福岡市博多区 博多駅中央街 そば（蕎麦） 食べ歩き でおすすめのお店

数年前からネットの情報や博多華丸大吉さんのおかげで名前は知ってはいましたが山形人は圧倒的に蕎麦派が多く、うどんの知識は讃岐うどんとお隣の稲庭うどんを知ってるくらいの状態（今でこそうどん屋さんを食べ歩きしてますが、僕自身、数年前まではうどんは家で食べるものという感覚でした）。 去年から美味しいうどんにハマって以来、東京の丸香、一福、谷や、釜たけなどを廻りましたがもちろんどこも素晴らしく旨い（≧∇≦） そのせいで美味しいうどんは讃岐うどんだという想いはますます強まり、なかなか博多のうどんを食べる機会を作りませんでした。 今回はせっかく博多に来たんだからものの試しに一杯くらいは食べてみたいというのが人情というもの。 食べ歩きのスケジュールの主軸には考えていなかったのでホテルの朝飯を無視して博多駅にあるこちらへ出向きました。 朝なのでそれほど混み合ってはいないお店に入りメニューを拝見。

「ごぼう天」¥490 そばかうどん、麺の硬さも選べるので うどんの中にしました。 1番の特徴は『麺』 まず、太い！そしてめちゃくちゃ柔らかい！ 柔らかめで頼んでないけど それでもモチフニャっとした食感。面白い。 後、ものすごいスピードでツユを吸っていきますね。笑 足りなくなったらやかんの中のツユを 足せるので困りはしません(￣∇￣) なぜこんなに伸びやすいかというと冷水で締めてないから。 硬めで注文すればこの現象は軽減出来るらしい。 金曜の夜ということもあったのか お客さんの入店は止まらず ものすごい早さで回転してました！ 賛否両論ありそうな1杯ですが 個人的にこれはこれで好きですねー。 #福岡 #うどん