春日市（福岡県）のおすすめ塩ラーメン 人気店まとめ

シックな外観で店内はカウンターキッチン席と奥にテーブル席とあり、木の温もり感じる和モダンな雰囲気です〜こだわりメニューは醤油と塩ラーメンの非豚骨系店で「塩ラーメン」はアサリと蛤の出汁にフランス岩塩を使用したラーメン！「醤油ラーメン」は島根県産の麹醤油を使用したコクのある普通のラーメンとのことです。 頂いたのは「塩ラーメン」です。 先ずはスープから〜あれ昆布出汁が強め！貝出汁控えめな出汁割合なので好み分かれますね〜昆布のあま旨さが際立ちすぎてバランスが悪く感じます！貝出汁が全体のスープバランスを構成しているのかと期待したけど違ったようです〜この昆布と貝のバランスでいくと塩分濃度を上げエッジを効かす！若しくは、醤油を甘くないキレのある芳醇な醤油に変えるなどすれば多少は改善するでしょう。 ただやはり「貝出汁」がバッチリ効いたスープの方が一般的にはウケると思いますし、ブランディングもしやすいと思います。 途中「貝リエット」を投入してブレンドしましたが、出汁を取った後の貝なので期待を超える貝類の味わいが増すわけではありません〜何かしら濃く増し！

休日のランチ 土曜の休日、家には誰もいないので、ひとりでラーメンでも食べに行くことにしました。最近ご無沙汰していたあのお店に足を運びました。店前の駐車場に車を停めて店内へ。時刻は１３時半、ランチタイムギリギリの時間です。 店内に入ると、カウンターが空いていましたので、そこに座りました。限定１０食の塩ラーメンがまだあるとのことで、迷わずそれを注文。ご飯は自由にお取りいただけますとのこと。このお店、なんとランチタイムは無料でご飯をいただけるのです。 ご飯をお椀に盛り、ラーメンのできあがりを待ちます。しばらくすると、丼との待ち望んだ対面が実現しました。ますはスープからいただきます。あっさりとしたスープは塩分が控えめで、非常に美味しい。麺をすする前に、胡椒と胡麻を振りかけ、その後麺をいただきます。細麺の縮れ麺はスープとよく絡み、絶妙な美味しさです。 具材は鶏を割いたものとメンマ。途中、味変で柚子を加えると、柚子の香りが素晴らしく、これまた美味しいアクセントとなりました。ただ、一点だけ気を付けなければならなかったのは、ご飯にのり玉を載せてしまったこと。

中華そばと焼き餃子を食べました。 塩ラーメン、ラーメン、坦々麺・・・気になる（笑） 中華そばは、普通の醤油ラーメンよりも胡椒でパンチ効いてます。ちなみにちぢれ麺ですが、塩とラーメン(鶏スープ)はストレートとのこと。 ツルツルで美味かったです。 焼き餃子は皮が薄め。 タネに味が付いてるので、タレなしでもイケます。 #気になる中華そば