RESTAURANT estudio PARIS CINQ

• 洋食
• オムライス
• カレー

1000投稿 N.MAYU

結婚式の後は家族でエストゥディオパリサンクへ。夢から醒めたくない特別な日に伺いましたが、夢見心地加速させてくれる(もはや爆睡笑)最高の夜にしてくれました( ˘ω˘ )ｽﾔｧ 最初のワインはお食事に合う白ワインを選んでもらいました。 乳酸菌味のあるとても軽やかで飲みやすい白ワイン。甘みも程よくあります。 はじまりのひと皿は イノシシのパテのハンバーグ。 軟骨のようなこりこりっとした食感と、溢れる肉汁を ガッツリホールドする優しいバンズ。 ミニサイズだけど、満足感ある逸品。 2品目は、 シャンパン牡蠣グラタン。 酸味がツーンと効いた面白いお味。 おすすめしてもらった樽味のあるどっしりとした白ワインが合います。 3品目は、 鯛のカルパッチョ。雲丹とキャビアが添えられています。 素材はシンプルなのですが、 全てがこの世の食材から頭一つ抜きん出たお味(上手く言えないけど、そんな感じ！) 鯛と雲丹とキャビアをまとめあげるという大仕事を終えたオリーブオイルに感謝の意を表して、バケットに付けるとすっごく美味しかった！ 4品目は、 ホタテのフライとしめじのフリット添え。 チリパウダーが香って、カレーのような風味！ ソースはどんな味だったかな...(時間が経ってしまったので忘れてしまいました...) 5品目は、 フォアグラといちごのカラメリゼソテー。カカオとオリーブオイルのソースで。 なにこれ... もんのすんごくおいっしい... よくこんなひと皿思いつきますね... 凄いアイディアです。 喧嘩しそうで全くそんなことない。こんな味、初めて。初めてだけどめちゃくちゃ美味しいことは分かる...!!! 6品目は、 白身魚のポワレ。ソフリットソースのようなソースがかかっていました。 7品目は、 牛のソテー。赤身なのに柔らかい。 端っこの脂身の部分を口に含むととろける脂の甘み♡ そら豆、スナップエンドウ、スティックセニョリータ、カリフラワー、パセリみたいな西洋野菜(笑)とお野菜もホクホク感とあっさりを兼ね備えた優等生達でした！ デザートは、 ピスタチオのムースとストロベリージェラート。 オリーブオイルがかけられていて、 すっごく奥深いひと皿!!! これも、すっごくすっごく美味しい!!! 天才的な味の組み合わせ。 ピスタチオとストロベリーは分かるけど、(いや、それも最初に考えた人天才だと思うけど！) そこにオリーブオイルが加わると、こんなに大人で華のある雰囲気になるなんて... 粗めクラッシュのピスタチオと生イチゴ入で、素材そのものの味もミックスされています。 選べるドリンクはカモミールティーをセレクト。 楽しかった... 沢山味の発見があった... 特別じゃなくても来たい...！ この日のオーダー おまかせコース(¥6380)(本当は7品のコースでしたが、仕入れの関係で8品に...！とてもラッキーでした！) ボトルの白1本とグラスワインもオーダーしました！

