更新日：2024年04月16日
九州産A5ランク牛赤身肉や熟成肉が楽しめる各種ご宴会にも最適なコースもご用意！
【熟成肉or赤身肉…甲乙つけがたい】 福岡市中央区春吉、裏路地にひっそり佇む コチラは、食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店2022の選出店 。 30日間丁寧に熟成させた熟成肉や、 九州産A5ランクの牛の赤身肉を 堪能させてくれるお店。 予めコースで予約。 『赤身肉＋熟成タンのおまかせコース』 ◾︎糸島産有機野菜のサラダ ◾︎高糖度トマトとリコッタチーズの 生ハム巻き ◾︎長ねぎのマッシュポテト ◾︎ガーリックシュリンプ ◾︎熟成タン ◾︎赤身肉100g 3種 ◾︎〆（ガーリックライス） 〈追加〉 ◾︎桜エビのガーリックチャーハン お目当ての赤身肉と熟成タンは黒い プレートに載せられ登場。 この日の赤身肉は内モモ・外モモ・ カクマク。どれも旨味ジューシーで 超美味♬ 内モモの肉質は柔らかめ。外モモのほうが 比較的硬めで旨味も濃厚。カクマクは ハラミのことで、程よく脂がのって甘みが あって柔らかい。
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