熊本市中央区にある味噌天神前駅からすぐの焼き鳥屋さん

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【“冷や汁”ってご存知？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ…】先週の出張ですっかり舌が「宮崎モード」(笑) ・・・ちゅうわけで熊本でガチンコの宮崎料理が食べれる「一ツ葉」へ(^^)/ 訪問すると恰幅の良い宮崎出身のオッチャンお一人で切り盛り。どれどれ、メニュー拝見すると… 　地鶏の炭火焼　地鶏のタタキ　チキン南蛮　冷や汁素晴らし～い!!太陽の国・宮崎県の魅力がギュッと詰まったラインナップじゃ(≧▽≦)!! そんなわけで注文は以下～ ★★★もも焼き★★★ 注文すると炭火で豪快に鶏を焼く店主!! 仕事する背中が職人感があってなんとも渋いっす(ﾟ∀ﾟ) ハサミでカットすると、、、滴る鶏の油！！柔らかい食感と、日向地鶏の素材自体の美味さ、そこに柚子ごしょうが加わると天下一品だわ (^。^)y-.。o○ ★★★チキン南蛮★★★ 宮崎の人が作るチキン南蛮かぁこれは楽しみ(ﾟ∀ﾟ)ﾜｸﾜｸ… さぁ登場!! ・・・ってアレ(。´･ω･)? タルタルソースじゃなくて上には「ゴマだれ」だとΣ(ﾟДﾟ)!! だがしかし　甘酢の酸味に　キツネ色のサクサク衣　プリプリな鶏モモ肉　薫るゴマだれ存外にアリである(≧▽≦)!! そういや一説に発祥店と言われる延岡の「直ちゃん」のチキン南蛮もタルタルソースじゃなかったですよね♪ タルタルソースじゃないチキン南蛮の美味さに気が付いちゃったら… ★★★冷や汁★★★ シメに宮崎の郷土料理「冷や汁」である！！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／古くは鎌倉時代の文献『鎌倉管領家記録』にも記載が見られる古来の料理だ。元々は日本各地に同様の料理があったらしいが、時代を経るにつれて廃れ現在は一部地域に残るのみ・・・宮崎県の「冷や汁」は昔からの原型を特に留めていると言われています。その調理法だが、　「ほぐしたイリコ」「豆腐」「麦みそ」「胡瓜」に、　香の物で「大葉」「ミョウガ」を入れ、冷たい出汁を注いで「冷や汁」が出来る… う～ん、、この組み合わせは個人的に絶対に美味しいパターンだわ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) これをアツアツのご飯にかけていただくのだ！！サッパリした口当たりの中にイリコの風味に、香の物が生み出す清涼感… やっぱ「冷や汁」ウマいっすわ( *´艸｀) 胡瓜に、豆腐に、大葉、ミョウガって絶対に夏場にも良さそうですね～ ☆☆☆あとがき☆☆☆ やはり魅力的な宮崎料理っ！！これから暑い季節になるとさらに「冷や汁」が美味しいでしょうね。汗ばむ季節に、日向が誇る冷たく美味しい一品なんていかがでしょうか？ #宮崎グルメ #郷土料理 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
2019/4/25 写真と本文をすべて表示
アジア料理

とんかつ

100投稿 Kazuhiro Shibata
20190125
全部美味かった！ #20190125#熊本市#炭やき地どり一ツ葉#一ツ葉#新年会
2019/1/26 写真と本文をすべて表示
Riko.O
冷や汁
水前寺にある一ッ葉さん冷や汁が美味しかった♪ #冷や汁
2018/9/11 写真と本文をすべて表示

一ツ葉宮崎本店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	096-366-4881
ジャンル	焼き鳥居酒屋
営業時間	[全日] 18:00〜00:00
定休日	不明

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住所

熊本県熊本市中央区大江６-２２-２４大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                熊本市電２系統 ／ 味噌天神前駅 徒歩3分（210m）
JR豊肥本線(阿蘇高原線) ／ 新水前寺駅 徒歩6分（410m）
熊本市電２系統 ／ 新水前寺駅前駅 徒歩6分（430m）

座席修正依頼

カウンター	有

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利用シーン	ディナー、ご飯、二次会

更新情報

最初の口コミ: Riko.O 2018年09月11日
最新の口コミ: TARO.n 2019年04月25日
最終更新: 2023年08月23日 21:09

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一ツ葉宮崎本店

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