【クモノウエ】というオールウェイズスタジオみたいな設えの店内なのにとても美味しい佐賀式ラーメンを食べさせてくれる全くありがたくて変な店。 券売機で『のり玉ラーメン：1,050円』と『4個餃子：250円』、正直ちょいと高い。 佐賀ラーメンだとの話で期待して来たら、噂通りの佐賀ラーメン特有のスープの濃さ。 「長浜系」や「博多（福岡）屋台系」など、アッサリスープの対局にある正調・本物のコッテリラーメン。 大体、佐賀ラーメンで育ったら他のラーメンは抜けた感じがする…と聞いた事があるが、スープも塩梅も濃くて美味いので、言ってる事がわかる気がする。 あっ、言っときますが「久留米系」や久留米系亜種の「北九州系」とは濃さの方向性が異なりますからお間違い無く。えっ？何処が？そりゃ食べ比べるとハッキリわかりますよ｡｡｡(｡-∀-)ﾊｯﾃﾝﾃｷｹｲｼｮｳﾉﾁｶﾞｲﾄﾓｳｼﾏｽｶ｡｡｡ このスープの濃さは骨かな？佐賀式特有の頭骨たっぷりな感じ。 佐賀では全量頭骨の店すらあるが、その分濃くて旨味たっぷり。カエシの味わいもこの濃さに負けない深味のあるしっかりした佐賀豚骨ラーメンらしい塩梅がエエ感じで、吾輩的にとても美味しいラーメン。（スープの濃さと、味・塩梅の濃さに相関は無いのでお間違い無く） ただ、残念ながら、卵まで落とす伝統の佐賀式古系を踏襲しながら、外連味の無い24番ストレートの麺線なのに、何故かチュルパでない。やや硬いのだ… …もう少し麺をしっかり茹で上げてチュルチュルの麺に仕上げてくれたらgreat！で、吾輩的に【marvelous！！】の仲間入りだったんだが、やっぱり、ラーメンの品質特性に気付かずに『硬麺信仰』に寄ってる気配がある。 たぶん客がそういうふうに誘導してるんだろうと思うが、げにもマスメディアの喧伝の罪深さよ…(；´Д`)ﾓｯﾀｲﾅｲﾅｱ｡｡｡ こんなにも丁寧に仕上げた濃いスープにしっかりした塩梅の昭和スタイルの佐賀古系伝承店なのに…ああもったいない。 結局、この店は価格がやや高めなのも踏まえて残念ながら【marvelous！！】に至らず星３つ止まり。 あっ、餃子は普通に美味しい餃子で良うございました。 店内、スタッフさんも光線も明るくてとてもエエ感じの店です。オールウェイズの空気感もよございます。佐賀海苔を名物として推してるのにも好感が持てます。 店主の「自分の作る美味しいラーメン」に自信と誇りを持っている様で実に頼もしい店ですなぁ…(*´∀`)♪ﾖｷｶﾅﾖｷｶﾅ｡｡｡ 次回、やわ麺でオーダーして期待通りの美味さだったら【marvelous！！】付けます。 #1624 #佐賀ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨白濁スープ #豚骨白濁醤油ダレラーメン #醤油ラーメン #卵 #クモノウエ #オールウェイズ #ラーメン屋らしく無いラーメン屋
口コミ(16)
オススメ度：91%
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休日ランチにて！ 久しぶりの訪問！ 注文はのりたまラーメン！ 海苔とたまごがいいんです！ のりたまラーメン税込1050円とおにぎり2個200円！ 前に来たときより値上がりしてましたがまぁ仕方ないですよね！ 美味しかった！！ #佐賀ラーメン #たまご入り #佐賀海苔
佐賀ラーメンの人気店のこちらへ。店長が佐賀の人気店「いちげん」で修行されたそうです。 のり玉ラーメンとおにぎり2個。海苔は焼き海苔で頼みました。海苔は2枚はおにぎりに巻いて。残りはラーメンに投入する算段です。卵黄が中央にのったラーメンは綺麗で絶品。おにぎり食べながらすする豚骨スープは最高です^_^
前から行きたいと思っていたお店！ 入店するとスタッフの方が券売機の買い方とお薦めを教えてくれました！ という事でお薦めの海苔たまラーメン税込990円とおにぎり1個90円！ 少しお高めではありますが、海苔も卵もいいモノ使ってます！ かなら美味しかったです！
【クモノウエ】 〒806-0047 福岡県北九州市八幡西区鷹の巣１丁目１９−７ 唐戸市場の帰り道のんびり下道で帰る途中に見つけたお店です ここは佐賀ラーメンでちかっぱ有名なお店で修行された【クモノウエ】さん 店内のBGMがラーメンとは思えないくらいいぃーねぇ‼️ カウンターや小上がりがあって店内広々してます スタッフの女性がてきぱきしてていぃーねぇ‼️ 注文はクモノウエラーメン1200円 一般的に全のせラーメンかなぁ～ 海苔 チャーシュー 玉子 ワンタン 結構ボリューム満点なラーメンです スープがいちげんの味に近い‼️ 修行したけんそーやろーねー マスターのリーゼントがちかっぱ良い‼️ 麺がちかっぱ美味い‼️ 大盛にすれば良かった～ 残ったスープにご飯をダイブさせたかった～ ちかっぱうまかったけんまた必ず食べに行こう～ 写真の最後は唐戸市場のお寿司 外で食べたらちかっぱ寒くて罰ゲームかと思った… #ちかっぱ美味い‼️ #クモノウエ #カウンター席あり #リーゼントマスター #ハーレー #インテリアにこだわりあり #お一人様OK #県外の人にもオススメ
