素敵な薪窯です✨ そして、とってもお洒落なイタリアンのお店♡ 鹿児島市のグルメ通りにある人気店『Sante』さんです。 階段の上り口の暖簾には、夢にまで見た『Sante』の文字。Rettyで見ていた写真のあの場所を、今まさに上っている…✨まだ階段を上ったばかりだというのに、すでに感激しています 笑♬ 入り口を入ると、「いらっしゃいませ♬」 ベレー帽を被った可愛らしいお店の方が♡ そして店内は、予想以上に素敵な雰囲気！ これは良い〜✨ 大きな窓際の席から見える、夜の通りの灯りも最高のご馳走です。 カウンター奥には、モルタルやレンガの飾り付けを省いた、モダンな窯が目を引きます♡…カッコ良い…。 メニューにも、多彩な窯焼き料理のラインナップ。 今日頂いたのは、その窯で焼かれた大きな大きな牡蠣や野菜達です✨ 牡蠣がプリッとジューシーです♬ 焼き野菜は、バーニャカウダソースや、お塩で✨ うわぁ…幸せな味…。 絶品だったのは、新じゃがとゴルゴンゾーラチーズ♡ あぁ…。 やっぱり今日も、ワイン飲みたかったなぁ…残念(T-T) マルゲリータピッツァも、本場そっくりなんですって！師匠のMuraokaさん一押しです(๑˃̵ᴗ˂̵)✨ 師匠には、ビストロサンバルさんや、Santeさんをご紹介していただき、鹿児島にもこんな素敵なお店があったのね…と、改めて我が街に感激してしまいます。 数十年生きてきた中で、私がいつも大事にしているもの。それは『縁』です。 男性も、いろんな顔があると思うのですが。 女性の我々はというと…娘であり母。妻であり嫁。先輩であり、後輩であり、同僚であり、友人であり。 かけがえのないそれは、全てご縁を頂き、大事に育ててきたものです。 Rettyを始めてから、素敵なお店にたくさん出会って、我が街鹿児島が以前より大好きになりました。 今日も、Santeさんで新しいご縁を頂いた素敵な夜✨ お料理は美味しいし、雰囲気最高ですね〜♡ 師匠…？あら…。だいぶ酔ってらっしゃる？ 時々目が閉じていくような…。 ま、いっか 笑 今日も、食のお話などありがとうございました。 本当に感謝です♬ 東京土産も。美味しかったで〜す(๑˃̵ᴗ˂̵)♡ また、お伺いしますね。 ごちそうさまでした❤️ #タグで振り返ろうキャンペーン #鹿児島グルメ通り
口コミ(8)
オススメ度：88%
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Rettyの皆さんの絶賛コメントを拝見して、気になっていた薪釜とワインsanteさん。 本日のキッシュ たっぷり野菜の窯焼 マルゲリータ をオーダーしました。 コペルトで揚げたパスタが出てきました。 これだけでおなかいっぱいになりそうなほどたっぷり笑 キッシュも出来たてで パイ生地はサックリ。中はとろり。 野菜の窯焼きもたくさん種類があり、それぞれ素材の香りがよかったです！ マルゲリータはもちもちのチーズがたっぷりでした！ お料理が本格的で、 お酒好きな人は絶対好きだと思う、美味しいイタリアンでした❣️
【 Rettyにサンテ！ 】 お店の名前はサンテ。これはフランスで乾杯！という意味でございますが、当該レストランはビオワインと窯焼きイタリアンでございます。サルーテにしなかった理由をオーナーに聞いてみればよかった、もしかしたらフレンチ出身なのかもしれませんね、なんせあのグランヴェフールのシェフドキュイジーヌ、ギィマルタンだって、元はピザ職人という経歴ですから。 お店に入ると一目でわかる”山宮かまど工業所”謹製、薪窯が鎮座しておりまして、なんでまたそんな窯を作っている工房の名前を知っているのかというと、私がこよなく愛するピッツェリア、LFCの窯だからです。或いは、”クラタス”という名前をご存知の方にも覚えがあるかと。 サンテは2Fにあり階段を上ったところにワインセラーがあるのですが、これがまた。現在ナチュールワインにゾッコンの私の目がクラクラ眩む素敵なラインナップになっております、いやん、素敵！ 何が素敵かというと、この二人入ったらぎゅうぎゅうのワインセラーに、お店の可愛いホール女子と共に、こういうワインがいいだとか、こう言った価格帯だとか、面白いワインはどこらへんだとか、そういう相談をしながらボトルを選ぶ、 おっと。ちょっとウフフいですね。いやまた、この女性がまた、えらい詳しくてちゃんと答えてくれるんでいや、ほんまごめんなさい。（いろんな意味で） さて、なぜ鹿児島まで出かけてイタリアンのピザなのか、という不思議ですが、そういうのは発見であって 1：ナポリと鹿児島は姉妹都市である 2：鹿児島は昔から東洋のナポリ、と言われている 3：何故かというとどっちも海の向こうに火山があるから 4：因みに、桜島は年間300回くらい爆発してます。 