長崎市の郷土料理の人気8店【穴場あり】

長崎での夕食は、地元出身の友人が勧めてくれた卓袱料理。 ネットで予約できるところを探したところ、『長崎卓袱 浜勝』を発見。 調べてみると、『長崎ちゃんぽん』チェーンをを展開するリンガーハットの創業ブランドなんだそうです。 思案橋の繁華街から少し入った静かな場所、ちょっと高級っぽい店構えです。 それもそのはず、卓袱料理は宴会用のコース料理で、長崎らしく国際色豊かで和華蘭料理とも言われるんだとか。 コースは最高値18,500円～6,500円。 家は年寄り2名の4人、一番安いコースでも食べ切れるかというボリュームですけど、そんなグループ用に「ぶらぶら卓袱」というのがあるんです。 大皿盛りではなく、最初から一人ずつ盛られているので食べやすく量も控えめ。 温泉宿で食べ過ぎている胃には丁度よさそうで、値段も4,800円と控えめなのも嬉しいところ。 まず出てきたのが「お鰭」。 乾杯の前にまず最初に食べる吸物で、丸餅、鯛に椎茸でシンプルな味付け。 ちょっと変わっていて面白いですね。 さて、ここからが本番、まずはビールで乾杯！ 今日も一日、いろいろ経験できて楽しかったなと。 運ばれてきた料理、多種多様なものが並んでいますね。 以下、メニューを載せておきましょう。 ・ 十八寸豆の蜜煮 　10粒並べると十八寸になるという大粒の豆、「とはっすん」と読むんだそうです。 ・酢の物　尾羽鯨の湯引き 　涼やかな外見、コリッとした食感に酢味噌がよく合います。 ・刺身　旬の地魚三種盛り 　鯛、カジキ、ヒラマサとの説明でしたけど、ヒラマサは腹身で脂たっぷりコリッコリ、カジキも刺身で食べるのは珍しいですね。 メインの口取りはアップで。 ・からすみ ・きびな甘露煮 ・海老の芝煮 ・こんにゃく ・高野豆腐含め煮 ・二色玉子 ・鰈西京焼き ・合鴨ロース煮 ・人参 ・隠元 ・茄子の揚げ浸し どれも程よい味付け、これだけの品数があるというのは贅沢そのものですね。 こんな料理が並んでいると、白ワインを飲みたくなるもの。 主張しすぎないソーヴィニヨン・ブラン、これもまたいいセレクション。 揚げ物はハトシ、要は海老のすり身をパンで巻いて揚げたものです。 中国語で蝦多士（ハートーシー）、蝦は海老で多士が食パンなんだそう。 これが美味いのは、長崎物産展でも買ったことがあるので経験済み。 初めて食べた両親も、美味しいと喜んで食べていました。 雲仙産豚の角煮は柔らかく甘辛に煮込まれており、脂も全く気にならず。 辛子の刺激をアドオンすると味が締まり、ご飯と一緒に食べると更に美味でした 香物で珍しかったのはきゅうりで、これが焼酎漬けになっているんです。 ワインを呑んでいる私にゃアルコール臭はわからずでしたけど、大人限定の味わいです。 デザートのスイカ水菓子とお汁粉も完璧。 なるほど、いかにも長崎のおもてなし料理という国際色ある味わい。 勧めてくれた友人には改めて感謝です。 いやぁ美味しかった、ご馳走さまでした。

腹減ったー、仕事でよく通ってる道にランチの幟を見つけました。けどお店はどこ？って思ってたらちょっと入ったところにお店がありました。 店内は明るく、斜面に立地しており景色がいい〜稲佐山と街並みがバッチリでスッゴくいいロケーション。 日替わりランチをいただきました。ワンプレートにたくさんおかずが乗ってて彩りキレイ。手作り感が伝わってきてこれまた美味しい〜。いいお店見つけました！再来決定です。

2018.6.27 いつぞやの飲み会の〆に訪問 店主の奥様が秋田出身のお店 んだ！ んだんだ！ 面白そうなメニューがあり、迷って浦上ソボロ焼きそばを注文しました。 連れが鮭茶漬けに麻婆豆腐の中辛です。 何？秋田には全然関係ないメニューばかり⁈ 麻婆豆腐は写真撮り忘れです。 ソボロ焼きそばは普通に美味い！ また来ます^ ^ 次回は秋田のお酒に秋田料理を堪能させて頂きます！ 秋田美人の女将で店内はこじんまりしたお店でした。カウンターが5席？ 4人テーブルが2席？かな 桜田淳子と同郷^ ^何で長崎に？ ご馳走さまでした^ ^ #秋田郷土メニュー #駐車場なし

長崎出張のランチで利用。ローストビーフ定食をいただきました。 #ランチミーティングに最適 #長崎出張

【1471軒目／2018.2.11】 長崎市諏訪町、中島川のほとりにあるイタリア料理の名店「ダ・ノボ」。トスカーナ地方の家庭料理を伝えてくれる個性派です。イタリアンを良く知る人こそ一度は訪ねて欲しいお店です。 この日は 1,900円のランチをいただきました。トスカーナ地方の料理らしく、前菜には豆の料理。パスタのお肉料理も、よくあるイタリアンとはひと味違う、飽きのこない温かみのある味わいでした。エスプレッソも薫り高くて美味しかったです。

ちょいのみセット！ 生ビールに、刺身、 串もの！ 揚げ物！が、ついて、980円！ これは。安い❗ まぁ、結局、追加で。いろいろ頼むんだけど‼️ 満足です‼️

歴史好きにはたまらない、情緒あふれるお店でいただく卓袱料理です。昔ながらの調理方法で供されるお料理はどれも優しい味わいです。食前に店内にある資料館で色々と説明してくれるので、さらに気分が上がります。せっかく長崎に行くのなら、ここははずせない、と思います。 #歴史ある店構え #昔ながらの卓袱料理 #徹底した接客