宮崎

• カフェ
• スイーツ
• 焼肉

1000投稿 安藤 今日子

®️初投稿 バンコクから帰国した翌日に 大分から心友が誕生日のお祝いに 宮崎まで来てくれました＾＾ 彼女が予約してくれたお店は 彼女が今度宮崎に来てくれた時に 連れて行こうと思っていたお店◎ 宮崎の老舗のフレンチの2号店 アミューズ ビキニ（スペイン風ホットサンド） ピンチョス（スペイン風一口料理） 揚げパン しらす入りスクラブルエッグ どれも一口サイズですが、 見た目も美味しそうに 手抜きなく作られています ビキニはサクッとでチーズと バジルの相性が絶妙 半口分の揚げパンの上に シラス入りのスクランブルエッグ 半口なのに凄く美味しい！ 半口のものにこれだけ美味しさを 込められているのなら これからのお料理はどれだけ手の込んだものが いただけるか期待大を感じるアミューズ達です 前菜 一口なのにしっかりクリィミーな イベリコ豚のクロケット 宮崎ならではのチョウザメの フリッター 添えられたタルタルソースが なんとも宮崎チック◎ 可愛過ぎる日向サーモンのカルパッチョは 半分にカットしてロールしていただきます 乗せられた宮崎産のキャビア使いが 憎たらしい◎ デュカをまぶして グリルした北海道ホタテ ナッツの香ばしさと スパイスの合わせが絶妙で 単調になりがちなホタテの旨味を ググッと引き立ててくれています 淡路産玉ねぎのフリッター、 淡路産って言うだけで甘味を 感じてしまいます フリッターすることで 甘味を封じ込め 口に含むと甘味が一斉に広がる どちらも赤パプリカとナッツで 作ったロメスコソースに 絡めていただく、美味◎ 宮崎でこんなも瑞々しいフォアグラに 出逢えるなんて。。。 この日の一番の感激です ピカピカに照りあげられたフォアグラの 上に乗るのは、 な、なんとオーブンで焼き上げられたピオーネ オーブンで焼いて甘さを増したピオーネ アクセントに甘味のないダークチョコレートを アクセントにあしらう 見た目もお味も芸術品 お魚料理は真鯛 広島産のムール貝のエキスで 作ったソースといただく 広島産のムール貝は ぷるぷる食感で、 甘味と旨味が凝縮されていますね 今までいただいていたムール貝は なんなのぉ？？って 思わせてくれるほど美味しい◎ 肉料理はトモサンカク 絶妙な焼き具合で 赤身と脂身のバランスが良く、 程よい噛み具合で強い甘味を感じる お肉でした 季節のお野菜は シナモンの効いた人参のピューレで いただく クライマックスは ハッピーバースデーと共に 1号店の1階で作られているケーキ ん！？ ろうそくが何故に3本(≧∀≦) 願い事を込めてふっとひと消し 1号店は私が宮崎に来た頃からある 宮崎の老舗のレストランで クラシカルなフレンチが いただけます 最近はウェディングが主となり 一般でのお食事は不定期で 予約が取りづらくなっています 今回訪れた2号店は 宮崎では珍しいモダンフレンチ そして宮崎でこれほど素敵な モダンフレンチがいただけるとは！と、 思わせてくれ、 友達からご馳走だったので お値段は内緒にしておきたいのですが 5500円٩(^‿^)۶ 安心嬉しい宮崎価格◎ 2度目・3度目の宮崎へお越しの方に 是非訪れて欲しいレストラン ご要望があればご一緒させていただきます♡

• 洋食
• オムライス
• カレー

1000投稿 N.MAYU

今年も1年お世話になりました♡今年最後の投稿です♪来年はイベント参加の予定などもあり、益々Rettyが楽しくなる予感がしています...o(^o^)o ﾜｸﾜｸ さて、仕事納めの華金は頑張って定時で帰って彼のbirthdayディナーへ！特別な日に利用したかったエストゥディオさん。12/24生まれの彼のちょっと遅れた誕生祝いに伺いました♪ 1ヶ月ほど前から予約していましたが、仕事納めの日とあって店内は満席の大賑わい！我々は奥の落ち着いた個室に通していただけました\( ⍢ )/ 5500(税込6050)円のコース チョウザメのフリット　タルタル添え 玉ねぎのキッシュタルト オリーブと卵とトマトのピンチョス バケット 丸ごと牡蠣のグラタン 雲丹とお刺身(名前失念)と茄子　ロックフォールソース フォアグラのムース　洋梨のジュレ 帆立とアスパラのソテー　角切チョリソーソース 白身魚(名前失念笑)のソテー 原木椎茸のフリット イチボのステーキ モンブラン ストロベリージェラート ドリンク(紅茶、コーヒー、カモミール) どれも本当に美味しくって感激だったのですが...特筆するなら...↓ 丸ごと牡蠣のグラタンは、酸味があって斜め上の味！初めて食べる酸味のあるグラタンに驚き会話が弾みます！ 雲丹とお刺身と茄子をロックフォールというブルーチーズのソースに浸したお料理も斬新で美味★ フォアグラのムースの洋梨ジュレがけ これがほんっとーに、おいしくって、なんというか…この世のものとは思えない美味しさでした…笑！ メインのイチボのステーキも 適度に弾力があって、脂が甘くって、赤身の味も濃くって、笑みが溢れる…♡ デザートのモンブランはストロベリージェラートと共に食べると甘み酸味コクのバランスが完璧な立体的な味のスイーツに！ サプライズでお願いしたサービスのケーキはガトーショコラでした♪すっごく喜んでもらえました！ お食事も素敵で、このお店にして良かったなぁと思いました｡ﾟ(ﾟ^ω^ﾟ)ﾟ｡ 店内満席でかなりの忙しさだったようで、お料理が出てくるのに時間がかかり申し訳ございませんでした。とお店の方。 今度はまた違った時期に再訪したいです‪(*ˊᵕˋ* ) #リピート決定