エル カスティーヨ EL CASTILLO


予算
~3000円
最寄駅
熊本市電2系統 / 辛島町駅 徒歩4分(250m)
ジャンル
スペイン料理
定休日
毎週日曜日
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096-288-1314

熊本市、辛島町駅からすぐのスペイン料理店

口コミ(2)

    【生ハムカット全国2位の匠(゚A゚;)ゴクリ】 またも面白い店を見つけた。 生ハムをカットする職人を 「コルタドール」と言うらしいのですが、 生ハムのカッティング技術を競う 「コルタドール技会」で全国準Vに輝いた 城オーナーシェフのスペインバル(^^) 向上心高い職人気質の店って 絶対に美味しい料理に出会えるパターン。 大いに期待して訪問~(*^▽^)/★*☆♪ 平日夜といこともあり、 比較的空いてる店内… 注文したのは以下~(^o^)v ・生ハム ・ロシア風ポテトサラダ ・バスク風パエリア ・原木シイタケのアヒージョ ・カジョス …さぁ国内2位の匠による 生ハムが堂々登場(゚A゚;)ゴクリ… 小刀のような包丁で こそげ落とすようにカット… その丁寧な所作も見てて面白い( ゚∀゚) そうこうするうち目の前に 満開に咲く「生ハムの華」\(◎o◎)/ 匠の手にる生ハムは その薄さゆえに透き通ってて下の皿が見える !!ヽ(゚д゚ヽ)(ノ゚д゚)ノ!! 上品なる塩気は良質なる酒の伴侶。  オリーブオイルたっぷりな  「ロシア風ポテトサラダ」、  魚介の旨味成分が米一粒一粒に憑依した  「バスク風パエリア」、  ニンニクの辛味と肉厚シイタケのコラボ  「原木シイタケのアヒージョ」、  マドリッド式の牛モツとひよこ豆煮込み  「カジョス」、 今でもスペインへ料理の武者修行旅行する オーナーシェフらしく、 一品一品のクオリティに満足O(≧∇≦)O 「カールスバーグ」を皮切りに、 スペインビール「アンバー」、 「自家製サングリア」と楽しくいただきます♪ ・・・と、城オーナーは熊本出身だが、 神戸の春日野道に長らく住んでたらしい Σ(*゚Д゚*) 自分も元・兵庫ケンミンにつき親近感湧くわぁ~ o(・∀・`o) そんな関西にも縁があるオーナーに ハイボール注文したら面白いものを出してくれた。 あらかじめSUNTORYの「角」を なんと瓶ごと冷蔵庫で冷やしておき、 それをソーダで割っていく。 氷は入れない・・・ この作り方、大阪の北新地の老舗バー 「サンボア」をインスパイアしてるらしいΣ(*゚Д゚*) このハイボール、 溶けた氷で薄まることがなく濃厚。 飲み始めから最後まで 濃さとソーダの発泡感をずっと楽しめる 魅力的な一杯でした(^^)/ ☆☆☆あとがき☆☆☆ コダワリある料理に フレンドリーなオーナー様で楽しい夜 (^。^)y-.。o○ 「サンボア」のハイボールも大いに興味が出ました。 ぜひ訪問してみてください(^^)/ #生ハムカットの匠 #サンボアのハイボール #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

    熊本で世界最高峰なスペイン料理が堪能出来るお店です。 生ハム職人コルタドール選手権で2位に入賞する程の高い技術を有するシェフが作る料理は素材の味をふんだんに生かした料理です。 四季折々様々な食材を使うので何度行っても飽きがなく、驚きと美味しさを堪能できます。 デザートもオススメです 3ヶ月以上の熟成期間を懸けて作る 「ガトーショコラ」 は是非とも食べて欲しい一品です。 ランチのカレーもオススメです。 安易にバターに、逃げることなく素材の旨味とスパイシーさが、両立したカレー800円はコスパ最強クラスな美味しさです! 職人気質なオーナーシェフですので、あっさりした接客ですが料理や食材の話になるなとめちゃめちゃ熱く語ります。 接客は必要ないから本当に美味いスペイン料理が食べたい!! という方にオススメです。 #スペイン料理

エル カスティーヨの店舗情報

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ジャンル
  • スペイン料理
定休日
予算
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        熊本市電2系統 / 辛島町駅 徒歩4分(250m)
熊本市電2系統 / 花畑町駅 徒歩5分(400m)
熊本市電2系統 / 慶徳校前駅 徒歩7分(490m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        熊本バス 乙女・小市バス野線(交通センター〜白石野) 新市街 徒歩2分(110m)
熊本バス 南11 新市街・辛島町 徒歩2分(110m)
熊本都市バスバス 長溝団地線 辛島町 徒歩2分(110m)            

          
店名
エル カスティーヨ EL CASTILLO
予約・問い合わせ
096-288-1314
お店のホームページ

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ご飯
  • ワインが飲める
  • デート

更新情報

最初の口コミ
Takaaki Nakamura
最新の口コミ
Taro Nakayama

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