更新日:2024年04月15日
とんこつは少し久留米の濃ゆさに似てスープ飲み干してしまえるくらいに美味
へ 券売機で ・いちげんラーメン(干し海苔or焼き海苔付き)+ご飯セット¥1,500- いちげんの海苔は『板のリ』サイズ21x18cmで大きい 佐賀の名産である有明海で養殖される海苔は品質も良く、日本一のラーメン屋『飯田商店』や『Ramen Feel』の大将も『いちげん』の内田大将を頼って来られるほど。 内田大将のお兄さんはお店のすぐ側の有明海で海苔の養殖業をやってらっしゃるのだ。 ここまで海苔の品質にこだわるお店が全国的にも無かった頃からいち早く海苔の品質にこだわったのが『いちげん。』(句点付き) 海苔は干し海苔か焼き海苔かは好みの問題なので、どちらが良いとは言えないなぁ。 スープに浸して、しゃぶしゃぶして柔らかくなった頃にご飯に巻いて食べても美味しいし、麺に絡めてもうまい。 更に卵黄を海苔に絡めて麺と一緒に食べるのもうまい いろんなバージョンがあるので、色々楽しめる ご飯の上にチャーシューをのせて、カエシを軽くかけて食べるのも、うまし! 今日のラーメンはスープの旨さがMAXでした! いちげん。のスープには『やわ麺』にした方が合うので、注文の際にお申し出下さい。
佐賀駅前にあり昔ながらの老舗であるラーメン屋さん
野菜ラーメンをオーダー。 二人の男性が分業で丁寧にラーメンをつくる姿が席から丸見え。 炒めた野菜にスープをぶち込んで野菜のエキスを染み込ませるスタイル。 ピンクのかまぼこが九州らしい。 豚骨のくどさは無い。野菜の旨味たっぷりです。 なかなか来られない街ですが、この雰囲気、この味ずっとここにあって欲しいです。 #駅近で嬉しい #昔ながらの中華そば
飲み干せるくらいやさしい塩加減のマイルドな豚骨スープが絶妙なラーメン店
僕の好みで麺はやわ目を貫きます 佐賀ラーメンは麺はやわ目にしか合いません あー旨かった! ごちそうさまでした
この値段でラーメンが頂けるなんてありがたい。 定番のラーメンをいただきました。 高菜と無料で置いてあるので替え玉で高菜ラーメンにして堪能。これでもワンコインで終了でした。
製麺屋さんが営む、佐賀駅そばの美味しいラーメン店
煮玉子ラーメン 昔ながらの豚骨ラーメン、値段も超お手頃価格! バリカタ麺でいただきました。 シンプルに美味しい!
佐賀駅のすぐそばにあるとんこつラーメンのお店
ラーメンと餃子を注文。 ラーメンは見た目コッテリしてそうだけど、最初の一口はガツンと豚骨の濃厚な味がくるけど、その後の後口はさっぱりというか、とても美味しい。 麺も博多の細麺とは少し違う、博多のラーメンよりちょっと太めの麺でとてもスープと合う。 トッピングにニンニクチップ入れれるんだけど、ニンニクチップを入れると味にアクセントが出て美味しく頂けました。 九州もその土地土地で同じ豚骨でも多少変化があって面白いです。
佐賀のクラシカルなスタイルのラーメン店とは一線を画す高レベルラーメン店
つわりもあけずーっと食べたかったラーメンやっと食べれました✨ はじめてのお店でした‼️ お座敷4席、カウンター5席、テーブル5席くらい⁉️(うろ覚えです…) とんこつらーめんに大好きなきくらげ増量で。 主人がランチメニューで頼んだ餃子とチャーシューご飯を少し (ランチメニューとり忘れ...)ランチセットを頼んだらバイキングでキムチやポテサラ、きんぴらごぼう、お漬物などが並べてありました。 ラーメンの味は個人的にはアッサリとんこつでとても食べやすく好きな感じでした チャーシューご飯も美味しかったです。 一口餃子もジューシで美味しかったです‼️ 念願のラーメンとても満足しました♥️
好みのスープと麺の相性抜群、佐賀のおいしいラーメン屋さん
