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1000投稿 inoue masa
ニュー新生飯店　オーナーさん変わって初訪問　あの名物の鶏の唐揚げは継承されてるのか？ご高齢と言うこともあり、奥様が体調を悪くされ突然閉店されたのですが、あまりにも突然で悲しい気持ちになりました。もうあの美味しい唐揚げは食べられないのかと思うと、もっと食べておけばよかったなと思ったものです。どれくらい美味しいかというと、数年前に佐賀新聞の取材で『佐賀の食のインフルエンサー』という内容で『佐賀で2店舗美味しいお店とメニューを上げてください』との事でしたので、その一点を新生飯店の鶏の唐揚げとした程です。私の4000件以上食べログのレビューの中で佐賀県のレビューは600件を超えており年間ランキングでも佐賀で1位だった為に佐賀新聞さんよりお声がけがございました。シンプルに地元産のブロイラーを食べる直前にぶつ切りにして軽く下味を付けて10分以上揚げるだけのシンプルメニューなのでわずが、シンプルゆえにパリパリの鶏皮を全面に鶏の味が惹き出てくる。濃い味のものばかり食べてる人は舌が馬鹿になってるので、こういうシンプルな料理を美味しいとは思わないと思いますが、薄味を好む私の好みですのでご了承ください。　唐揚げに添えてある味塩胡椒につけると旨さが広がります。油はラード使用で二度揚げされています。ビールのつまみに最高です青椒肉絲はこちらも薄めの味付けに感じますが、これは油が塩をコーティングしているので実はしっかり塩味はついていると思います。何と表現したら良いか？ちょうど良い味わいです。炒飯は僕のドストライクの味でたまりません。人参や玉ねぎや豚肉など微塵切りにして作られた昔ながらの焼き飯風な最高な味わいです。閉店間際に行ったのでシェフとお話しさせていただきましたが、シェフも薄味が好みとの事、そして幼少期より旧新生飯店で食べて育ったとの事、この二つは私と共通する点です。シェフはホテル中華やイタリアンのご出身で、僕と同じような気持ちで後を継がれています。前オーナーは、作り方を伝授されたようです。総評として昔の味が継承されている事がわかり安心しました。これからも末長くお願いしますごちそうさまでした
2023/5/25 写真と本文をすべて表示

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住所	佐賀県佐賀市大財１-４-５大きな地図をみる
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更新情報

最初の口コミ: inoue masa 2023年05月25日
最新の口コミ: inoue masa 2023年05月25日
最終更新: 2023年08月15日 17:01

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