銀嶺 ぎんれいラーメン


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR鹿児島本線(博多~八代) / 大牟田駅(西口) 徒歩8分(590m)
ジャンル
ラーメン 餃子
定休日
毎週日曜日
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0944-52-4115

3代受け継がれてきたスープが自慢のラーメンがメインメニューのお店

大牟田市本町1丁目、繁華街の中に位置する「ぎんれいラーメン」。赤いテントと横一杯に張られた暖簾には、ラーメン、チャンポンの文字。昭和の匂いのする佇まいです。昔ながらの懐かしいラーメンどんぶりに入れられた「ラーメン(550円)」。三代受け継がれてきたスープは、豚と鶏の味のバランスが良く、あっさり軽やかな中にもそれぞれの旨味が活きている。そこに絶妙な塩味が絡みます。麺は、細〜中麺のストレートで柔らかくもしなやかさは残しており、スープとの絡みは良好です。古くから大牟田にあるラーメン屋さんは、慣れていない人にとっては、豚骨の香りがきつ過ぎるところがたまにありますが、こちらのラーメンは豚骨臭が苦手な方にもおすすめのお店です。

口コミ(32)

    地元飲みの〆。 道端はガラ〜んとしているが、ココだけは、活気があります。普通のラーメン注文。メニューには、バリカタ、硬、普通、柔と注文出来るらしいが、定員さんからは何も聞かれず、届いたのはバリ柔…。 塩気が多い豚骨でした…。うーむ。 昔はもっと美味しく感じましたが。 #昔ながらの大牟田ラーメン

    【銀嶺ラーメン/大牟田市本町】 大牟田では『福龍軒』が一番好きだと以前に書いたが、この店もかなり好きである。 前身の『ぎんれい食堂』時代を含めると創業して60年オーバーであるとのオカミの話。助手のテキパキ働く若者と二人三脚で切り盛りする。昔はうどんメインだったとのこと。 このお店の開店時間は19時~。夜専門なのでなかなか食べる機会がない。私も正直、3度目である。 『大牟田ラーメン』というカテゴリーを形成する東洋軒などのいわゆる老舗とも一線を画す味である。他店よりあっさりである。  ラーメン(550円) 麺は中太である。そして自家製麺。かん水はかなり使ってあるがさほどニオいは気にならない。 あっさりなスープは豚の頭骨以外を使用。煮込。これが他店よりも獣臭を抑えることが出来る理由だ。約10時間以上焚き続けこの特徴的な白濁した豚骨スープが出来上がる。かえしは醤油である。 特徴的なのはチャーシュー。豚の角煮のような甘い味付け。ハマる(笑) ☆☆☆☆☆ 筑後方面のラーメンの特徴である海苔はもちろんデフォルトでセットしてある。 私は基本、大牟田で呑んだくれることはないのでいつも素面でこのラーメンを頂く。 それでもグイグイと銀嶺のラーメンは私の心を引き付けるが、呑んだくれた後に〆でこれを食ったらそれ以上に魅力的なレベルのラーメンになるのは容易に想像がつく(笑) 注意点…麺の硬さはリクエスト出来るがいくら『カタ』をオーダーしても柔い麺しか出てこない(笑)  週末になると繁華街に近い為、深夜でも行列が出来ている。 大牟田ではなくてはならない存在なんだろう。 是非一度、散々酔った後に訪れたい店!!

    【No.648】2017/01/11 福岡へ行く前に昨日の東洋軒に続き大牟田拉麵会の1店舗の当店へ先月24日以来の再訪げな。 専用駐車場も1台のみやったから楽々駐車やん♪ 入店時間は13時前、先客はリーマンが1名づつテーブル席へ。自分もテーブル席へ案内された… (笑) 今日は念願の⁉︎… ・ラーメン 580円 チャーシュー、ネギ、海苔のシンプル。どちらかと言えば甘塩っぱいアッサリめのスープ。 ・カレールーのみ 200円 トッピングに初挑戦。別皿で登場。半分近くは別々で食す。(苦笑) ラーメンスープに入れて混ぜて食べたが予想通りのお味。自分的には別々で食した方が良いとみた!(´▽`*)アハハ 合計、780円を支払って柳川駅へ\GO,GO!!/ o(`∇´)o尸"

銀嶺の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 餃子
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR鹿児島本線(博多~八代) / 大牟田駅(西口) 徒歩8分(590m)
西鉄天神大牟田線 / 新栄町駅 徒歩9分(670m)
西鉄天神大牟田線 / 西鉄銀水駅(2.4km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西鉄バス大牟田 西鉄バス大牟田01 映画館前 徒歩3分(180m)
西鉄バス大牟田 1 築町 徒歩4分(310m)
西鉄バス大牟田 1 有明町 徒歩5分(330m)            

          
店名
銀嶺 ぎんれいラーメン
予約・問い合わせ
0944-52-4115
お店のホームページ

席・設備

座席

35席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 喫煙可
  • ランチ
  • 深夜営業
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Masato.A
最新の口コミ
Kan Ikeda

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