週替わりのポークビンダールが気になって、2週連続でタマリバーさんへ！油分や塩分に頼らず、辛味や酸味でライスを進めさせるこの感じ...やっぱりすごく好きな味でした(≧∀≦)
ポークビンダール
スペアリブがごろっと☆
噛み締める事に甘みのある汁が出てくる弾力のあるスペアリブ。
お店のインスタに作り方がのっていたのですが↓
豚肉を白ワインときび砂糖に漬け込む。
玉ねぎやトマトをミキサーですりおろして、水分が飛ぶまで炒めて、クローブ、ブラックペッパー、クミンを加える。漬けておいた豚肉を加えて、火が通ったら、カイエンペッパー、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラを入れて軽く炒めたら水を加えて1時間煮込み完成。
とても手が込んでます...！
塩気に頼らずまろやかな酸味でご飯を進ませる、すっごい好きなタイプのカレー。
これがクセになる美味しさなのです♡
ビーフも相変わらず美味しかった〜(o´艸`)
自家製のジンジャーエールも味見させてもらったのですが、
めっちゃジンジャー！で辛口でスッキリしていて美味しかったです♪
こだわりをもって真剣にお料理を作ってくれているいいお店だなぁ、、、と思いました。
この日のオーダー
カレー あいがけ (￥700)(コスパ心配になる...！)
#リピート決定
