昨晩は博多の友人と一緒に、水炊きの名店、新三浦に行きました。 創業110年の老舗で、タクシー運転手さんも「美味しさに間違いない」と太鼓判でした。歌舞伎役者も仕事が終わると食べに来るお店だそうです。 玄関を入ると女将さんとスタッフの方々が着物でお出迎えしてくれます。 個室で食事ができて、とてもゆっくりできます。一つの部屋に一人、スタッフの方がついてくれて、食事の手配をしてくれます。 前菜のあと、自慢のスープが入った鍋が運ばれてきます。「みずだき」と「みずたき」は違って、「みずたき」は家庭で作るような透明に近いスープの鍋で、「みずだき」はこのお店のような白濁したスープの鍋だとスタッフの方が教えてくれました。 最初にスープを飲ませてくれるのですが、白濁したスープは鶏の旨味が凝縮されていて、味に深みがあります。毎日継ぎ足しで作っているこのスープは、ここでしか味わえないなあと実感します。 そのスープで煮込んだぶつ切りされた鶏肉は、骨から身が簡単にほぐれてしまうほど、柔らかいです。つみれも軟骨を細かく砕いて入れているそうで、フワっと柔らかい! 野菜を入れると、スープの味も少し変わります。白菜は味が染みるように繊維を切るために縦斬りしているそうです。特製ぽん酢が野菜の旨味を引き立てます! 終盤に細めのうどんを入れます。うどんは特製ぽん酢につけ麺のようにつけて食べてもいいし、塩をかけてそのまま食べてもいいです。僕は塩をかけて食べるほうが、鶏の出汁を感じられて好きだなあ。(^-^) 〆はご飯に塩とスープをかけて食べます。お腹いっぱいだけど、美味しさのあまり、ついついおかわりしちゃいました(^_^;)。 デザートはミルクプリン。シナモン入りのカラメルソースか抹茶ソースかほうじ茶ソースを選んでかけます。今回は抹茶にしてみました。 帰りは玄関先まで女将さんが雨の中、見送ってくれました。スタッフの方と女将さんの気配りが、とても感じ良かったです。 美味しい料理をゆっくり気持ち良く食べられて、楽しい博多の夜を過ごせましたo(^▽^)o。
I.kenichiさんの行ったお店
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らーめん信玄 南6条店
東本願寺前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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むつぎく
浜松駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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大砲ラーメン本店
櫛原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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美津の
大阪難波駅 / お好み焼き
- ~2000円
- ~3000円
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福みつ
八幡駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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びんび家
立道駅 / 魚介・海鮮料理
- ~2000円
- ~3000円
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資さんうどん 魚町店
平和通駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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牛たん炭焼 利久 仙台駅店
仙台駅 / 牛タン
- ~2000円
- ~2000円
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博多もつ鍋おおやま デイトス店
博多駅 / もつ鍋
- ~2000円
- ~4000円
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かさの家
太宰府駅 / スイーツ
- ~1000円
- 営業時間外
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丁子屋
安倍川駅 / 日本料理
- ~2000円
- ~4000円
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石橋 うなぎ店
静岡駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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清陽軒 本店
久留米高校前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ISLAND VINTAGE COFFEE 表参道店
明治神宮前駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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羅生門 四谷本店
四谷三丁目駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~8000円
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江戸もんじゃ ひょうたん
浅草駅 / お好み焼き
- ~2000円
- ~2000円
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サロン・ド・テ ロザージュ 山のホテル
小涌谷駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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游玄亭 有楽町マリオン店
有楽町駅 / 焼肉
- ~5000円
- ~15000円
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つばめグリル 新宿タカシマヤタイムズ…
新宿駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円