炭焼酒房 旻晁の昊 びんちょうのそら

宮崎

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安藤 今日子

ん歳の誕生日のお祝いに超久しぶりに 焼き肉をいただきに。 着席すると シャトーブリアンをオーナーより 誕生日プレゼントにいただきました。 オーダーは 特選厚切りタン ４種盛り わさびまみれ 焼き野菜 キムチ盛り合わせ メガハイボール2杯・烏龍茶 焼き肉奉行は夫。 先ずはシャトーブリアンから。 涙が出るほどに美味しい！ イナバウアーしたタンは こんなにも厚みがあるのにサクサクで 噛む度に肉汁が溢れる。 4種盛りは、 特選厚切りハラミ 上カルビ 上ロース ホルモン こちらは有田牛の お産していない雌牛の赤身肉の専門店。 なので、 どのお肉もキメが細かく柔らか。 お肉に絡んだ甘いタレと 特製の出汁タレ（塩味）とお肉からの 脂で三位一体の美味しさ。 今流行りの甘塩っぱいです。 食べ過ぎても胃もたれがないのは、 お産していない雌牛の赤身肉の お陰ですね。 わさびまみれは焼くとわさびの辛さが 洗われた様な感じで、 わさびのツーンとした良い香りが 鼻腔を抜けるのが何ともいい感じで、 味わいはまろやかあっさり。 今回はシャトーブリアンを ご馳走になったので、 支払いは14000円ほど。 やっぱりお肉は美味しく、 元気の素だとつくづく感じた誕生日の 夜でした笑笑

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安藤 今日子

日曜の夕方に突然思い立って 行きつけの焼肉屋さんの 18時オープンに17時半に電話を入れる。 突然だしお盆中なので メニューはオーナーお任せ。 特選厚切りタン 特選厚切りハラミ 特選カルビ 上シマ腸 焼き野菜 キムチ 生白センマイ刺し そして、 シャトーブリアン こちらは有田牛（宮崎県西都市）の お産していない雌牛の赤身肉専門店。 きめ細かいで 柔らかいお肉のオンパレード。 タレは宮崎では珍しい出汁タレ。 これが絶品タレなのである。 こんなに厚いタンなのに サクッと歯が入り、肉汁が滴り落ちる。 ハラミもサクッと歯が入る。 柔らかで甘みが強く出汁タレに ネギと絡めると美味しさは最上級。 サクッとサクサクなカルビ。 この日のカルビは絶品。 夫が「旨い」を連呼。 シャトーブリアンは 言わずと美味しさが伝わると 思いますが、 夫も私もシャトーブリアンより 他のお肉の美味しさを伝えたい。 それほどこちらの赤身肉は どれをオーダーしても美味しい。 その美味しさはいつ来ても安定。 こちらに来て必ずのオーダーに 生白センマイ刺し。 丁寧に洗われたセンマイは 臭みなくこりこり。 センマイの概念を覆す美味しさ。 焼き野菜を追加、 夫はハイボールと日本酒 私を烏龍茶をいただいて 17000円ほどでした。 宮崎にお越しの際はお勧めです。

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安藤 今日子

焼き肉たべたーーい！の衝動に駆られて予約。 通常は予約時に 「いつものコースを！」で、 オーダーするのですが、 店内の壁に貼られている本日のお勧めが 毎回気になり、今回は入店してからの オーダー。 ・超お得4種盛セット （上カルビ・上ロース・特上ハラミ 　　上ホルモン） ・わさびまみれ ・名物ネギ塩 ・生白センマイ ・キムチ ・焼き野菜 ・メガハイボール　烏龍茶 ふたりで14000円 こちらのお肉は宮崎県西都市の有田牛。 その有田牛のお産していない雌牛のお肉で、 きめ細やかで柔らか。 前回からハマりのわさびまみれは、 焼くとツーンとした辛みはなくなり、 それでいてお肉のこってりさをなくし、 美味しさだけを上手く引き出す役割を してくれています。 カルビ・ロース・ハラミを どれもそれぞれの旨味を 感じられるお肉でした。 特にハラミの美味しさは格別で ハラミの美味しいお店は どのお肉を食べて美味しいですね。 そして今回お初のネギ塩 見るからに凄いボリュームです。 薄切りのカルビにこれでもか！って ほどに刻みネギが入っています。 ネギからの汁とお肉からの脂の旨味が 病みつきになる美味しさ。 生白センマイは丁寧に処理されていて、 センマイ独特の臭みも全くなく、 コリコリ食感を楽しみます。 こちらの出汁ダレにたっぷりの 刻みネギを入れてお肉をいただくと、 余計な脂が流されて、 出汁がいい具合にお肉を引き立てます。 普段は醤油ダレ派ですが、 こちらに来るとほぼこの出汁ダレで いただきます。 宮崎には他にないタレの仕上がりです。 焼き肉を楽しんだ後は、 熱々のミントティーでお口と胃を すっきりさせます◎ 今回はいつものではなく、 いただいてみたいもののオーダーで、 ついついオーダーし過ぎてしまい、 思い切り食べ過ぎてしまいました笑笑 こちらは宮崎県の時短要請にともない、 8月6日から8月24日まで 毎日2組（1人〜4名）の貸切で 一見さんお断り。 スタッフはマスクとフェイスシールド。 超換気システムに 入店時にアルコール消毒と検温と、 感染対策をしっかりとされているので 安心して焼き肉を楽しめます。

