らぁ麺 紬 TSUMUGI


予算
営業時間外
~2000円
最寄駅
熊本市電2系統 / 花畑町駅 徒歩1分(75m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日
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080-4244-1494

口コミ(15)

    【淡麗な一杯!!(*≧ω≦)】 熊本ミシュラン編~その⑯~ シメに「紬」さん訪問♪ 本日は「醤油ラーメン」をチョイス…  う、うつくしい…(´艸`*) 表面に浮かぶ鶏油が店の照明を 浴びてテカテカ輝く…  素直にすごい!! まさか豚骨の国・熊本で こういう端正かつ正統派なフェイスした 素晴らしい醤油と出会うとは \(◎o◎)/! 肝心のお味ですが、 まろやかでさっぱりした醤油がベース。 そこに鶏が旨味とコク味で しっかりと「奥行き」を作ってる感じ。 さっぱりと美味しいその風味、 まさに「端麗」という言葉がピッタリ♪ 加水率高めのワシワシした麺も 口当たりに印象深し。 豚骨文化の熊本とは思えぬ 完成度高い一杯でした(*^▽^*) さすがミシュラン掲載店で、 大阪の某店で修行されてただけありますな… 本州出身のワタシは熊本に住んでも 時折、醤油ラーメンが恋しくなる… でもこの一杯でオールオッケーに なりそう(*>∇<)ノ ~本日の注文~  *醤油ラーメン …780円 #淡麗なる一杯 #鶏油効いてる #ミシュラン #ミシュラン熊本 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

    【限定麺:名古屋コーチン塩らぁめん(^○^)】 熊本ミシュラン編~その㉑~ ビブグルマン店「紬」が 2周年限定麺をやるとの情報で突撃。 さっそく「塩らぁめん」 (2周年限定 名古屋コーチンver.) をオーダーです( ≧∀≦)ノ!! 先に到着した餃子を ビールで楽しみつつ待ってると・・・ \(◎o◎)/(゚Д゚)!!Σ(゚ω゚)ヽ(ill゚д゚)ノ 黄金色スープの「イケメン」ならぬ、 「イケ麺」がご登壇~ 綺麗な橙色の煮卵ともども 完全無欠なルックス(*≧ω≦) まさにこれは… 塩ラーメン界のジュノンボーイやぁ~(*´▽`*) (彦〇呂風に) レンゲにてスープずずっと一口… 雑味のないマイルドな風味は きめ細やかなサラリとした塩が 引き立っておりますが、 時間差でパンチある 鶏の旨味がガツンときます(*≧∀≦*) 素晴らしいですね~ 普通のブロイラーよりもイノシン酸に富むという 名古屋コーチンならでは、でしょうか? パツパツと歯切れ良い ストレート細麺も食感よし (*^▽^)/★*☆♪ さすが大阪で腕を磨いた店主。 大阪といえば、 「きんせい」「あす流」「鱗」「塩元帥」「龍旗信」… 名店やその弟子らが綺羅星のごとく揃い、 豊かな塩文化を育む 塩ラー大国(*^▽^*) 大阪で厚い薫陶を受けた コチラのクオリティの高さも大納得♪ 熊本は豚骨だけに非ず。 完成度が高い塩の良店もありますので 是非お試しアレ(*´ω`) ~本日の注文~  *塩らぁめん(2周年限定版) …780円  *餃子 …400円  *スーパードライ …550円 #名古屋コーチン塩ラーメン #完成度高い一品 #ミシュラン #ミシュラン熊本 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

    【「天草大王」ってご存知??】 熊本ミシュラン編~その⑥~ 相変わらず続けてる熊本ミシュラン巡り。 「らぁ麺 紬」さんが、 開店1周年&ミシュランビブグルマン選出の W記念限定ラーメンを出すとのことで再訪(^^)/ …限定麺は天草大王の塩ラーメンΣ(゚Д゚)!! ☆☆天草大王とは?☆☆ 国内最大級の大きさの熊本のブランド地鶏。 なんと重さ7.5キロに達するものも あるらしいΣ(゚Д゚)!! 天草大王のラーメンって贅沢~(≧▽≦)!! 注文は、 「天草大王塩ラーメン(こってり)」。 玉子大好きなので今日も追加トッピングw 到着したラーメンは Σ(・ω・ノ)ノ!(;゚Д゚)\(◎o◎)/! ド・濃厚な鶏白湯塩ラーメンだ!! トロリとした粘度があり表面プクプクかつクリーミー… 鶏ポタ系のたまらないビジュアル♪ 麺を持ち上げると天下一品のラーメンのように、 ドロッとスープがまとわりついてくる~ Σ(゚∀゚ノ)ノキャー!! すすると 凝縮された鶏の旨味感じられ、 エッジだった麺の食感も抜群(・∀・) う~ん、限定麺なのが惜しい美味しさ(´ー`) リフト写真撮り忘れましたが、 チャーシューも肉厚で美味しく次回はチャーシュー増がいいかな♪ 豚骨全盛の熊本の地で 大阪仕込みの塩ラーメンの新星として去年突如現れ、 あれよあれよと人気店→ミシュラン掲載店になったコチラ… 今後も楽しみなお店ですね(*^。^*)!! ちなみに今日まで限定麺とアルコール類半額の 大サービスをされているようです。 興味ある方はお早めに~(^O^)/ #天草大王の鶏ポタラーメン #ミシュラン #ミシュラン熊本 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

らぁ麺 紬の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        熊本市電2系統 / 花畑町駅 徒歩1分(75m)
熊本市電2系統 / 辛島町駅 徒歩3分(230m)
熊本市電2系統 / 熊本城・市役所前駅 徒歩4分(300m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        熊本バス 熊本バス01 熊本城前 徒歩1分(49m)
熊本バス 熊本バス01 下通筋 徒歩4分(290m)
いわさきバスネットワーク 鹿児島〜熊本(ノンストップ) 熊本交通センター 徒歩5分(350m)            

          
店名
らぁ麺 紬 TSUMUGI
予約・問い合わせ
080-4244-1494
TwitterのURL
https://twitter.com/ramentumugi

更新情報

最初の口コミ
Taro Nakayama
最新の口コミ
Hiroaki Kubota
最終更新

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