こむらさき 天文館店 こむらさき てんもんかんてん


予算
~1000円
~2000円
ジャンル
ラーメン とんこつラーメン
定休日
毎月第3木曜日
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099-222-5707

No.0194【こむらさき 天文館店/鹿児島市東千石町】 天文館を取り留めもなく彷徨う。 『こむらさき』さんに久々に行こう。たまに無性に食べたくなる(笑) 先に言っておくが、宮崎と鹿児島と熊本の「こむらさき」はそれぞれ全く違う店である。ラーメンの内容も異なる。 今回は鹿児島の『こむらさき』さん。 1950年創業。60年オーバーの老舗中の老舗。鹿児島でも最古参の部類に入る。 九州各地のラーメンは久留米の白濁した豚骨に影響を受けていると言われるが、鹿児島だけは唯一、独自の文化(豚骨+鳥ガラ+野菜+乾物)が発達したとされる。その代表格と言われるのが『こむらさき』さんである。台湾華僑の先代が栄養学(=体に良いものを提供したい)の観点からこのラーメンを考案したとされる。 「こむらさき」という屋号は商売繁盛を願って江戸時代の売れっ子花魁の名前にあやかって付けられたそうだ。 小綺麗な店内。観光客の方が非常に多い。やはりガイドにも当たり前のように出ている(笑) ■ラーメン[鹿児島黒豚チャーシュー入り](950円) スープは豚骨と鶏ガラに椎茸とダシ昆布を加えて作る。濃厚そうで実はあっさりしている。塩気はけっこう強い。 かんすいレスの細麺ストレート。慣れてない人はそのパサパサ感に「!?」ってなるかもしれない。しかしスープとの絡みを考慮するとこのタイプの麺がベストである。私にとっては軟麺に感じる。 その上に具材として千切りの茹でキャベツ、一口大にカットされた黒豚チャーシューが加わる。キャベツによってスープの強い塩気が中和される。 ☆☆☆☆ 前回の鳥取の素ラーメンもそうだが、初めて食べた時はカルチャーショックを感じた。今になるとその味のバランス感覚が理解出来るようになった。ただ値段がちと高いのが難点だろう。 鹿児島中央駅にも支店がある。 (´Д`){あいがとさげもした~) ラーメン ラーメンランキング 鹿児島市 鹿児島県

コメント 7
  • おやっとさぁ!って言われた時 えっ⁇ってなった 。吹上の連れのとこ行った時 連れて行ってもらったわ! 懐かしいなぁ!

  • う〜ん… 私が行った時はいつも普通にいらっしゃいませ⇒ありがとうございました でしたよ(z_z) 人によって変わるかも。鹿児島でも仲の良い友人から時々言われるくらいですバイ。

  • Nishidaさん、こんにちは。昔、こむらさきでラーメンを頼むと、甘い味付けの漬物が付いてきた事を思い出しました(^_^) それをかじりながら食べるのも格別!(^_^) また、こむらさきのラーメンが食べたい!

  • 食べたいです。来週鹿児島…。

  • Moriokaさん⇒私も鹿児島です。案外まだ老舗のリポートしてなかったので、うろうろしてるかもです。どこかでお会いするかもですね(笑)

  • Shigemoriさん⇒お返事が遅くなって申し訳ありません。一度カキコしてたんですが、どうやらアップが失敗していたようです。鹿児島県や宮崎のラーメン屋では殆どの場合、漬物が出てきますね。一つの文化になっています。しかし私…漬物苦手で食べたことなくて… 宮崎はたくあんが多くて鹿児島は白い大根の漬物ですが、甘いんですか〜。 勉強になりました(^^)

  • あっ!友達のお父さんがですよ‼ おやっとさぁって言ったのは!

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西田 貴さんの行ったお店

こむらさき 天文館店の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                  

                    ■バス停からのアクセス            
        いわさきバスネットワーク ドルフィン150 天文館 徒歩2分(95m)
鹿児島交通 鹿児島駅前〜堀ノ内〜西陵七丁目 天文館 徒歩2分(95m)
鹿児島市バス 36番線吉田インター線(共同運行) 天文館 徒歩2分(95m)            

          
店名
こむらさき 天文館店 こむらさき てんもんかんてん
予約・問い合わせ
099-222-5707
お店のホームページ
FacebookのURL
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席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

099-222-5707