あなたの心を鷲掴み

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1000投稿 inoue masa

一般的なお店の5〜6倍濃い『超濃厚豚骨ポタージュスープ』と謳う、『あなたの心を鷲掴み』へ 　　X(旧Twitter)にて、アンチと対峙されて、常に炎上しているコチラのお店が、どんな接客をされるのか行ってみたら、普通のお店より接客が丁寧で驚いた 　変な客がいて店主のルールを守らないから、こんな事になってるんだろうね〜 無添加、無旨味調味料で骨と水と醤油以外スープには入っていないと明記されている。 個人的には2011年頃に濃厚豚骨のお店として初めて経験したのは、京都の『無鉄砲』の中野支店だったと記憶する コチラもスープに箸が立つと言われるほど濃厚で驚いたのを思い出した。 当時はまだ食べログを書いてなかったので、細かい感想は記憶していないが、もう少しスープが薄いと好みだな位しか覚えていません。 今回も3段階の濃度のラーメンの内、少し迷いましたが、お店の売りの鷲掴みラーメンに決めました ［発券したもの］ ・鷲掴み豚骨 ・海苔トッピング ・ライス 食べてみた感想は、濃度は濃いと感じましたが、脂の臭みなどが殆どなく、旨いですね。念の為に記載しておきますがあ、背脂やラードも未使用だそうです。 自家製麺の麺は九州豚骨の割には太めで、24番当たりの切り番のようで、微妙にちぢれてます。これを中太と表現するのは適切ではありません。(何が太麺なのか？は地域差がございます）　スープがドロドロなので麺の味を感じ取るのは困難でした。 麺は強く啜ると濃厚スープが飛び散りますので、ゆっくり食べ進めました。 海苔はスープに浸して柔らかくしてご飯に巻いて食べました。　肉も増量したかったのですが、完売してました。 チャーシュー(煮豚)は柔らかく、口の中で崩れるうまさ、生の玉葱は辛めで、好みが分かれるところかも？ ニンニクチップは少量入ってますが、それほど主張はしてなかった。 次回は2段階薄いスープのラーメンを食べる事にしよう ごちそうさまでした Ｘ(Twitter）によると.福岡市内に新店舗を探していて、そちらへ移転後は八女の方は会員制にするとのこと 元は宮崎で営業されていた『天頂』というラーメン店が八女に移転してきたものだそうだ。

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500投稿 masayuki.i

２０２３．１１．１０（金） 遅めのランチ 八女地方は中々仕事で来ません。 珍しくきましたので、気になっていたお店。 かなり濃厚なラーメンらしい。 少し行列がついてました。 一般店の５〜６倍濃厚？ 頼みましょう。 鷲掴みとんこつ９９０円 中太ちぢれ麺 スープはどろり濃厚(^^) トッピング？ のニンニクは味変で。 ちゃんとまくりましたよ(^^)

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500投稿 Hajime Matsukawa

08.22（火） 福岡旅行ラストを飾るのは、西鉄久留米駅からバスで終点まで約40分、そこから歩いて約30分の場所にある八女市「あなたの心を鷲掴み」へ行って食べてきました。 購入した食券は、「鷲掴みとんこつ」、「全部のせ替玉」、「きざみチャーシュー丼」 麺は中太寄りな縮れタイプで、モチモチ感しっかりとあってドンドンすすっていけました。ジューシーなチャーシューがたっぷりのった替玉を投入して二度美味しい。 スープは濃厚豚骨醤油で、水・骨・醤油のみ使用して無化調とのことですが、力強く旨みがギュッと詰まった味わいでした。無化調でこれほど引き出せる旨みがすごい。インパクト強く、唯一無二なスープに思えました。 チャーシューはバラがのり、しっとり柔らかくトロトロ舌触り。スープの強さにしっかりと対抗できており、美味しい肉を堪能できました。 チャーシュー丼は、マヨがたっぷりかかった炙り豚がゴロゴロのっており、食欲を掻き立てる味わい。箸がとにかく進んでいき、非常にジューシーでした。 様々な入店ルールがあるこちらですが、遠方から訪れて良かったと思える濃厚な一杯を味わえたと思います。店主さん中心に元気の良い声出し、接客も印象的でした。 車で訪れた方が行きやすい立地にありますが、行列が途切れていないのがすごく、またこの味を求めに行けたらと思います(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.45

