更新日：2024年04月08日
近くを通る用事がある時つい寄りたくなる24時間営業のラーメン屋さん
朝ごはんでラーメンいただきました。 トラック野郎がいっぱいいてよっぽど美味しいのでしょう。 あっさりしているけど濃い豚骨が旨味たっぷりでスープうま。 もちろん麺も美味しく絡みます。 朝から開いているのでありがたいです。
チキンとビーフの2種あるけど、チキンの方がアッサリ甘目
のか 麺はおそらく冷凍麺 最近の冷凍麺は素晴らしいものです 肉うどんとかにすれば良かったかもね ちょいと高めの値段設定 朝の訪問
スープは豚骨ベースで野菜の旨味がじんわりと口に広がる味わいのラーメン店
その名残は英龍麺として背脂入りの豚骨ラーメンが現在も提供されています。 旧店名入りの丼も健在。 以前にも何度となくレビューに書いてきましたが、九州のちゃんぽんには豚骨スープがベースのものと鶏ガラ・鰹節・昆布の３つがベースになっているタイプがあるのですが、ここは前者の豚骨スープがベースです。 こちらの豚骨ラーメンは豚骨フレーバーが強めで食後にも鼻への残り香も強めなのですが、ちゃんぽんにも同じ事が言えます。このちゃんぽんの丼は直径が30センチ以上あるのですが、実は深さは5センチ程度で見た目より内容はかなり少なめでして、ビジュアルでお腹いっぱいになってしまわない限り、女性でも完食できると思います。 わたしが思うにはキクラゲなどを茹でる際にお湯で茹でてあり、それをちゃんぽんスープに浸しながら食べると、全体的なスープの濃さが薄まってしまい、結果としてチョイ物足りない味付けになっていると思います。 個人的には塩分控えめを心がけていますので、大丈夫なのですが、10〜20代の味覚には少し物足りないでしょう。 白胡椒を掛けると塩分が足りなくても、イケる方へ傾きますのでお試しください。
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