博多の文字を看板より無くした 『ラーメンのんぶー』さん 佐賀市の夜営業のラーメン店はコロナ禍デ極端に減ってしまいました。佐賀ではラーメンとは豚骨ラーメンの事を指します。 それほど長い間、豚骨ラーメン以外はメジャーではありませんでした。 のんぶーさんは麺のサイズを長浜、佐賀、久留米と3サイズ揃えてあり、降順でだんだん細くなります。 細かく分類すると長浜ラーメンは博多ラーメンではないので、ややこしくなりますね。 今回、店長さんに博多の文字を看板より消された理由を伺ったのですが、ラーメンフリークの方が『博多を名乗るな』みたいな事を言われるためだそうです。そんなお店は幾らでもあるので、気にされなくても良いのですが、せっかく佐賀でも希少な高コストの無化調豚骨ラーメンなので、佐賀市を代表する『佐賀ラーメン』を名乗られても良いかなと思いました。 のんぶーさんは面白いのですが、カウンターに味の素を用意されています。味の素じゃないと味覚が働かないお客さんもいるのでしょうね。
辛いのが好きな人必見。美味しい辛味ラーメンが食べられるお店
佐賀応援出張、3ヶ月間の満腹探訪記⑰ 佐賀のBARで飲み、〆にラーメンなんて考えて歩いていたら此方のお店を発見。 事前情報が全く無かったので、店内をちらりと覗いてみるとかなりお客さんが入っていたので、ハズレではないだろうと突入。 カウンターに通されオーダー。 オーダーの際、辛さと麺の種類を聞かれました。 とりあえず酔っていたのとどの程度辛いのかがわからないので、『普通の辛さで』と珍回答をし、控え目の辛さで出てきました。辛さはまだ上があるので是非と言われました。 麺はこんにゃく麺を頼み、トッピングに焦がしチーズ、それと大葉肉味噌おにぎりを注文。 卵スープのように卵がふんだんに使われたスープは辛さのなかに拡がる旨味をしっかりと感じさせてくれます。麺は温麺のような感じになります。チーズも良い感じで麺に絡み、濃厚さを足してくれます。 寒い日には食べたくなる一品ですね。
珍しいかぼちゃラーメンが楽しめるお店
ラーメンセット 餃子5個230円プラスご飯付き130円(大盛りは200円) 餃子以外もいろんなセットが可能 マキ・ザ・ラーメンさんは開店当初より味が進化したと思う。僕の味覚だと小郡ラーメンと久留米ラーメンの一部の味に似ている。 アスパラガスやトマト.南瓜などのベジポタ系豚骨ラーメンが有名になった。 麺は通常のものに加えて、平打ち細麺もあり、オプションや替え玉で選べる。 麺が違うと驚くほど食感が変わる。 餃子は博多や久留米の地域のように小ぶりのもの タレはあまりラーメンスープの味覚に干渉しなくて良い。 ごちそうさまでした
数量限定のとまとらーめんはチーズが入って美味しいと評判のラーメン屋さん
2023年12月 高木瀬ラーメン830yen+ギョウザ焼飯セット690yen 初めて食べる組み合わせ 昭和の香りがするラーメン店として一目置いてるお店 ・焼飯は卵を使わなければもっと昭和な味になるとる思われる・味付けは程よく舌へのトゲトゲ示唆もなく具材が細かくカットされていて好みの味 ・ギョウザは具がしっとりしていて皮はパリッと旨い ラーメンは麺の硬さを聞かれたが、おまかせというとホールの女性が硬麺をお勧めされた 前回はやわで食べたので比較が楽しみ チャーハンはしっかり鍋を振る音が聞こえた スープは昭和のラーメン屋の香りで豚骨アロマは強めで 以下の判定となった 豚骨アロマ指数3/5 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 食べて帰る車の中で鼻腔へと豚骨の残り香指数 3となると、結構強めかな? 麺は30秒程度茹でてあるだろうか?
濃厚スープが旨い。高菜も美味しい長浜ラーメンのお店
Bセットはラーメン+ライス+イカフライで¥950- 午後4時オープンです!