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1000投稿 うえの ひろゆき

土曜日の朝からクレーン車の修理に指定工場の広川へ その帰り道【あなたの心を鷲掴み】へ 工場から数分で到着 既に45人待ち私の前に２名要るので47人目 オープンまで30分しばらく待つ‼️ オープンと同時に数名が入店 一巡目が出てきたのが40分くらいたって満足した顔で帰って行く… 行列待ち1時間超えは高松のうどん屋さん以来しんどい❗ 熱中症対策や土砂降り対策が必要です笑 貼り紙に代表並び、割り込みは即退場❗ お店が決めたルールを破るから厳しくなるんよね～ 店内は食券機や自分器、メニュー表等撮影するけどマナーがめちゃめちゃ悪い人がいたらしく厨房の撮影は禁止しているそーです 到着から約1時間45分でやっと入店です 食券機で あなたを鷲掴みラーメン900円 白飯150円 全部のせ替え玉300円 一週間で2回も鷲掴みの大将を見て豚骨に対しての熱量が半端ない❗ スープがかなりの自信作❗ 私の作戦と攻略 到着した鷲掴みラーメン 思ったよりとろみが凄い❗ レンゲに少し救い飲むとちかっぱ美味い❗ 作戦と攻略をいざ試してみよー スープが予想どーりプルプル 超濃厚スープで大将が言うザラザラ感が無い‼️ 一杯目は麺だけを食べる‼️ スープを極力残す‼️ 全部のせ替え玉を数分前に注文‼️ 全部のせ300円のクオリティは素晴らしい‼️ 刻みチャーシューの量が多い 残りスープ全部のせ替え玉をドボン‼️ 麺とスープを良く絡めて喰う‼️ ちかっぱ美味い‼️ ここでもスープを極力残す‼️ クライマックスに突入～ 刻みチャーシューと元チャーシューとネギとスープに白飯をドボン‼️‼️ お腹に余裕が無いとクライマックスシリーズには行けません笑 さてドボンした後は全部をきれいに混ぜ混ぜ！ 均等に混ぜ喰う‼️ ハッキリ言ってうますぎる‼️ ラーメンが美味い‼️ ぶっ混み飯が美味い‼️ ちかっぱうまかったけんまた必ず食べに行こう～ 行列中にお店の方が人数確認を行われます。 その際トイレの案内や熱中症対策に冷水の提供、突然の大雨に傘の貸し出し等優しい配慮に参った‼️ #あなたの心を鷲掴み #超行列 #テレビに出たお店 #大将の個性が強い #行き届いたサービス

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100投稿 Isao Yoshihara

あなたの心を鷲掴み 鷲掴みとんこつ（¥800） 行ってきましたよ。 あなたの心を鷲掴み。 You Tubeの王道家チャンネルでアナワシTVも知る。 濃厚豚骨に絶対の自信があるのを知る。 機会を伺い敵地柏から訪問しました。 博多からだと公共交通機関では相当辛いのでご注意。 今回はハイブリッド技で向かいます。 まずは九州新幹線で筑後船小屋駅へ。 そこから在来線で一駅戻って羽犬塚駅。 駅前からタイムズカーシェアを借りて訪問。 11時に着くと駐車場満車。恐るべし。 5人の並びの最後列へ。 王道家以上に並びに等のルールが厳しい。 ・代表待ち禁止 ・18歳以下入店禁止（R18） 駐車場満車の場合は店員さんに聞くこと。 近隣の駐車場を教えてくれます。 そして待つこと30分で店内へ。 キレイな店内に驚き。 極悪スメルはなくまた驚き。 手を消毒してから食券機で購入して着席。 少し待っていると着丼。 赤みのあるスープは食欲を煽るからヤバイ。 トロトロのスープは豚の旨味を濃縮した極め物。醤油のパンチも王国家に近いかも。麺もバランス整えてると思うがスープが濃厚で強いから個人的には硬めがいいなと思う。あとネギが多いがスープの少し強めな醤油を中和する感じで驚いた。丼全体で味が纏まるのを計算してるのが凄い！ 他のお客さんは替玉やサイドメニュー注文してる。 あの濃厚スープにサイドないと辛いよなぁ。 本当は替玉したかったが我慢。 超濃厚豚骨は本当にレベル高くて美味しかった。 並ぶ価値のある豚骨ラーメンでした。 帰りはカーシェアを返却して羽犬塚駅から佐賀空港行きリムジンタクシーで移動。こちら前日までに予約すると2000円で利用可能です。 #あなたの心を鷲掴み #鷲掴みとんこつラーメン #福岡県八女市 #行列が絶えない