藤原来々軒 ふじわららいらいけん

20人がオススメしています 口コミをみる

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR日豊本線(佐伯~鹿児島中央) / 上岡駅 徒歩28分(2.2km)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
もっとみる
0972-22-5145

茶色い豚骨スープが、ラーメン通に人気のお店

口コミ(15)

    No.0608【藤原来々軒/佐伯市鶴岡町】 (`Д´){フジワラライライケン!!) とうとう佐伯ラーメンの話をする時が来た。感無量だ(嬉) 先日の東京ラーメンショーでも選抜出場しここ数年で知名度が上がってきた「佐伯ラーメン」。一言で言えばワイルド。その特徴は、濃厚な醤油豚骨・強い塩分・高濃度の油・加水率の高いモチモチの麺・強いニンニク(パウダー)の香りである。そのルーツは現在は閉店した「上海」にあるという。 大分県のラーメンは現在でもそうであるが九州の他県と異なり「大分ラーメン」と呼ばれるような特徴を持つものは無い。元々は日田経由の久留米ラーメンの流れだったからだという。北部の中津の「宝来軒」の系統は博多ラーメンがベースだ。 南部に位置する佐伯について。大分県の歴史を紐解けば、小藩分立の中…こちらは佐伯藩が治めていた。周辺は山々に囲まれ耕地は少なく、天然のリアス式海岸が寄港地として産業の中心になった。そして独自の文化が発達していった。ガラパゴス的に「佐伯ラーメン」が進化してきたのはこういう素地があるからだろう。(2008年に佐伯ICが開通するまでは正に陸の孤島だった) 私が初めて「佐伯ラーメン」に出会ったのは15年程前だ。度肝を抜かれた。上記の特徴通りのものでハマりまくった。当時は泊まり出張の場所だったので佐伯中を回った(笑) おっと前置きが長くなり過ぎた。 今回は佐伯が誇る創業45年オーバーの老舗名店の『藤原来々軒』さん。外観も素敵ね。キャパはカウンター8席のみ。外まで激しい獣臭が漂う。今回は基本の… ■ラーメン(600円) コレだよコレ。あらゆる部位の豚骨を長時間丁寧に炊き上げた白濁した出汁。醤油ダレが加わるとほんのりと褐色を帯びる。粘度を感じるようなスープだ。表面に浮かぶギトギトした油。ニンニク(パウダー)の香りが食欲に火を付ける。 麺はストレートの中太。ノーマルでも量は多い。加水率の高さがわかるプルンとした食感。デフォルトはけっこう緩い硬さだが、やっぱしこの麺じゃないといけない。 ☆☆☆☆☆ さすがに美味いわ。一口でKOされたバイ。後はズビズバと一心不乱に啜るのみだ。客も引っ切り無しに現れてはローテーションされていく。人気やね。 また来るけん。 (・0・){佐伯ラーメンの老舗名店の洗礼を受けてみろ!!) #ラーメン #佐伯ラーメン #佐伯市 #大分県

    佐伯ラーメンで、やっぱりイチオシなのはここなんです。 大分佐伯ラーメンは中太低加水麺で柔らか目。スープは豚骨ベースで醤油とニンニクとゴマが効いてます。 正統派で美味しいし、タバコ臭くないから更に良いです❣️

    個人的には佐伯ラーメンNo.1と思ってます。 久々にいただきました。 相変わらずピントが合った美味しさでした。 このお店はタバコ臭くなかった! 更によかったです❣️

藤原来々軒の店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR日豊本線(佐伯~鹿児島中央) / 上岡駅 徒歩28分(2.2km)
JR日豊本線(門司港~佐伯) / 佐伯駅(2.8km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        大分バス 葛港〜佐伯駅〜大手前〜野口〜坂の浦線 豊南高校前 徒歩3分(200m)            

          
店名
藤原来々軒 ふじわららいらいけん
予約・問い合わせ
0972-22-5145

席・設備

座席

8席

(カウンターのみ8席)

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Makoto Kitayama
最新の口コミ
Mitsuo Takano
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。

この店舗の運営者様・オーナー様へ

Rettyお店会員にお申し込みいただくと、お店のページをPRしたり、店舗情報の編集をすることができます。

藤原来々軒の近くのお店

佐伯のラーメン・麺類でオススメのお店

大分の新着のお店

藤原来々軒のキーワード

藤原来々軒の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

佐伯周辺のランドマーク

0972-22-5145