船橋東武で長崎物産展をやっていて、毎回出店しているちゃんぽん・皿うどんの『蘇州林』は... お、今回も来ているじゃないですか。
よし、これはランチに食べるっきゃない。
11:30過ぎに到着すると、あれれ、並んでいるな。
1,2,3,4... 私が10番目、そんなに時間はかからないだろう、よし待つことにしよう。
前に並んでいた方は福岡の出身だそうで、九州と東京では味が違うとのこと。
関東の人を長崎のちゃんぽん屋さんに連れて行った時、「味が薄くて不味い」と言われたことがあったそうです。
そんなに味の濃さが違うかな。
最近はちゃんぽんといえばリンガーハット、私にとっての基準はあの味なんですよね。
行列で待つこと10分ちょっと、更に店内で5分ちょっと待ち、運ばれてきたちゃんぽん。
味がどれだけ違うのか、よし、頂きます。
先ずはスープを一口...
お、ん？ 確かに味が薄い。
とはいえ不味い訳ではなく、鶏や野菜の出汁が出ていて旨いですね。
素材の旨味が複雑に絡んでいるスープ、一気に飲み干せてしまいそう。
麺はどうか...
うん、安定の太さと柔らかさ。
これが「コシがない」という評価になるのかな。
でも長崎ちゃんぽんは、この麺が特徴的で美味いと思うんですよね。
そのままでも食べ進められますけど、ここは敢えて胡椒をパラパラと。
味が一段引き締まり、これもこれでいい味。
野菜や海鮮、豚肉に木耳と入っている具も豊富。
リンガーハットよりも更に美味い気がするんですけど、こちらの方が値段が高いのでそう思い込んでいるだけだろうか。
まぁ細かいことは抜きにして、このちゃんぽんが美味いことは間違いなし。
大満足の一品、ご馳走さまでした。