細麺で歯ごたえ抜群、スープはあっさり豚骨。上品なお味の有名ラーメン店
純粋佐賀ラーメンが食べたかったのですが、いろいろあって黒潤ラーメン なんとなく黒麻油っぽいのがアクセント いくつかのお店を車で回りましたが、佐賀ラーメンのお店、大体20時から21時ぐらいには閉まってしまうので、いい勉強になりました
南佐賀にある佐賀駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
子供の頃に食べた サッポロラーメン どさんこの味噌ラーメンを食べたくて、美味しい味噌ラーメンを探しています。 味が美化されてるのか当時の味に巡り合う事は未だ出来てないですが 美味しい味噌ラーメンでした。
佐賀市、佐賀駅近くのラーメン屋さん
遅くまでやってるラーメン屋】 23:00過ぎてしまい、締めのラーメン難民になって彷徨い、こちらへ。 こちらも23:00閉店らしいのですが、なんとか頼み込んで入れてもらいました笑 激辛ラーメン、うん、なかなかの辛さです。 でも旨味も感じて自分にはちょうどいい。 ご馳走様でした。 ワガママ聞いてくれてありがとうございます。 #深夜飲み #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #〆のラーメン
1987年創業宮崎辛麺『桝元』にてレディースサイズ(3辛)+ごはん+餃子セットで¥1,000 目黒権之助坂辺りに2014年頃『辛獅子』という宮崎辛麺屋が開店しては閉業し また別の宮崎『辛麺屋一輪』が出来てあのあたりの宮…
佐賀市、鍋島駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
本日の仕上がりは特上でした もやしラーメンです 前回は特に私の口に合わなかったのですが、こちらのお店は味が不安定なことが多いかもしれません。カエシの味も弱めで チャーシューも酸化しておらず、よかった。長浜一番さんはチャーシューが多めです。 最初にレンゲでスープをいただきました。この時点でラーメンの出来がわかります。うん、旨い! たっぷりの茹でもやしを最初にワシワシ食べてから麺を食べすすめます。炒めて味付けしてないないもやしなのでラーメンのタレ(カエシ)をかけると尚良しです。 食物繊維を先に胃袋に入れると、急激な血糖値の上昇を抑えることが出来ます。 さて、今日は麺を『やわ目』に注文しましたが、麺の先端がくっついてました。ダボの中で上手くかき混ぜられてなかったのではないでしょうか? 他の方は決まって『硬麺』『バリカタ』しか注文しませんが、それが通だとは一切思わないんですよね。昔ながらの佐賀の人は『やわ麺』を好みます、 半分ほど食べたら、ゴマと白胡椒で味変です。 胡椒でビシッと味が締まり美味しいです。 また次回もこの味でお願いしたい。 ごちそうさまでした
辛麺屋道初訪問 個人的には東京で宮崎辛麺を初めて食べました もう10年ほど前でしょうか その後に川崎発祥のニュータンタン麺を経験してます その頃も九州全域には宮崎辛麺浸透してなかったと思います ほんの…
佐賀市、佐賀駅付近のラーメン屋さん
ラーメン他の味が継承されています。 いつも食べていたホルモン炒めがあったので思わずノンアルコールビールを注文して楽しみました。小腸であるマルチョウを切り開いたものでこてっちゃんとかコプチャンと呼ばれる脂身の厚いホルモンです。 いやぁ〜じゅうぶんし過ぎるほど脂身の甘みが凄くて、 田舎だから黒毛和牛の内蔵なんですよね〜 輸入牛の冷凍物が一般的なので黒毛和牛のものは美味しくてたまりません! ラーメンは昔ながらの成竜軒の味です。 佐賀の有名ラーメンブロガー佐賀x⚪︎(さがばってんまる)さんによると成竜軒大財店の前オーナーは『今はなき一休軒本店で働いていた経験がある一休軒系の重鎮深川さんの経営。ちなみに、駅前ラーメン・ビッグワンでも腕を振るわれていた時期もあるそうである。』とのこと。 一休軒系といえば佐賀市の数々の人気豚骨ラーメン店の系譜なので、間違い無いですね。 麺は結構細めで博多ラーメンと同じ26番ほどの切り番だと思います。長さはかなり短めで加水率の低いストレート麺です。 ごちそうさまでした。
夜の営業は土日のみだったと思う大連ラーメンさん コロナ禍より夜の営業を辞めたラーメン屋が多くて困るのですが、土日だけでもやってくれるとありがたいですね 人には好みがありますから、お気に入りのラーメン店が開いてると嬉しいです。 豚骨の香りはしっかりする昔ながらのスープ。これでもかなり控えめにしてあるのだと思います。 海苔ラーメンは10センチx10センチ程度の海苔が3枚のっただけですが、時折スープに浸して柔らかくなった海苔を麺に巻いて食べるととても美味しい。 キクラゲはコリコリで食感抜群 途中からスリゴマと白胡椒で味変 しっかり替え玉を注文してしまいました 麺にはカエシが掛けられているので、スープが薄くならない出ありがたい 最後にニンニクを入れて楽しみました ごちそうさまでした
佐賀市 ラーメン ディナーのグルメ・レストラン情報をチェック!