炭焼ハンバーグ 牛船 すみやきはんばーぐ ぎゅうせん


予算
~3000円
~3000円
最寄駅
JR長崎本線(鳥栖~長崎) / 肥前麓駅(2.3km)
ジャンル
ハンバーグ 炭火焼き
定休日
毎週月曜日
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0942-84-4175

ホロホロの肉の柔らかさ!佐賀牛ハンバーグを炭火焼のレアで堪能できるお店

JR長崎本線肥前麓駅から約2.4kmの場所にある炭火焼きハンバーグのお店の「牛船」。佐賀牛のハンバーグを炭火焼のレアで堪能できるお店です。表面が強めの炭火で焼き占められていて中はレア。肉汁がジューシーで美味しい逸品です。

口コミ(48)

     地元佐賀牛の100%ハンバーグを、炭火でレアに焼き上げて鉄板で仕上げる、いわゆる「Hungry Tiger」スタイルで提供。ハンバーグの街鳥栖でも一二を争う人気店。  綺麗な球体のハンバーグは肉の質感が良く、チャコールの香りが食欲をそそる。醤油ベースのソースもつくが、そのままシンプルに食べるのが一番美味しい。欲張って300gにしたが、火入れのバランスを考えると200gが一番良いのかも。

    佐賀牛100%の赤身の肉塊を備長炭の炎で燻し焼き上げたユッケのような牛船(ぎゅうせん)さんの極上ハンバーグステーキ トレビアン! 最初に申しあげるが牛船さんは私の人生で一番美味しいハンバーグステーキとなった! 佐賀牛の超粗びき(実際には挽き肉でなく包丁でカットと思われる)肉を丸く球状に整え備長炭で推定60cm にわたる赤い炎を上げながら外側を香ばしく焼き上げる 自ずから滴る脂が炭火に落ちると香ばしい煙が立ち上り肉を香ばしく香り付けていく  もうこの香りが堪らないのです 焼き上げ時間は数分だからブルーと呼べる頃合いは過ぎているためレアーと呼んでよいだろう その丸い玉は鉄板にのせられ配膳される 目の前でナイフで半分にカットされ中心部を好みの焼き具合に仕上げていく 外周以外は全くの生肉 まるで炙りユッケです 目黒の焼肉の名店ぽんがさんでいつも炙りユッケを食べているので非常に似ていると思った 付けダレは九州の甘い醤油がベースとなっているオリジナルのタレと思われる 阿佐ヶ谷のSATOブリアンでも九州の甘口醤油でいただきます 九州産の和牛には九州産の醤油が合うということです わさびや柚子胡椒もどうぞとおっしゃいましたがお肉の旨みに驚きながら食べ進めてしまいすっかりそれらの事を忘れてしまったのでした 兎に角旨い 肉の香ばしさを例えるなら新宿鳥茂の豚ツクネと同程度と言って良いでしょう お値段以上のわざわざ食べに行く価値のある逸品でした これこそビブグルマンに選ばれて相応しい ごちそうさまでした オーダー 炭焼ハンバーグ300g お肉の量は200〜500gまでお値段によって選べる 最初のカットの模様の動画はInstagramにアップ @gouf_g

炭焼ハンバーグ 牛船の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ハンバーグ
  • 炭火焼き
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~3000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR長崎本線(鳥栖~長崎) / 肥前麓駅(2.3km)
JR鹿児島本線(博多~八代) / 鳥栖駅(出入口1)(2.4km)
JR鹿児島本線(博多~八代) / 肥前旭駅(出入口1)(2.7km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西鉄バス佐賀 綾部線 藏の上 徒歩6分(470m)
西鉄バス久留米 41 蔵の上 徒歩7分(490m)            

          
店名
炭焼ハンバーグ 牛船 すみやきはんばーぐ ぎゅうせん
予約・問い合わせ
0942-84-4175

席・設備

座席

40席

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • デート
  • ご飯
  • ワインが飲める
  • 禁煙
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
中島剛
最新の口コミ
Kazuyuki Mori

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