素うどん 華ちゃん

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耕田川

（2023.10.27） 福岡市のベッドタウンである那珂川市に隣接する住宅街“福岡市南区鶴田” 博多南駅から博多駅まで8分300円での新幹線通勤ができるとの魅力もあって那珂川市とともに人気が高まっているエリアでありまして… 市街地へと向かう県道は日中でもかなりの交通量であることから、朝の通勤時間の渋滞は想像に容易いことであります そんな県道沿いにある『素うどん華ちゃん』 “素うどん”とのショルダーネームを背負っていながらも、注文が入ってから揚げるふわふわな丸天がおいしいとの噂を聞いてお邪魔させていただきます お邪魔したのがお昼どきを過ぎていたからでありましょう 2名掛けのテーブル5卓と6名掛けの座卓が2つ置かれる小上がり席、そして厨房の前に5席が並ぶカウンターと小さなお店には先客の姿がなく… ひとりではありましたが、テーブル2卓が合わせられたお席をいただくことにいたします いただくのはもちろん「丸天うどん」 博多うどんのトッピングと言えば“ごぼう天”が一番人気なのでありましょうが、トッピング御三家を挙げるとなれば“肉”や“丸天”は外せないところであります こちらのうどんは細麺でありながらコシがあるもので、モチモチっとした歯ごたえを楽しむことができますし、ほんのりと小麦の香りがするところにもおいしさを感じまして… 鰹節と昆布、いりこでとられたであろう、澄んでいながらもしっかりと旨みを感じるお汁の優しい味わいとの相性も抜群であります 注文が入ってからすり身を揚げると言う丸天は想像以上にふわふわで、丸天の概念を打ち崩すほどの優しい歯ざわりは秀逸でありました 添えさせていただいた「たぬきおにぎり」 少し前に話題となった“悪魔のおにぎり”をアレンジしたであろうものですが、ふわっと優しく握られていることはもとより、天かすのサクッとした歯ざわりやほんのり甘みを感じるおつゆの旨み、そして塩昆布の旨みと塩味がクセになる逸品でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/38647680.html

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白濱一美

【天丼　750円＋かけうどん（小）320円】 うどんは細麺、出汁の旨味十分だけど丸く仕上がって美味しい。ゴボウ天も興味あるけど、玉子あんかけもきになるな。 天丼は、ツユ多めにかかっている感じだったから少しくどく感じだけど脂っこく無くて美味しかったです。

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鳥江章伍

ごぼう天うどんといなりを頂きました。 澄みきったスープに微かに塩分がきいてる。 出汁の香りも体に染み渡りました。 少し細麺。モチモチ感は少々で歯応えあり。 ごぼうは細いけどサクサク。 次は肉うどん食べたい。カツ丼も。 いなりはスープとの相性が良かったかな。

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Takao Kajiwara

ご近所のおばさまのリクエストに応えて。 ご近所のおばさまが華ちゃんうどんに行きたいということになり今回訪問となります。 １３時過ぎ、駐車場は満車、５分ほど待ったところで駐車場が空き入店です。 店内も小上がりのテーブル以外は満席で、いつの間にか人気店になっています。 小上がりにあがりメニューを拝見です。 今日は嫁が一緒なので、ちょっと贅沢に肉うどんを注文、嫁も負けじと牛すじうどんを注文です。 さすがに満席、少し時間がかかりますとのことでしたのでしばらく待ちます。 １５分ほどたったでしょうか、久しぶりの対麺です。 まずはすめからいただきます。 甘めに炊いた肉の味がすめに広がりなかなかの美味しさ。 肉うどん好きにはたまらないのでしょうね。 肉と一緒にうどんをいただきます。 甘めに味付けされた柔らかい牛肉が細めのうどんとよく合います。 ゆず胡椒を入れてゆずの香りを少し足します。 これまたなかなかの美味しさになります。 ゆず胡椒っていい調味料ですよね。 嫁の牛すじうどんも少しいただきましたが、とろとろの牛すじがこれまた美味しい。 おそらく味付けは牛肉と同じなんでしょうね。 一緒に行ったおばさまも、ごぼう天うどんを食べて喜んでいました。 当然すめも一滴も残らず完食です。 人気店になったこちらのお店、又近いうちにうかがうことになるでしょう。 肉うどん７７０円。 ごちそうさまでした。

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Takao Kajiwara

自宅近くのうどん店。 やよい坂を下りたとこにあるうどん店。 お店は小さいですが、丁寧な仕事をされています。 今回は嫁と二人で訪問です。 休日の１４時過ぎ、１軒中華屋さんにうかがうとクローズ。 ということで近くのうどん店に訪問です。 私は一度伺ったことがありましたが嫁は初めて。 店前の駐車場に車を止めて店に入ります。 テーブル席に座りメニューを拝見。 嫁は定番のごぼう天うどん、私はあまり見たことがない玉子あんかけうどん、そして別皿で丸天を注文です。 大将が４つに切ってきましょうかと尋ねられたので、お願いしますと。 こういう小さな事ですが、お客はうれしいんですよね。 ５分ほどでうどんが登場です。 ごぼう天はかき揚げタイプになっています。 玉子とじは、どう見ても熱そうです。 さすがに丼に口をつけて餡をすすることが出来ませんので、今回はレンゲが登場です。 まず餡を一口、あっつあつでちょい甘めの餡です。 これは絶対にゆず胡椒が欲しくなるが、テーブルにはありません。 一味を少々振って麺をいただきます。 細めの麺に餡が絡んで美味しい。 これは寒い冬にもってこいのうどんです。 玉子が良い具合に餡と絡みからだが暖まります。 そうしたところに丸天が登場です。 単品でしたので、ちょっと醤油をかけてからいただきます。 完全なつまみじゃん、ふわふわでこれまた美味しい。 玉子あんかけうどん、本当に美味しかったのですが、出来たらゆず胡椒と生姜を用意しても対泰かな。 途中で生姜を入れるとこれまた美味しくなると思います。 まだまだ美味しい商品もありそうですのでまた来ますね。 ごぼう天うどん５００円、玉子あんかけうどん５３０円、丸天２３０円。 ごちそうさまでした。