奄美島豚ラーメン 夢一屋 あまみしまぶたらーめん ゆめいちや


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR指宿枕崎線 / 谷山駅 徒歩9分(660m)
ジャンル
ラーメン 餃子 チャーハン とんこつラーメン
定休日
毎週水曜日
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099-267-4008

鹿児島ラーメン激戦区の一つ「谷山」で行列のできる店

JR指宿枕崎線谷山駅から徒歩9分、産業道路と国道225号線の間にあるラーメン店です。駐車場は店舗向かいなどにあります。店内は、座敷テーブル3席とカウンター7席で、1人でも家族連れでもゆっくり食事ができそうです。週に10頭前後しか出荷されない「島豚」をベースにしたスープでらーめんを作っています。連日満席になる人気店なので、材料が無くなり次第閉店することもあります。特に土・日・祭日は来店前に電話で確認することをオススメします。 看板メニューは「夢らーめん」で豚骨しょうゆ味のあっさりスープが特徴です。250円たして「特製ラーメン」にすると、ラーメンにつく煮豚に加え、島豚炭火つるし焼きがつきます。是非ご賞味ください。

口コミ(9)

    No.0623【奄美島豚ラーメン 夢一屋/鹿児島市谷山中央】 それはティターンズのMk-IIを初めて見た時の感覚に似ていた。 (・ω・){何でこげん黒いと…?) 今回は珍しく鹿児島の谷山地区より。このエリアのリポートは初めてやないかいな? インパクトある黒い麺があるとの情報を入手。まだまだアンテナの張り方が弱いな私(笑) 『奄美島豚ラーメン 夢一屋』さん。創業24年程。鹿児島のラーメン好きにはお馴染みの店。 こちらは冠にわざわざ「奄美島豚」が付く。一度は消滅した鹿児島黒豚の源流と言われる「奄美島豚」を使用したラーメンがウリだ。 その中でも私が惹かれたメニューをリポートする。 ■しんからーめん[黒麺](800円) 冒頭で書いたようなインパクトのあるストレートの黒い麺。3種類の小麦粉と備長炭をブレンドし電子水とミネラルを多量に含む塩、かん水を加え打ち上げた自家製麺である。2日間熟成させるという。独特の旨み、小麦粉の香り、絶妙なコシを感じる唯一無二の麺である。 スープは鰹と昆布と椎茸をベースにした和風の出汁と鶏ガラ出汁と先述した奄美島豚を炊き上げた豚骨の出汁を合わせたトリプルスープである。「しんからーめん」にはこれに辛味油が加わりピリ辛風になる。かえしは醤油ダレだろう。まろやかで見た目よりもあっさりとしていて飲み出すと止まらなく不思議なスープだ。チャーシューも解けるような柔らかさだ。 ☆☆☆☆☆ 色々とラーメン食ってきたがこういうのは初体験だ。全国的にも備長炭を使用した麺は数える程しかない。替玉も可能。最初にノーマルの麺、その後に黒麺を選択…というようなパターンも出来る。 機会があれば食ってみてんない!! (・∀・){あいがとさげもした〜!!) #ラーメン #黒麺 #鹿児島市 #鹿児島県

    鹿児島ラーメン激戦区の一つ「谷山」で行列のできる夢一屋さん。 島豚を使用しているという豚骨スープには驚かされました。博多ラーメンに近い豚骨ですが、深い味わいと甘みが感じられます。 麺はやや細めのストレートで柔めですがコシがあります。 チャーシューはとろけるような柔らかさ、煮卵もいい味です。

    奄美島豚のトロトロのチャーシューを求めてさっそく再訪。塚田さん、行ってきました。 黒ぶしラーメン800円、焼豚(島豚)+煮豚入 になる特製ラーメン(+250円)にグレードアップ。黒豚の肉をぶしにしてだし取りしたあっさり和風豚スープ。加水率38-40%の自家製細麺。焼豚と煮豚、どっちがどっちかわかりませんがトロトロで美味いです。 しんかラーメン750円。こちらももちろん特製ラーメンにグレードアップ。ほんのりピリ辛です。胡椒が効いてて焼豚がまた美味しい。 どのラーメンも替え玉無料です。

奄美島豚ラーメン 夢一屋の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 餃子
  • チャーハン
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR指宿枕崎線 / 谷山駅 徒歩9分(660m)
鹿児島市電1系統 / 上塩屋駅 徒歩18分(1.4km)
JR指宿枕崎線 / 慈眼寺駅 徒歩26分(2.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        いわさきバスネットワーク 谷山〜鹿児島空港 二号用地入口 徒歩3分(230m)            

          
店名
奄美島豚ラーメン 夢一屋 あまみしまぶたらーめん ゆめいちや
予約・問い合わせ
099-267-4008
お店のホームページ

席・設備

座席

25席

(カウンター7席 座敷(4~6人掛)×3)

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
吉留 健志
最新の口コミ
Hiroyuki Aratake

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