【容姿端麗な中華そば(*´▽`)】 Retty 初投稿。 たまたま通がかりで醤油ラーメンの店を発見 !!(゜ロ゜ノ)ノ 熊本は地域柄、 醤油ラーメン専業の店の絶対数が少なく、 その中で、 リピートしたくなるくらい美味しい店となるとさらに稀少なのです。 今日こそ醤油の良店発掘なるか・・・ 注文は「醤油ラーメン」600円。 夫婦お二人だけで切り盛りされているためか、 日曜日の昼ともなると少しバタバタでややオペは時間がかかっていた。 でもラーメン見るとご機嫌回復o(*≧∀≦)ノ 透き通ったスープが映えるめっちゃ綺麗なビジュアル!! まるで蕎麦のように洗練されたフォルムだ。 失礼を承知で言えば、 豚骨共和国の熊本でこんな綺麗な正統派の醤油ラーメンをつくる店があったとは驚きでした !!(゜ロ゜ノ)ノ しかもこのラーメン、 あごだしに醤油をかけあわせたもので、 いわゆる和に比重が高い中華そばに近い。 麺が特長的で、 明治創業の荒木製麺の中細麺。 楕円形の麺はアルデンテのように強いコシを残しておりなかなか存在感が強い(((o(*゚∀゚*)o))) 麺を持ち上げれば、 スープの油膜もうまく麺にからみ、 麺で楽しめる要素がかなり高いラーメンですね。 豚バラのチャーシューは余計な味付けをしないナチュラルに近いお味。 これまた好感触であるo(*≧∀≦)ノ ・・・そして肝心のスープなのだが、 全般に上品なお味にまとまっているのだが、 後を引くピリッとした辛さが、、、 この辛さの正体はラーメンの上に鎮座する 「そぼろ」。 「そぼろ」にはラー油がかかっており、 これが辛さを出しているんです。 個人的な感想だということを、 再度前置きするがこのラー油「そぼろ」、 少し蛇足な気が・・・ スープの味を楽しむ前に、 ラー油の辛さが間に割り込んできて味を分かりづらくしている感じがしました。 麺がとても良いラーメンだったので少し惜しい。 次回訪問時はお店にご迷惑でなければ ラー油抜きを頼んでみようかと思う
TARO.nさんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
- ~2000円
- ~2000円
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黒毛和牛バーガー BLACOWS
恵比寿駅 / ハンバーガー
- ~3000円
- ~4000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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シンシン 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円