溢れています。 素材の良さもさることながら香辛料やハーブの使い方が絶妙です。 大人のディナーに最適なレストラン。 用意している物全てが上質でセンスが良い。 著名ではなくとも絶対的な良店というのは確かに存在しています。 横浜の澤、Le Message、恵比寿のパルテノペ、京都のMaekawa、札幌のDelhi、香港のMonogamous、上海の原創私房菜、マカティのOne Way、タオルミナのL'orologio…。 私にとってはこれらの隠れた名店と並ぶのが鹿児島の雑居ビルに構える此方です。 オーナーシェフはSabro Aoki氏。 邸永漢氏が主催する晩餐会の統括料理長を任されてきた料理人です。 私が横浜から中国に住民票を移した年と同じ2002年に彼も中国に渡っています。 中国料理の本懐である食養生を鹿児島で感じさせてくれる横浜生まれの若き天才です。 Sabro Aokiの中華料理は基本的にマイルドですが、甘い、辛い、塩っぱい、酸っぱい、苦いのセンスが際立っており、どの皿にもしっかりインパクトが有ります。 絶品スウプを始め、完全無添加、無化調の料理の数々は特色がありながらも正統派の中華料理から一切ブレることはありません。 ・上海式白切鶏 ・茶美豚の広東式焼豚 ・牡蠣のコンフィ ・牛スネ肉の五香粉煮 ・中華クラゲ ・蟹肉フカヒレスウプ←絶品！ ・香港式焼売 ・台湾マコモ茸の香港海老卵ソウス炒め ・皮パリパリクリスピーチキン ・広州炒飯 ・杏仁豆腐w/苺ソウス 自分には生まれ故郷でもないのに故郷と錯覚する様な懐かしい土地が在ります。 福島の西郷村、栃木の那須町、イタリアのパレルモ、ホンデュラスのテグシガルパ、ドミニカのサント・ドミンゴ、フィリピンのマカティ、上海の長楽路界隈、香港の西環辺り。 鹿児島もそんな街の一つになりつつあります。 Sabro Aokiのスウプにデ・ジャブを感じます。 「満腹だ。早くマジックバーに行こうぜ」 「…。」 孤高の料理の味わいと、巡る思いを堪能する大人の時間を切り裂く9歳のSの一言。 シェフと奥様にお礼を言って、Sに促されるままそそくさと店を後にしました。 日本に来て10ヶ月を迎えようとしているお連れ様の息子。 1番好きな食べ物が焼肉→フレンチフライ→ファミマのプレミアムチキン→しゃぶしゃぶ→とんかつ→炒飯と変遷を重ねています。 彼が鹿児島を故郷と感じる様になるにはもう少し時間がかかりそうです。 这正是我在找的正宗菜 GetYourselfTogether

Takahiro.Mさんの行ったお店

Creative Chinese Restaurant Saburo-Aokiの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 099-222-1134
ジャンル
  • 中華料理
  • 北京料理
  • 広東料理
  • 飲茶・点心
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard

住所 修正依頼

住所
鹿児島県鹿児島市山之口町７-１３ 南映ビル１０４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                鹿児島市電１系統 ／ 天文館通駅 徒歩4分（280m）
鹿児島市電１系統 ／ 市立病院前駅 徒歩4分（320m）
鹿児島市電２系統 ／ 市立病院前駅 徒歩4分（320m）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 20人 貸切可能人数上限（着席） 22人

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/Creative-Chinese-Restaurant-Saburo-Aoki-374906785923369/
予約 ディナータイムのみ予約可
ドレスコード なし
外国語対応 中国語

099-222-1134