マー油とにんにくがしっかり効いた濃厚豚骨の元祖熊本ラーメンのお店

健軍駅からしばらく歩くと見えてくる、元祖熊本ラーメンのお店「拉麺　劉」。このお店の一番の人気メニューは「ラーメン餃子セット（880円）」。チャーシューはとろとろ系ではなく、昔ながらの醤油味、あっさりの味付けにしっかり歯ごたえ。スープは臭みのない濃厚豚骨、マー油とにんにくがしっかりと効いています。ですが臭みはなく、うまみだけが抽出されている感じで素晴らしいです。麺はこのお店独特の食感で、スープとの一体感がアップする麺です。餃子も肉汁たっぷりで、頼まないと損です。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

口コミ(17)

このお店に行った人のオススメ度：70%

行った

35人

オススメ度

Excellent: 15
Good: 14
Average: 6

500投稿田町欣也
食欲の秋投稿キャンペーン

マー油の大辛ラーメンに行くべき！
新宿小田急百貨店の11階で、九州、沖縄展をやってます。イートインで熊本豚骨ラーメンの劉があり、少し行列。迷いましたが、列に並ぶと5分ぐらいで着席出来ました。劉ラーメン¥850→本店は、¥630 海老ワンタン3個¥180 他に、マー油で辛口、中辛、大辛の小田急特製が¥1280❣️ 二日酔いで辛口を食べるつもりが、辛くない劉ラーメンになっちゃいました。豚骨はあまり得意じゃないので、揚げニンニクをたっぷりかけて食べましたぁ〜（≧∇≦） #食欲の秋投稿キャンペーン #マー油の大辛ラーメンに行くべき！
2019/10/24 写真と本文をすべて表示
中華

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洋食

ラーメン

1000投稿 TARO.n
熊本

熊本市

熊本ラーメン

熊本食べ歩き

原点回帰の味
【原点回帰型、熊本ラーメン(*´ω｀*)】世界進出に最も成功した日本のラーメンチェーンといえば・・・　ズバリ!!熊本の｢味千ラーメン｣ 1968年創業。日本はもとよりアジアを中心に13ヵ国800店を展開。中華圏で｢日式拉麺｣といえば｢味千の豚骨ラーメン｣を指すほど… そんな外食のグローバル企業「味千」ですが、熊本限定のセカンドブランド店｢劉｣で「創業当時の味｣を食べられるのをご存知だろうか？ (￣ー+￣)ﾆﾔﾘ… ｢劉｣とは元々は台湾人だった創業者・重光孝治(劉壇祥)にちなんでいる。注文は｢劉ラーメン｣680円♪ なるたけ原点かつデフォを楽しみたいので… 「麺固ふつう」かつ「ノートッピング」で。さぁ…豚骨スープに漆黒の黒マー油をたたえ “ザ・熊本ラーメン”が登壇！！　もはや神々しいねｗスープを一口… 豚骨のコク味とまろみに、黒マー油のビターと薫りがジワジワとアクセントで効いてくるのだ (^。^)y-.。o○ ちなみに熊本ラーメンの代名詞「黒マー油」は中国の客家（ハッカ）の料理の流れを汲む調味料。今でこそ東西問わず黒マー油入れたラーメンが見られるが元々は客家出身の重光が開発したものといわれる。存在感ある中太麺がしっかりとスープを絡めとりお口までデリバリー(*´▽｀*)♪ ｢カトちゃんぺ！！｣のようなチョビ鬚海苔にも癒されフィニッ～シュ( ﾟ∀ﾟ)！！ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 以上、原点回帰の味千を食し熊本ラーメンの経験値が１上がる訪問となった(^^)/ 歴史のあるラーメン店ほど現代人の味覚に合わせマイナーチェンジや改良を繰り返すもの。元々の味が変わるのもやむを得ない。だがこの｢劉｣のように、元の味を残し愛するオールドファンを大事にする味千グループの経営姿勢は中々に素敵ですね♪ 車の便のよい益城ICのそばに店はございます。原点味を体感したいなら是非(*^▽^*)!! #原点回帰の味 #熊本ラーメン #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
2019/8/14 写真と本文をすべて表示
焼肉

