博多の水炊き人気店『橙』出身の店主さんがやられる水炊き #博多水炊き鳥千代 以前友人に連れってってもらい、良かったので再訪。 ●水炊き/3500 ●唐揚げ三ヶ/450 ●素麺/250 メニューはシンプル。基本水炊きを注文し、〆の麺、追加肉を頼むくらい。1品は唐揚げのみ。 この唐揚げめちゃくちゃ美味くてオススメ!1つ1つが大きいんだけど、むね肉でカラッとして食べやすい! そして水炊きは基本店員さんが作ってくれます。 まずはスープからこれが美味しい。水炊き終わることのスープは最初のスープと全然違うので、覚えとくといいかと。最後に飲むスープは濃厚。最初のはあっさり。また違った美味しさを味わえます。 そして水炊きについてくる。蒸し鶏をゴマソースで味付けしたもの。お酒に合います(*^^*) 肉のぶつぎり、手羽元の順番に水炊きを楽しみます。どちらも美味いです。 最後は追加で〆もの。素麺か雑炊どちらか。 今回は素麺にしました。 素麺も鶏の出汁に合いますね!お腹も膨れてたので量もほどよい感じでした。 【2024年MYBEST】
口コミ(4)
オススメ度：100%
水炊き専門店『橙』から独立し、渡辺通にある #博多水炊き鳥千代 友人に連れてってもらいましたが、まだオープンして1年ちょいですが、予約で満席でした。 メニューは水炊き、〆の素麺、雑炊、唐揚げのみ。 店主さんは食鳥処理免許を取得されているプロフェッショナルということです。 ●唐揚げ/3個450.5個750 最初に唐揚げを頼んだけど、1つ1つが大きく、めちゃくちゃ美味い!むね肉でカラッと揚がっていて持ち帰りたいくらい! ●水炊き/3500 ぶつ切り肉、つくね、お野菜 店員さんが、作ってくれはります。 まずはスープから。寒い日にピッタシ!柚子胡椒いれると旨味が増します! ぶつ切り肉もつくねも超絶美味かったな ●雑炊/350 〆は雑炊で。一緒にくるネギダレ?これ美味しくてつまみになりました。 博多で何軒か水炊き食べたけど、1番だなぁここ! 接客も良かったです。 【★★★★★】
【博多 春吉】 清潔で綺麗な店内、上品で美味しい博多水炊きがいただけるお店。水炊きの鍋料理関連以外の単品メニューは唐揚げのみと非常にシンプルで潔い、初来店。 まず最初は鳥スープ…優しいお味、この出汁が激旨！ 付き出しは胡麻鶏…棒棒鶏的な濃厚ソースで食欲増進！ 水炊き…鶏のぶつ切り肉（スネ、モモ）、つくね 野菜、〆におじや。出汁が染みた鶏肉は柔らかい。野菜、つくねのエキスが加わった出汁のおじやが最高に旨い♪ 単品唯一の唐揚げ…むね肉で淡白めのあっさりタイプ。サイズは大きめで食べ応えはあり、1個で十分かな。 水炊きは店員さんが作ってくれるので、1番美味しい状態でいただけます。接客対応、店内の雰囲気も全て◎。 私個人的にはご主人が以前働かれていた大濠にある有名店より当店の方が好みでした、ご馳走さまでした！！
しっかり出汁のきいた透明で黄金色のスープで煮込む鶏肉。サクサクとしたスネ肉、煮込んでふんわりしたモモ肉、そしてコリコリしたつくね。スープは少しずつ味が重ねて変化していく。食感も味も、シンプルイズベストながら多層的に楽しめ、大満足。