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安藤 今日子

5月中は、 1日2組常連のみ（一見さんお断り） 予約可とのことで夫と伺いました。 予約の電話の時にオーナーが 「いつものを準備しておきますね」と。 焼き肉さんの予約の電話で 何も言わずともメニューまで決まる笑笑 いつものメニューに わさびまみれと焼き野菜を追加。 イナバウアーした厚切りタンから始まる。 いつ来てもこの厚さに嬉しくなる。 この日はオーナーが食べごろ時に ハサミでカットしてくれる。 そのせいかいつもに増して、 肉汁が溢れる。 安定の美味しさのハラミ この日は甘いものが身体が欲するのか いつもは出汁タレですが、 甘味の醤油タレでいただく。 カルビはささっと焼きしゃぶの 様にして。 ほぼ生でしか味わえない、 上質のお肉の旨味と甘味が 楽しめる。 お初のわさびまみれ 辛いのかと恐る恐る口に。 余計な辛味が取れ、 お肉に絡み付いた山葵は辛味の角が 取れて 鼻に抜けるつーーんとが良い感じ。 あっさりいただける◎ ホルモン とにかくぷるぷる。 脂身がプチュと弾ける瞬間が好き。 そしてシャートーブリアン 最近では宮崎でも焼き肉の 王道的な存在になってきました。 とにかく歯が要りません。 そしてそして 生白センマイの刺身 焼き肉で白センマイは いただいたことはありますが、 お刺身はお初。 センマイの概念が変わる逸品。 こちらに来たらオーダーする逸品です。 お口直しのミントティー ハーブティーが苦手な私ですが、 ここのは飲めるんです◎ こちらのお肉は 宮崎で人気の有田牛の お産していない雌牛なので お肉のキメが細かく柔らか。 この日は夫がメガハイボールに日本酒 私が烏龍茶をいただいて15000円ほど。 今月からは、 通常予約可で、 店内は半個室的な作りで、 ダクト設置なので、 安心して焼き肉が楽しめます。

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安藤 今日子

2021年度初投稿です。 遅くなりましたが 今年もよろしくお願いします。 宮崎県独自の緊急事態宣言明けの 初の焼き肉屋さんです。 なのでお気に入りのお店で シャートーブリアンと 厚切りタンを楽しみました。 こちらは宮崎県西都市の 赤身の美味しい有田牛を 扱う焼き肉屋さん。 オーナーのこだわりで 出産していない雌牛の提供です。 なのでどのお肉もキメが細かく 柔らかで美味。 そのお肉たちに合わせた出汁ダレに ネギを目一杯入れていただきます。 この出汁タレは他では味わえない 逸品のタレです。 久しぶりのシャートーブリアンに 厚切りタンにハラミにカルビに ホルモンは美味し過ぎました。 〆にいただいた牛テールスープの おじやが牛テールから 存分にお出汁がでて、 ぐぐっと濃厚で美味で 焼き肉の後でもすすっと いただけます。 こちらは入店時はマスク・消毒。 店内は半個室的で 換気もしっかりしているので 安心して焼き肉が楽しめます。 さて、 少しずつですが、 宮崎の焼き肉店全制覇の 再開を始めようと思います。