ラーメン

ホルモン

500投稿 U.DAISUKE
熊本出張中に通りがかりで突撃。個人的には博多ラーメンの方が好きなんですけど、せっかく熊本に来たので、こちらの熊本ラーメン専門店にて。 11:30なのに、店内はガラガラで若干の不安を抱えつつ劉チャーシュー麺850円にAランチ230円（ライスと餃子のセット）を注文。やはり個人的にはマー油があんまり好みではありませんが、思ったほどマー油が前面には出ておらず美味しいです♪ 替え玉したかったけど、お店的に替え玉がないらしく断念。チャーシューも柔らかくて美味でした♪ ごちそうさまでした( ^ω^ )
2019/4/23 写真と本文をすべて表示
ラーメン

丼もの

オムライス

100投稿福本せいごう
熊本ラーメン原点の味
【熊本ラーメン原点の味❓❓】今週から参戦した、ラーメン半額クーポンシリーズ第２弾❗❗ 本日は、東区にあるラーメン劉さんにランチイン(^o^ゞ❗❗❗ 昭和20年代当時のレシピを再現した１杯❗❗ 頭骨だけを使って炊かれる豚骨スープは、こってりかつマイルドとのことです( 〃▽〃)❗❗ 熊本震災の被害が大きかった、益城町に隣接していて、比較的早い時期から営業を再開されていました❗❗ 私的には、3年振りくらいの訪問になります❗❗ カウンターに陣取り、劉ラーメン(半額クーポンで315円)を注文❗❗ 劉伝祥さんという方が、久留米のラーメン屋さんで修業されていたときに、ニンニクを入れて食べてみたら美味しかったそうです❗❗ それで熊本でお店を開店されたので、熊本ラーメン原点の味みたいですね ( v^-゜)♪❗❗ せごどん的には、旨ければそれでいいのだ～⤴であります❗❗ 3分程で、ラーメンがとうちゃこ (ﾋｬｯﾎｰ)❗❗ きびきびした女性スタッフの動きにも好感が持てます❗❗ 白濁した豚骨スープにまー油が浮かぶ熊本ラーメンの基本スタイルはbeautifulです❗❗ 直丼でスープを一口❗❗ 若干の調味料の味は感じますが、モーマンタイですたい❗❗ 熊本ラーメン特有のニンニクの香りが良いスープは、熱々旨旨でR❗❗ ベースは、親会社の味千ラーメンに似てますが、より上品な感じがgoodです❗❗ 中太のストレート麺とのバランスも良く箸が進みます❗❗ 熊本県七城町産豚のチャーシューに、熊本養鶏有精卵の煮卵も良い味を出しています❗❗ 途中でニンニクチップを入れて、最後まで美味しくいただきました❗❗ 本日も食べ過ぎなりぃ❗❗ 安定して旨かった❗❗ どうでもいいこと味千ラーメングループでは、熊本震災後被災地での炊き出しや、義援金の寄付等いろんな活動をされています❗❗ チャイナ服を着た少女のキャラクター、チーちゃんは可愛さいっぱいです❗❗ but、ばってん、そるばってん、チーちゃんのモデルが、創業者の娘さんで、せごどんと同年代の女性だということは、ここだけの話しにしておいてください❗❗ ( ￣▽￣)ﾀﾞﾒﾀﾞﾒ❗❗ 《クーポン使用2件目総額705円のお得なりぃ❗❗❗》 #熊本ラーメン原点の味
2018/2/16 写真と本文をすべて表示
焼きそば

ラーメン

ちゃんぽん

500投稿 t.yamamoto
鹿児島からの帰り、寄り道の手前でお昼ご飯。濃厚ラーメンたる名前のものを注文。なかなかコッテリでしたが、ただ使ってる油が多いだけのように感じました(笑) チャーシューは厚みがあり、甘味があってすごく美味しかったです！ごちそうさまです。
2017/12/10 写真と本文をすべて表示

拉麺劉の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメンとんこつラーメン
営業時間
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	熊本県熊本市東区桜木６-４-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス熊本市電２系統／健軍町駅（2.4km）熊本市電２系統／健軍交番前駅（2.7km）熊本市電２系統／動植物園前駅（2.9km）

座席修正依頼

席数	30席
カウンター	有
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	おひとりさまOK、ランチ

更新情報

最初の口コミ: Masafumi Sowa 2012年09月03日
最新の口コミ: Daisuke.K 2019年10月27日
最終更新: 2021年01月28日 22:04

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拉麺劉