丸天うどん専門店 博多のうどんと言えばごぼう天うどんですが、隠れた博多うどんの存在として丸天うどんがあります。魚のすり身などを丸く揚げた、さつま揚げのような天ぷらで、一般的な天ぷらではありません。その丸天専門のうどん屋さんがこちらになります。ショッピングモール内にあり、人気のお店です。 店内に入ると食券機がお出迎え。こちらの食券機、選ぶのは単品かセットが基本です。１０種類以上ある丸天の種類は、席に着いてから選択できるのでとてもありがたいです。また、食券を購入した後でも席で変更や追加ができるのもお客さん思いでとてもいいですね。 今回私がチョイスしたのは、丸天うどんと高菜ご飯のセットです。丸天はキクラゲを選びます。こちらの丸天、オーダーが入ってから作っていただくので、少々時間がかかります。１５分ほど待ったでしょうか、セットがトレーに乗って登場です。 最初にすめからいただくことに。こんぶにかつおなどの出汁が美味しく出ていています。柚子胡椒が付いていましたので、それを加えて柚子の香りも加わります。うどんは平打ち麺で、これまた美味しいです。 メインの丸天は、普通博多でいただく丸天とは少し違い、茶色くありません。ふわふわで柔らかく厚みがあります。また中に入っているキクラゲが良い食感を出しています。セットの高菜ご飯は、博多のラーメンに付いてる辛子高菜とは全く違い、高菜の古漬けを、油で炒めて醤油で味付けをした、全く辛くない高菜です。風味が良くて、昔は家庭でも良く作られていた副菜の一つです。とても美味しかったのですが、よくを言えばもう少し高菜をのせてもらいたいかな。とても美味しくて、最後まで満足しく食事となりました。 ちなみに、妻が食べていた親子丼もとても美味しかったですよ。 お店の入口に張り紙がありましたが、薬院に移転するそうです。こちらのお店、最初は七隈にあり、今がこちら。そして今後は薬院と出世していってるみたいですね。これからも美味しい丸天を期待しています。 丸天うどん高菜ご飯セット８５０円 ごちそうさまでした。
和食料理人の塩を使わない無添加ダシがやさしい味わいのうどん屋さん