5：要するに、食とは気候風土によって自然発生する とするならば、もしかしたらこのピザは輸入したものではなく、古来鹿児島で食していたものが対外文化で（トマトが輸入されてきて）変化し、フュージョンしたものなのかもしれません。すいません、文献探してみましたがございませんでしたので、これはただの妄想でした。 話が随分と違うところに行ってしまいましたが、このお店を指定してくれたのは私のRettyの唯一、遠方の友人であります。とても口が悪いお料理上手の人ですが、相変わらず口が悪くてゲラゲラ笑った良い夜でした。 まずピザは窯の通り、1分半で焼ける正しい高温薪窯ですので絶対的にうまいです。また、この窯で野菜を焼きますが、これも実にパワフルでぐうの音も出ません。ラムラックも完璧な仕上がりで、言うことなしです。 まあ、そこまではもうこの窯を見ればシェフの方向性とか、知識量とか、腕前とかガシガシにでてるんでそりゃあそうだよね！と合点がいきます。やはり、そこに持ってきてこのビオワイン。 1本目の白って書いてあるくせにオレンジワインのトスカーナビオ。私調べましたよ、昔からイタリアではオレンジワインを作ってるんですよ。所謂、白ぶどうの赤ワイン製法。2本目はビオガメイです。ビオといったらブルゴーニュガメイなのは、やはりビオの発祥というか、ブルビオのメテオラというか、謎にマッチョなエチケットの横顔の惚けた表情そのままの恍惚がこのぶどうにはあるからです。最後にピエモンテビオ。 ビオのワインは、その1本で更に会話の良さを引き出してくれるのです。過去、私はワイン一本分の時間の流れを考察したことがありますが、いいワインはそこにストーリーがあり、ビオは更に、その1本が存在することで愉快な時間を育むことができるポテンシャルがあるのです。ああ、素晴らしき鹿児島の夜。 ちょうど、一人一本という適度な量にて、ナポリの夜かと思ったらここは、かごんまであった。という素晴らしい夜は更けてゆきました。 因みに、私はいつも疑問に思っているのですが、イタリアに関して、イタリアに行ってうまいワインにありつこうと思うと結構大変なんですけど、日本でこの選ばれてるやつとかめたくそうまくてびっくりしてしまいます。イタリアだとよほど”セレクトショップ”的なところじゃないと有り付けないようなマニアックなワインがこうして出てくることに、私は驚きを隠せない。
鹿児島で一押しのイタリアンは⁇ もしそう聞かれたら、どうしてもこちらをオススメしてしまいます。 だって何を頂いても、間違いないんですもの♡ この日もそうでした。 東京からの待ち人、再び来たる！の知らせに、師匠がチョイスしたこのお店。 何回か伺ってはいますが、やっぱり楽しみ♡ ♬この日のオーダー♬ アンティパスト ・キッシュ ・ミニトマトのカプレーゼ ・きびなごのエスカベッシュ ・パテ ド カンパーニュ ・ピクルス ピッツァ ・マルゲリータ プリモピアット ・窯焼き野菜 セコンドピアット ・仔羊のロースト ドルチェ ・ラムレーズンのセミフレッド オススメは、農家さんから仕入れる野菜を ピザ窯で焼いた、窯焼き野菜。 伺うと、毎回オーダーしてしまいます。 あ〜✨旨いっっ! やっぱり最高です✨ ワインは、入り口の側にあるワインセラーから好みのものを選べるのも魅力です。 そうそう！マルゲリータは、師匠が仰るには本番のイタリアそっくりなんですって！ 東京からのお客様も、絶賛です✨ …と、周りを見渡してみると木曜にもかかわらず、店内は満員です。 『すごいですね♬平日でこんなに満員！』 『そうなんです。有り難い事です♡』 いつもテキパキと。快活かつ、少女のように可愛らしい女性スタッフさん。今日は一段とエレガントだと、さっきから感動しきりの師匠が離しません 笑 満員御礼の理由は、きっと、この方の影響も多分にあると思うな〜♬ 宴も後半に差し掛かり、酔いが進んできた師匠が言いました。 『もっとちゃんとレビューを書きなさい！』 『…ええ〜(-.-;)』 そんなに怒らないで、師匠…だって私、全くの素人なんですもの。 これ以上は無理ですわ 笑 おまけに、ボキャブラリーも文才もまるでなし。 到底、師匠のようには上手に説明できませぬ…(T_T) でも、お料理の素晴らしさとか、想いはなんとなく伝わると思うんです。 お写真とか。ほら。ね？ それにしても、あぁ楽しい♡あぁ美味しい♡ とにかく、素晴らしいお店です。 皆さんに伝わると良いなあ(о´∀`о)❣️ 鹿児島にお越しの際は、是非どうぞ♬ 翌日、師匠から大量の写メが一斉送信 笑 さすが素晴らしい！私の写真とは、何かが違うんですよね〜✨ なので、大好きなキラキラと眩いお写真をちょっとだけお借りして。 ありがとうございます♬ また、お伺いしますね。 ごちそうさまでした。 #おそらく鹿児島ナンバー1のイタリアン #違ったらごめんなさい #いや、多分違わない #Kayaさん！オススメです！
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