もう、40年近く通ってます。
自家焙煎の『三和珈琲館』さんです。
コーヒー豆は脂肪分が多いので、
焙煎してから10日くらいで
熱を加えた脂肪分が
酸化してしまうと知りました。
酸化してしまうと
全然美味しくないです。
お腹壊す人もいます。
（コーヒー飲んだらお腹壊す人は、
ある意味正しい反応です。
『酸化した脂肪分を
早く体から出そうとしている』
ということだからです。）
「ここのコーヒーはお腹壊さなかった」
連れて来た人は、こんな風にいってました。
（コーヒーでお腹壊すんじゃなくて
脂肪分が酸化してたからなんです。）
おかげで僕は、酸化したコーヒーが
あまり飲めなくなりました。
ファミレスや喫茶店では
コーヒーじゃないものを頼んでいます。
『本当のコーヒーとは！』
なんて
かたっくるしいのはいりません。
まず飲んでみてください。
おいしいから。
是非是非どうぞ
